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レビュー
【ステーキ】【仔羊(ラム)/羊肉(マトン)】のレビュー
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね!2種の味にして、飽きることなく「美味しい!美味しい!」と、ぺろっと食べきってもらえました。 ほんのりと強くなく香るラムらしい香り、うまく焼けると相当にジューシー、ちょっと焼き過ぎても硬くない肉の繊維といった感じで、失敗しらずの有難いお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:654 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ローズマリー カレー ジューシー ホール バター オーブン カレー風味 オリーブオイル 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉の燻製ステーキ マトン肩バラ肉。前回はペルシヤード風に香草パン粉で美味しくいただきましたが、今回は正攻法というか、どストレートにステーキにしてみました。 ラムとは異なり、羊の旨みを存分に感じることができるマトンですが、今回購入した肩バラ肉は多部位と比べると比較的脂身が多いです。せっかくの肉の旨みが脂くどくならないよう、適度に脂を落としながら焼き上げることがポイントだと思いました......続きをみる
投稿日:2015/11/02 文字数:1276 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク ステーキ マトン 付け合わせ 赤ワイン スモーク マスタード 脂身 ジャガイモ ソース 炒め オリーブオイル ワイン 濃厚 香草 甘酸っぱいソース ローズマリー 燻製 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   収穫の終盤を迎えた我が家のブルーベリー。 締めくくりは、ステーキのソースとしていただきました!!   柔かく、ジューシーで、お肉の香りが柔らかな、“マトンヒレ”   “マトン”というと、 凄くクセがありそうなイメージですが、   牛肉、豚肉のヒレより、 香りが穏やかで、 食べ易く、 シンプルな味付けでいただくき、 お肉の味を楽しめるお肉です。   まろやかな味の、......続きをみる
投稿日:2015/08/24 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マトン ステーキ バター ソテー ソース ジューシー オリーブオイル 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした赤身で脂身が少ないのに、焼いてもあまり固くならないというのがラム内モモ肉の印象です。ですから、煮込みよりも短時間で火を通す食べ方が適している気がします。 せっかくの塊肉なので、しっかりとした食べ応えを感じたくて、大きめのブロックにカットしてからガーリック風味を利かせたトマトソースに絡めていただきました。 タロイモ(里芋)を付け合わせにして、なんとなく象牙海岸当たりのアフリカンフ......続きをみる
投稿日:2016/01/14 文字数:1201 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  付け合わせ ペースト ステーキ トマトソース 脂身 白ワイン  エスニック ワイン ジャガイモ ソース ニンニク 煮込み オリーブオイル 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  前回、全く臭くないし柔らかいと感じた羊肉。 シンプルに頂きたいなぁ~て思い、焼肉!とも思ったのですが、250g程度の量。 子供と2人分にしては少ないかな? ということで、ポークジンジャーのような感じで、マトンジンジャーというものを作ってみようと思いました。 ①羊肉を1cmほどの厚さに切り、筋切りする。 ②塩、こしょうをふり、しっかりと温めたグリヤード(グリルパン)で焼きます。 ※私は脂身の部分......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:876 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  焼肉 ソース 炒め ピーマン ニンニク 薄切り 脂身 グリル 醤油 マトン ジンジャー 玉葱 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  暑くなってくると炭火で焼いたい肉が食べたくなるのは私だけでしょうか。それも、しっかりした厚みの塊肉を豪快に焼いたステーキが食べたくなるのです。炭火でじっくりと炙ったお肉のおいしさは、まさにmouth-watering 羊のランプ肉には周囲に良い感じに脂がついているので、炙ると炭の上に脂がしたたり落ちて煙をだし、それがまた良い感じに肉にスモーキーなフレーバーを与えてくれます。 家で炭火のステー......続きをみる
投稿日:2015/06/17 文字数:1293 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炭火 ステーキ 炭火焼 サラダ 
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B東京都在住のりら様
[レシピ]  手順は簡単で味はシンプル。それだけにお肉の存在感がクローズアップされるステーキを、ラムのランプで。 フライパンで焼くだけだから、サーブしたときには「なんか茶色…」なお料理です。 けれどお皿の上でナイフとフォークで切り分けて、口に運ぶとき目に入るのは、食欲そそるあでやかピンク。 火を通したお肉の色は種類によって様々で、イベリコ豚の桃の花のような甘やかピンクも、鹿のガーネットやルビーのような宝石深......続きをみる
投稿日:2010/12/19 文字数:1234 評価:★★★★★   参考になった方の数 109
関連タグ  ロースト フォン マスタード ステーキ 調味料 簡単 ニンニク 炒め フォンドヴォー オーブン ビネガー ソース バター 燻製 
Bらんこ様
数日早めのバレンタインのご馳走をつくりました。最後に用意したデザートが濃厚甘いチョコケーキだったので、お料理の方はピリっと締めようと、チョコレートソース(モーレ)にしました。羊は焼いている最中の脂の匂いからしてもう食事が始まっているような気分になります。焼いている最中から幸せな気分になれるのは、牛肉と羊肉くらいではないでしょうか。羊大好きです。特にこの肉は大きさが揃っているので焼きやすいですね。......続きをみる
投稿日:2017/02/11 文字数:482 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  デザート グリル ワイン コア オールスパイス 濃厚 ソース ソテー 赤ワイン ナツメグ 
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愛知県在住のyoko様
[レシピ] チャンス到来!自分用に購入してから1カ月半。2枚入りのこの商品、食事時にほぼ3人以上いるわが家ではなかなか食べる機会がありませんでした。でも今日は珍しく私1人。急遽解凍してこっそりいただきました。(家族分購入すればよい話なんですけどね・・羊はものによって好き嫌いがあるので試しの購入です。) 解凍してみたところ、思ったよりも厚くてボリュームがあります。脂も若干多いですがきっとおいしい脂なのでしょう♪......続きをみる
投稿日:2009/02/07 文字数:1059 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  ミート バルサミコ 脂身 ロゼ バル オリーブオイル ソース ショウガ 簡単 ニンニク アロゼ オッソブッコ  ジューシー おかず 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  特選羊のヒレをステーキにして食べようと思い、 解凍してから普通に焼き始めたら横で家族がカレーを作り始めました! しかも炊いたの白米ではなくてチキンと新筍のカレー用のバターピラフだとか、、。 ウウツ、美味しいそうな誘惑に負けて私も羊のヒレをカレーがけにして食べました(笑) ただし、いつもの普通のカレーだけじゃつまらないので、急遽開けた缶詰の タイ風イエローカレーとの二色がけにしました。 ......続きをみる
投稿日:2013/06/22 文字数:799 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
関連タグ  カロリー タイ風 バター ジンギスカン ローズマリー ワイン ご飯 赤ワイン 骨付き 炒め ヘルシー ステーキ レシピ コンソメ しゃぶしゃぶ カレー ピラフ 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今夜は、子供の好きな仔羊肉を使った調理。 もも肉や肩肉に比べて高価だけど、臭いも少なく、美味しいと感じる背肉。 今回は下処理がされたフレンチラックを注文。 どんな調理法をしようかと迷うところだけど、今回はオーソドックスにローストに。 仔羊肉を焼く際には骨付き!! 私は基本的に、そう感じるんだけどね。 仔羊肉に筋が残ってたから、まずは取り除いて。 筋は丁寧に取り除かないと口に残るので、丁寧に......続きをみる
投稿日:2012/04/24 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 73
関連タグ  ロースト ソース ローズマリー トリュフ ワイン ディナー ロゼ フレンチ フォン 骨付き バター 赤ワイン ロティ オーブン 
商品ページ
とまトマ様
以前にラムチョップを食べて美味しかったので 今度は思い切って羊ロースをブロックで購入しちゃいました! 届いたブロックはちょうど500gちょっと。 よぉーし!これなら二人で2回食べれるなぁと思いながら グルメソムリエさん推奨の氷水解凍法で解凍。 パックごとポリ袋に入れ密封し、未使用のごみ袋に入れ、そこへ氷水も投入。 ゴミ袋の口をくるくるねじり縛り水が漏れないようにして 洗面器にいれ、キッチンの片隅......続きをみる
投稿日:2017/07/08 文字数:407 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  マリネ 香味野菜 にんにく カリカリ 脂身 ジューシー ローズマリー ラムチョップ ステーキ 
商品ページ
東京都在住のeimi様
[レシピ]  パッと見には『ちっちゃっ!』と思ったヤングラムのTボーンステーキですがいざ調理をすると結構なボリューム感ではありませんか(ぶ厚い~!) 坊ちゃんはばば様宅へお泊り・・久しぶりに旦那さまと外でお食事でもと思ったのですがそこはやっぱりお家ご飯大好き人です。 先日解凍して赤ワインに漬け込んであるラムを頂こうという事になりました~(丁度2枚だしね・・坊ちゃんごめんよ~) ゆっくりおしゃべりもお酒も楽しみ......続きをみる
投稿日:2008/08/10 文字数:996 評価:★★★★★   参考になった方の数 100
関連タグ  生クリーム ポテト 付け合わせ ワイン オリーブオイル ソース バター パプリカ ハーブ 赤ワイン Tボーンステーキ ステーキ ご飯 炒め 
山梨県在住の羊好き様
ラムランプ肉の厚切りステーキ、恐るべし!...レビューをみる
投稿日:2016/04/06 文字数:20 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ステーキ 
商品ページ
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]  初ランプステーキです。あれこれ参考にしつつも、行き当たりばったりで何とか焼き上げましたが、 かなりおいしかったです。   同じ初心者の方の参考になるとうれしいです。   味付けは、家族がラム苦手なのと、今回初購入で、お肉の味見をしたいという2つの思惑に はさまれ、結局一切れを塩味用にカットし、後をマリネと決定。 脂身をそぎ落とし、400g強の塊をローズマリー、にんにく、オリーブオイ......続きをみる
投稿日:2012/06/07 文字数:755 評価:★★★★★   参考になった方の数 67
関連タグ  ワイン オリーブオイル ソース ローズマリー 脂身 パセリ マリネ 赤ワイン ビネガー ステーキ にんにく 甘酸っぱいソース マスタード 蒸し焼き ロゼ 
口コミレシピ1
B愛知県在住のひとみ様
[レシピ]  以前BBQ用に購入したらものすごくおいしかったので、リピート購入しました。 今回はラムステーキ、バルサミコソース添えでいただきました。 <作り方> ラム肉は2~3cmくらいの厚さにスライスし、塩、ブラックペッパー、にんにくの薄切りでマリネをします。 フライパンにオリーブオイルをひき、ラム肉の表面に焼き色が付くくらいまで焼きます。 ※焼き加減はお好みで調整してください。 お肉を取り出し......続きをみる
投稿日:2010/07/25 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 180
関連タグ  ジェノベーゼ バルサミコソース ソース ラムステーキ 薄切り マリネ 醤油 オリーブオイル バル バルサミコ ステーキ にんにく BBQ ソテー オーブン  ワイン 白ワイン 
広島県在住のkanaboon様
バレンタインデーの日、ラム肉にうるさい?カナダ人の彼にラムステーキを作りました。 作り方はシンプルです。 生ラベンダー4枝・ラムチョップ・ガーリックパウダー・ローズソルトで表面を強火でソテーして蓋をし、骨に火が通ったらマナ板で切り分けて再度ソテー。仕上げに黒コショウを挽いて完成。 好みでゆず胡椒や粒マスタードを添えました。 ソテーしているラム肉のうまみをフルに使いたく、隙間で茹でジャガイモ(北......続きをみる
投稿日:2009/02/27 文字数:329 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  ラムステーキ ジャガイモ ジューシー カリカリ ソテー ラムチョップ ゆず胡椒 マスタード 付け合わせ ステーキ デパ地下 
商品ページ
匿名希望様
主人の誕生日だったので、おいしいお肉をと思い注文いたしました。パルマ豚、鴨、ラムをそれぞれ炭火で焼いて500万年前の塩を振りいただきました。子供は特にラムチョップが気に入った様でおいしいおいしいと食べておりました。家でこれだけおいしく食べれると、わざわざ外食に行かなくても良いですね!(塩をしただけなのに美味い!!)...レビューをみる
投稿日:2005/01/03 文字数:158 評価:★★★★   参考になった方の数 160
関連タグ  炭火 誕生日 ラムチョップ 
口コミレシピ1
栃木県在住のkuroneko様
何回もこのラムは利用していますが、あたりはずれがまったくないです。ものすごくやわらかいです。ラム好きの私には最高の商品です。これだけの高品質だともうシンプルに塩コショウだけで十分に美味しいです。弱火でじっくりと時間をかけて焼いて、焼き上げてから十分いに肉を休ませてからいただけば、ジューシーで甘く、やわらかい最高のラムステーキをいただけます。 ローズマリー風味のジャガイモかジャガイモのグラタンを添え......続きをみる
投稿日:2008/12/07 文字数:253 評価:★★★★★   参考になった方の数 140
関連タグ  ジューシー ラムステーキ ローズマリー グラタン ステーキ ジャガイモ レシピ 

全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_147 刺身/カルパッチョ/タタキ
_121 オードブル/前菜
__29 デザート
_122 サラダ料理
__87 パン/サンドイッチ料理
__65 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__88 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__15 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__69 鉄板焼き/バーベキュー
_272 ステーキ
__27 ローストビーフ
__97 カレー料理
__71 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__98 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__63 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__52 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_110 和風
__74 洋風
__60 イタリア料理/風
__31 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__34 エスニック料理/風
__10 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__30 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___9 キャンプ
__22 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_173 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_174 そのまま食べる/カット
_179 ワインを使った料理,合う料理
__85 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_126 グリル
__27 串焼き
_672 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__12 炭火焼き
_529 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__18 揚げ焼き
__10 照り焼き
_155 炒める
__90 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_200 煮る料理
___7 炊き込み
_708 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__51 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_374 生ハムやサラミを使った料理
_195 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__54 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_186 ソースを使った料理
_204 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__26 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__82 骨付き肉を使った料理
__67 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__30 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__43 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_470 オーブン
__39 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__63 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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2017年09月
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17 18 19 20 21 22 23
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