弾力もありますが、ふっくら柔らかで優しい噛み心地、味も淡白ながらミルクの甘みがたっぷり感じられるもので最高でした。プレゼントで頂いたあと、すぐリピートでした。

正直、冷凍したら「水牛の」モッツァレッラの良さは半減する、と思いこんでいた私には驚きの食感と味でした。自分で冷凍して大失敗している経験もありますし、水に浮かんだフレッシュなものを、食べるその日に買っていた時代がある者としては、この思いこみは仕方がなく、そう思っている方は結構多いと思うのです。だからこれまで日本では冷蔵で空輸されたものしか買ったことがありませんでした。でもそれも実際のところどうなのか分からないな・・・と思うようになり、結局、水牛のモッツァレッラは買うことがなくなりました。大好きなのに・・・。

でも、冷凍の技術も進化しているのかしら？当然ながら家庭の冷凍庫で冷凍するのとはワケが違うんですよね？私のくだらない「思い込み」はグルメミートさんの商品のおかげで、払拭されました！！それに、お客様でイタリア生活経験者がいらした時にお出ししましたが、「美味しいね」と仰ってました。これからは躊躇せずこちらの商品で水牛のチーズを楽しめます。「好き過ぎて冷凍品に躊躇している方」にも安心して食べてみてほしいなと思います。

２パックとも、全て火を通さずそのまま頂きました。「トマト・フレッシュバジル・美味しい塩と美味しいオリーブオイル」は鉄板ですよね。あとは、醤油とワサビで食べるのも私は大好きです。イタリアに住む日本人は三回に一度くらいはこうして食べてるかも＾＾　それから、さらに小さいサイズにする時は包丁を使わずに手でちぎるのがオイルや醤油がからみやすくて好きです。

これに火を通すのは、高級で新鮮なお刺身に火を通すようなもので、ある意味贅沢すぎて出来ませんでしたが（笑）次回はパスタにでも加えて、美味しい贅沢を満喫しようかなと思っています！