トリッパ(牛ハチノス・湯剥き・ボイル)国産【洋風煮込みの定番!】

4.87 (38件のレシピ)

投稿者:B  meg様  [レシピ]
投稿日付:2018/09/13 09:08
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間!
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
 
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯に入れ2分ほど茹で水洗い(2回行う)。
・圧力鍋にトリッパ・かぶる程度の水・ビネガー・セロリの葉を入れ加圧12分。自然に圧が抜けるまで置く。
 
『トマト煮』
最後にひよこ豆(水煮)を入れました。
軟らかいトリッパにトマトソースがよく絡んで間違いないお味です♪
 
『韓国風炒め』※分量はお好みで
タレ
・コチュジャン 大2
・醤油 大2
・ダシダ 小1
・酒 大1
・粉唐辛子 大2
・砂糖 大1
・みりん 大1
・ごま油 大1
・にんにく 1片(すりおろし)
・しょうが 少々(すりおろし)
 
1、タレの材料を混ぜ合わせておく。
2、フライパンを熱して油を敷き、食べやすく切った野菜・トッポギ・トリッパを入れよく炒め、タレを加えて全体に絡まるようによく混ぜ炒める。
 
甘辛いタレが野菜とトリッパに馴染んで美味しい♪おつまみにもイイけどご飯にも合います♪お肉と違い冷めても硬くなりません。



トッポギ入れ忘れちゃった。。。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

100gあたり 258円
1個 約 1,032円(税別)

3.87 (31件)

BF9000F


このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「煮込み料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「炒める」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「圧力鍋」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「韓国料理/風」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る