兵庫県在住のserla様
リピ購入した熟成牛タン。 牛タンは部位によって食感が異なるので、それぞれ違った調理法をしようと思いました。 1本の牛タンを根元、真ん中、舌先の3等分に分け、表面を焼き固めて圧力鍋で15分の加圧。 前回は真ん中の部位を中華風煮込みにしたので、今回は舌先を使っ... 投稿日:2016/10/04 文字数:699 評価:★★★★★   参考になった方の数 60
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牛タン・タン下(さがり・トリミングミート)【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
今回2袋購入していっぺんに下茹でして、2回に分けて頂きましたが、 美味しかった~ もっとまとめて調理したらよかったと後悔後悔。 解凍して、そのまま下茹でできるので、とっても簡単。 有難い食材です。 ★材料・作り方 牛タン・タン下2袋600gく... 投稿日:2020/07/06 文字数:666 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
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兵庫県在住のserla様
久しぶりの熟成牛タン。 涼しくなってきた最近ですが、カレーという、暑い季節の定番料理にしようと思いました。 簡単に、そしてあっさりと、スープカレーにしてみました。 ①牛タンに糸をかけ、強めの火で表面を焼く。 ②圧力鍋に入れ、15分ほど加圧する。 ③鍋に、キ... 投稿日:2020/09/28 文字数:451 評価:★★★★★   参考になった方の数 29
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牛タン・タン下(牛タンさがり)【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
トロリとリッチなミートソース♪ 味わい深くゼラチン質が煮込みにぴったりな牛タンさがりは、私のリピート購入品です。 牛タンカレーかな、と思って解凍したのですが、急にミートソースパスタが食べたくなったので、牛タンミートソースに方針転換です。 ミートソースは、... 投稿日:2020/02/16 文字数:898 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
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