イベリコ豚のバラで、最も我が家で気に入っている食べ方はずばりしゃぶしゃぶですが、

今回ふと、最近食べているキヌア・シード＜健康食品のローカロリー低たんぱく、

ビタミン類豊富のダイエット食品系）をクスクスに見立てて、あの火鍋のたれでクミンを

きかせたら、中近東系の一品に変身するのでは？と思いきってやってみました。

イベリコ豚のバラしゃぶしゃぶ、キアヌと一緒にクスクス風。

材料：３人前

イベリコ豚のバラしゃぶしゃぶ各１パック（300ｇＸ2）

白菜1/4把（芯はスライスして、葉っぱは大きめに手でちぎります）

小松菜1/2把（これも茎を細く切り葉っぱは大きめで）

お好きなキノコ類（今回はしめじやエノキだけ）

ネギ１本

火鍋のつゆ１パック

乾燥キアヌ１パック（約300ｇ）

キヌアと一緒に茹でる鶏肉約300ｇ（どんな部位でもダイジョブです）

クミン（パウダーでもホールでも）

作り方

まずキアヌシーズを茹でるのですが、ただゆでると無味無臭で面白くないので

我が家では鶏肉と一緒に煮てしまいます。そんな部位でも刻んで多めの水と

キアヌを１５分ほど茹でます。そうするとチキンスープの香りのする、美味しい茹で上げ

キアヌの出来上がりです！

続いてお肉を解凍しながら、野菜を切っていきます。

やはり基本的にはしゃぶしゃぶしながら食べるので形状にはひと手間入れましょう。

白菜は芯を大き目にスライスして細く切ると火が通りやすく食感が良いです。

葉っぱはそのまま大きめに手でちぎると、他のキノコ類な度の食材を包んで食べ易いです。

火鍋のスープとスパイスを鍋に入れて人に立ちします。

スパイスの袋にクミン・ホールを入れても良し、最後にパウダーで振っても良し。

（わが家は両方やってしまいました）

すべての材料を切ったら大皿に並べて出来上がりです。

感想

まずは少し脂多めのバラから行きます。しゃぶしゃぶしてお好きな野菜やキノコと合わせて

頂きます。おぉぉ！クミンの香りと火鍋のたれ、完璧に合って中近東フレーバーに

大変身しています。そして、イベリコ豚のバラの肉の旨みがキヌアと一緒に食べると

まず食感がプチプチ、そして肉の旨みがじわっときて最高に美味しいです。

正確にはクスクスと入っているものは異なりますが、クミン、キヌア、火鍋の素と

イベリコバラ肉は合います！

ぜひぜひ皆さんお試しあれ！