2005年06月24日
暑い日にこそ“しゃぶしゃぶ”を！
暑い日が続くと、つい、さっぱりした冷たいものを摂りがちですね。
でもこれが胃腸にとって、とても悪いことをご存知でしたか？
胃の働きがにぶり食欲は減退し、食欲がないのでさっぱりしたものを好む。
そんな悪循環に陥ってしまい、すっかり体力が落ちてしまいます(-_-;
こんなことでは、これから来る暑い季節をのりきることはできませんよね？
だったら、さっぱりと美味しく、スタミナがつくお肉ってないの！
と、お叱りの声が聞こえてきそうですが。。。(^^;
そこで、グルメワールドスタッフは考えました？？？
只今、ステーキで大好評のイベリコ豚。
イベリコ豚肉は、オレイン酸はもとより、ビタミンＢ群、ビタミンEなど
多く含んでいます。
疲れやすい暑い季節にぴったりのスタミナお肉♪
ひょっとしてシャブシャブでもイケル～？
暑いさなか試食をしました(^0^)／
ホワ～ッと甘く、かぐわしい香りが口中にひろがり～
そしてイベリコ豚特有の凝縮した旨み。。ごくっ！
さっと湯通しをしても全然失われることのない、肉の味！
脂の旨みと肉のコクが渾然一体となった感じ・・・
イベリコ豚は、シャブシャブのために生まれてきたのでは～～
と思ってしまうような感激を味わいました。
スタッフ一同、お肉屋で働いていて良かったー♪
と感じたのは言うまでもありません(^^;)
でもでもどうして、スペインの豚肉をしゃぶしゃぶで？
イベリコ豚は肉質の特性で脂がのりやすいのです。
でも、ちょっと脂が多くて苦手～（--;
ご安心ください。オレイン酸たっぷりの脂肪はぜんぜんしつこくありません。
しゃぶしゃぶなら、適度に脂分も抜け喉越しよく、どんどん箸がすすんじゃいます！
そしてイベリコ豚のびっくりはさらに続きます。
低い温度でも脂が融けやすいので、冷めても美味しいのです。
てことは冷しゃぶにも最適ですね。
ね、これからの季節にぴったりのお肉でしょう。
こんなすごい豚肉をつくったスペインの大自然に感謝せずにはいられません。
イベリコ豚・肩ロースしゃぶしゃぶ♪
これはいちどお試しの価値あり(●^^●)v
投稿者 haming : 12:56 | コメント (0) | トラックバック
2005年06月13日
お誕生日にはミートローフパイ♪
お誕生日のパーティーにケーキはつきものだけど
パイシートを使ってミートローフを詰めたパイはいかが？簡単で可愛いくできちゃいます♪
♪娘の誕生日でしたので、子供と一緒に作ってみました。
ちょっとしたホームパーティーにピッタリのメニュー。
ジューシーロースハンバーグを使えば簡単！皆さんもお試し下さい。
6人分
《材料》ジューシーロースハンバーグ 4個
パイシート 10枚入り1パック
タマネギ 2分の1個
トマトピューレ 少量
卵黄 2分の1個
お好みの具 娘達の大好きなコーンとチーズ、栄養も考えてニンジン
も入れちゃいました(^^)
《準備》ジューシーロースハンバーグは前日から解凍しておく
タマネギはみじん切りにする
オーブンは180度で予熱しておく
《作り方》
☆・ボールにハンバーグパテとみじん切りしたタマネギを入れ、よく練りあわせる。
・トマトピューレを少々と塩を加えさらに練る。
・長方形のパウンドケーキ型の深さ半分位まで敷き詰め、チーズとコーン
を並べ、その上にパテの残りの分を敷き詰める。
・アルミホイルで上部を覆い、180℃の上下火オーブンで30分位焼く
（竹串で中心部をさして、透明な肉汁がでるような焼けています。）
・型から取り出し汁気をとり、あら熱をとる。（肉汁はととっておいてね）
・パテを焼いた型は洗い水気を取っておく（後で使います）
・室温に出しておいたパイシートを2枚重ね麺棒で長さが2倍の長方形に伸す。
（底1枚、長側面2枚、蓋1枚の計4枚つくる。残りの2枚は短側面に使います)
・パテを焼いた型に、ホットシートを敷き側面と底にパイシートを敷き詰める。
あら熱をとったパテを入れ、蓋になるパイシートをのせる。
卵黄を水で溶き、はけで塗る（焼き色がこんがり付くようにするため）
・220度に予熱したオーブンで周りが焼き色がつくまで焼く（15分くらい）
・パイは生地がだれないように高温で短時間で焼き上げてください。
☆ソースを作る
・パテを焼いた時にでた、肉汁は冷まし脂肪分をすてる。
・肉汁にトマトケチャップ、ウスターソースを加え煮詰める。
蓋になる部分にメッセージをデコレすれば、可愛いい♪
この日は「HAPPY BIRTHDAY]
ちょっと焦げてもご愛嬌です(^^;)
お子様に人気の“ジューシーロースハンバーグ”
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/cPath/116_44/products_id/283
いつも冷凍庫にあると便利な“パイシート”
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/product_info.php/cPath/57_69/products_id/243
スウィートなソースでいただくミートパイのレシピはこちら
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/detail_379.htm
