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ラム肉/羊肉/マトン/ジンギスカン


 

ラム肉/羊肉マトン/ジンギスカン
ラム肉/羊肉マトン/ジンギスカン

ラム肉/羊肉/マトン/ジンギスカンのおすすめ商品

MT1070L

【お料理の用途の広いマトンの挽き肉です】味があってまろやかな挽き肉はいかがでしょう♪マトンの挽き肉は意外と用途多彩、ラグーソースを初め、カレー、ソーセージ、ミートボール、煮物、炒め物などお料理の幅を広げる食材です。肉用種の肉質の良いマトンのミンチはクセも少なく、マトン好きな方なら、通常の豚挽肉と同じようなお料理にもお使い頂けます。

LM1041F

【ミートボールが好評です♪♪ヘルシーなラム赤身挽肉300g】 ラム肉のせせりという首の周りの味のある赤身の多い部位を挽き肉にしました。火鍋にラム挽き肉の肉団子は必須アイテムですよ♪ラムのつくね、ラム肉ハンバーグ、カバブなどにもどうぞ♪

LM1042F

【焼いて良し、煮込んで良しの万能ラム肉です】 ジンギスカンのようにタレ漬けで焼いて美味、ラムカレーやラムシチュー、そして火鍋をボリュームアップする小肉として非常に美味しい部位です。価格も手ごろ間が有り、ラムの風味も抑え気味で何にでも合う美味ラム肉です。

LM1045F

【1日1枚ラムチョップをどうぞ!】 ラムの骨付きロースステーキを手軽に楽しめるラムチョップ!1本ずつ切り分けてあるから、食べたいときに1枚ずつ調理が楽しめます!ニュージーランド産のラム肉は、まろやかな上品な味わいと美味しいフレーバーが特徴です!ソテー、グリル、そして火鍋にも人気です♪


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◆「ラム肉・羊肉」は世界で一番食されている食肉です。

ラム肉・羊肉は、食用としては牛肉・豚肉よりも全世界的に飼育されています。世界で一番食べられている食肉は、ラム肉とマトンではないでしょうか。羊肉とラム肉の美味しい料理で世界をつないでいきますと、アジアからヨーロッパまでラム肉・マトン街道ができるほど。日本ではジンギスカン料理が有名です。

◆羊は成長段階でラム(仔羊)とマトン(成羊)に分けられます。

ラムは生後一年未満の子羊で、まだ永久歯が生えていないものを指します。それ以上の羊をマトンと言います。ラム肉質は柔らかく、マトンに比べて脂身の癖もあまりありません。マトンには特有の風味豊かな香り(フレーバー)があります。

◆オーストラリア産 と ニュージーランド産のラム肉の違い!

★オーストラリア産
生後6~8ヶ月のものが出荷されます。味わい・フレーバーが濃く、ラム好きの方、ラム上級者におすすめです。

ニュージーランド産
生後4~6ヶ月で出荷されるため、各部位が小さいことが特徴です。脂肪も比較的薄く、フレーバーが少なめなので、ラムを初めて召し上がる方、ラムが苦手の方におすすめです。

◆ラム肉・羊肉にはカルニチンがたっぷり!

肉類のタンパク質には良質なカルニチンが多量に含まれていることが知られていますが、 このカルニチンこそ、体内の脂肪を燃焼させる働きがあるんです。 つまり、肉を食べながらダイエットできる。現在ダイエット業界ではカルニチンのやせる効果が、すごっ~く注目されているんです。モデルさん御用達のお肉といわれる訳も納得です。  

どのぐらい含まれているかといいますと、ラム肉100gあたり80mg。 他の肉と比べると豚肉の2倍以上!牛肉よりも多量に含まれています。 そして、羊肉(マトン)に至っては豚肉の5倍以上のカルニチンが含まれているんです。
さらに 、脂の融点が他の食肉より高い(44℃)ため、体温で脂が溶けずに消化されにくい特徴を持っています。ダブルで嬉しいですね。



羊肉のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
ハル様の火鍋スープあんかけ
コメント:冷やした辛口の白ワインといただきました。

ご購入商品:ラムしゃぶ肉&火鍋セット
  ツンさん様のラムバーグ
コメント:肉汁の溢れ具合ったら・・・

ご購入商品:ラムショルダーミンチ(仔羊挽肉)
  shiki様のラムのロールキャベツ・パプリカソース
コメント:ラムとキャベツは元々相性も良いので美味しく頂きました!
ご購入商品:ラムモモスライス(焼肉用)300g
         
   
duck様のカレー風味のパン粉焼き
コメント:1人2本ペロッといただいちゃいました。

ご購入商品:ラムチョップ5本
  kurukuru様のラムロースト
コメント:ちょうど半分くらいのところで骨が抜いてある

ご購入商品:ラム骨抜きモモ肉脛骨付(ネット巻き)
  ツンさん様の ラムミニスペアリブの塩煮
コメント:するっと骨も取れるし、とっても便利。
ご購入商品:ラムミニスペアリブ
         
   
りら様ラムランプのロースト
コメント:お肉の風味をダイレクトに味わう

ご購入商品:ラムランプ肉(骨無)AU産
  makomam様のじっくり煮込んだスジジャガ
コメント:ラムの甘い香りが広がる美味しい煮物

ご購入商品:マトンスジ
  ツンさん様の簡単ラムレバーペースト
コメント:確かに豚レバーと同じように使えるもので、
ご購入商品:ラムレバー(肝臓)
         
   
TOMMY15様のお野菜と一緒に「煮込み鍋」
コメント:「火鍋の素」を使えば、あっという間に出来上がり

ご購入商品:火鍋の素
  Yukky様の「火鍋の素」でしゃぶしゃぶ
コメント:間違いなく女子の強い味方

ご購入商品:火鍋の素
  ちゃいむ様のボリューム満点ジンギスカン
コメント:厚みがある分、柔らかいのに食べごたえはしっかりあるので満足感も十分
ご購入商品:生ラムジンギスカンセット(簡易鍋付)
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