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レビュー
【餃子/シュウマイ】のレビュー
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B東京都在住の東京ウサコ様
なんちゃってモモ風(チベット蒸し餃子) 職場の近くに、業務用の製麺所があり、週に一度一般向けの小売をしています。 このお店の餃子の皮が絶品なので、ラムひき肉でヘルシーにモモ風餃子を作りました。 解凍したラムひき肉に、新生姜とネギのみじん切り、肉の日のプレゼントで頂いたパプリカパウダーや各種スパイスをお好みで入れます。混ぜても粘りが出ず、締まった感じになりやすいので、長芋のすりおろし......続きをみる
投稿日:2017/10/12 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜  カロリー ヘルシー プレゼント 餃子 麻婆豆腐 ナンプラー パプリカ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!! 魚介類に少量使う(イベリコ豚)脂をたっぷり使い、 濃厚でボリューム感ある餃子にしてみました! イベリコ豚の脂は、 “さらっ”としているので、 多めに使って、 焼き餃子の皮を、 “ぱりっ”と焼き上がりました。 海老しっぽ部分と脂をすり身にし、 海老頭の方の部分を大きめの切り身と使い、 たっぷりの生姜を加えて......続きをみる
投稿日:2017/05/29 文字数:868 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  サラダ ソース オリーブオイル 濃厚 生姜 餃子 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「肉感たっぷりな、食べごたえのある焼売」を作りたくてこの豚バラ超粗挽肉に目を付けました。 皆さんのレビューを見ていると焼売や餃子が本当においしそう!脂が結構出るようなのでそれを逃さないようにひと工夫。脂を吸ってとどめてくれそうな食材(おからと干しシイタケ)を混ぜて作ることにしました。 肉感を損ねないようにおからは少なめにしたつもりでしたが、仕上がりは柔らかくふんわりになりました。それでも十分......続きをみる
投稿日:2016/09/26 文字数:726 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポン酢  ジューシー キャベツ 調味料 餃子 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  焼き餃子 豚バラ超粗挽肉、我が家の常備食材のひとつです。何しろ、「超粗挽き」ですから、そんじょそこらのスーパーには置いてなく、お肉屋さんでもなかなかオーダーできません。今日もこのお肉を使って、焼き餃子を作りました。もちろん、皮から手作りします。(時間かかります) まずは餃子の皮の生地作りから。薄力粉、強力粉にお湯を加え、しっかり捏ねていきます。お湯が熱湯ですので最初はヒーヒー言いながら熱さに......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1823 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  常備食 調味料 ソース 蒸し焼き 醤油 生姜 カリカリ にんにく 手作り 餃子 ジューシー キャベツ ニンニク 
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G東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚バラ超粗挽肉の焼売 300g×3パックのお得な「豚バラ超粗挽肉」。我が家ではとても重宝しています。ゴロゴロした食感を楽しむにはスーパーの挽肉ではなかなか上手くいかないものです。今回はその挽肉を使って焼売(シュウマイ)を作りました。このお肉ならむっちりジューシーな焼売ができますよ。 ちなみに、焼売って作るのが難しそうなイメージがありますが、意外と簡単です。 まずはお肉をしっかり捏ねて、粘り......続きをみる
投稿日:2016/07/24 文字数:1122 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 醤油 生姜 シュウマイ 脂身 ジューシー キャベツ 調味料 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  天然の芝エビを見つけ、ちょっとリッチな餃子を作りました!! 味が濃い芝エビと、 ベジョータのバラ肉はマッチします。 上質な脂身のバラ肉を粗挽き肉は、 溶けると「甘い!」 甘味が強い芝エビが一段と甘く感じました。 小籠包のように、 芝エビの美味しさがが加わった、 旨みたっぷりの肉汁と溶け出た脂汁が、 皮に包まれ、 美味しさを逃さずいただきました。 バラ肉の......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:711 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  餃子 ソース 生姜 調味料 脂身 醤油 
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Bharuhana様
いつも注文のついでに買っていましたが、今回はこの挽肉を買うついでに他のものを買いましたー! というのも、手作り餃子にはもう絶対このお肉!と思ってしまったから。 超粗挽肉+刻んだ適当野菜を適当~に混ぜて包むだけでじゅわっと肉汁(ほとんど脂だとは思うけど)が出てきてほんっと美味しい。 前に普通の挽肉で作った時にはスープをお肉に含ませたりとかやってたんですが、そんなことしなくてもおいしいスープが......続きをみる
投稿日:2016/04/22 文字数:251 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  手作り 餃子 
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  水餃子 『豚バラ超粗挽肉300g×3パック』こういうのを待ってました。粗挽きはあっても”超”粗挽きはなかなかないもので、これがいろんな料理に重宝するんです。出来上がりの食感がゴロッとしていて、ちょっとプロっぽい仕上がりになります。 さて、今回は挽肉の定番、水餃子を作りました。 まずはお肉を解凍。300gづつ小分けされているので扱いやすいですね。解凍したお肉をしっかり捏ねて、白菜、椎茸、下仁......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:1486 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース 唐辛子 ニンニク 調味料 水餃子 餃子 醤油  生姜  
口コミレシピ1
B千葉県在住のこたつねこ様
超粗挽き肉で作ってみました!我が家流餃子レシピです♪ いつもスーパーなどで普通の挽き肉を買って料理していたのですが、グルメソムリエさんで出会った超粗挽きを使うと肉感が全然違いビックリ!熱々を口に入れると、プリっとした食感、じゅわわと肉汁が拡がって幸せになります^^ 是非試してみて欲しい。   作り方のポイントは、 1、餃子のタネは絶対に練らない!(コネない) 2、野菜を細かくし過ぎな......続きをみる
投稿日:2015/09/22 文字数:598 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  大根 餃子 水餃子 香味野菜 レシピ 生姜 醤油 キャベツ 
B兵庫県在住のTOMMY15様
ポルチーニ茸を入れて、洋風水餃子をつくりました! イベリコ豚100%ミンチは、パンチのある旨味と香りで、 ポルチーニ茸にも負けず、相乗効果を発揮 残りは肉団子として一緒にスープに浮かべて盛り付けて。 スープにもイベリコ豚の美味しさがいっぱい広がります 付けだれはバルサミコ酢で、味のバランスもばっちり決まりました。 ★材料と作り方20個くらい   ♦皮 薄力粉(あれば強力粉......続きをみる
投稿日:2015/08/29 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  バルサミコ 餃子 バル 水餃子  ラー油  洋風 醤油 ニンニク 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  このイベリコ豚ミンチは、色々な料理に使えると思います。でも私は「ぜひこれで餃子を作ってみて下さい!」と大声で言いたいです。 中国滞在の長かった祖父の直伝の餃子をアレンジしたものです; 【鍋貼餃子クォーテージャオヅ】 ■材料■40個ぶん 餃子の皮(大判)40枚 具==イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き)300g/キャベツか白菜400g/ニラ4~5本/太ネギ15cmくらい/ショウガのすりお......続きをみる
投稿日:2015/08/18 文字数:1529 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ラー油 調味料 醤油 餃子 キャベツ 日本酒 ニンニク ショウガ  カロリー サラダ ゴマ油 脂身 
B神奈川県在住のパンジー様
みんなひき肉大好きですよね。 今回は市販は余り好きではないのですが自分で作るとなぜか好き。 シュウマイを作りました。 ホタテの缶詰一缶と干しシイタケ、竹の子、ネギ、ショウガを粗みじんにしてから 粗挽きひき肉に混ぜます。 味付けはお肉が美味しいのであとは素材と材料にお任せです。 塩コショウ、紹興酒、醤油だけです。 あとは皮に乗っけて蒸すだけ。 ハンバーグと同じ様にお手軽だけど手がか......続きをみる
投稿日:2015/07/11 文字数:330 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  シュウマイ ジューシー 紹興酒 ショウガ 醤油 ハンバーグ 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて使う超粗びきのお肉だということで、まずはお肉の味が一番よくわかる焼売にしてみました。 余計な具材を入れずに肉の旨みをしっかりと味わう、香港飲茶館で出てくるような焼売です。 味をつける前にまずは肉をへらでよくよくこねて肉の繊維を出すことで、ゴロゴロした部分と滑らかな部分が混じりあった食感になります。   肉焼売 まずはボウルにに肉と、肉の0.5%分の塩を入れ、木べらでよくこねる。......続きをみる
投稿日:2015/07/06 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  飲茶 中華  ソース 紹興酒 醤油 
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秋田県在住のアルブレヒト様
リピートです。 今回は、このひき肉を混ぜて、焼き餃子を作りました。 もちろん、このひき肉の豊かな脂が溶け出して、肉汁たっぷりの焼き餃子となることを期待してです。 地元産の豚ひき肉と合せ、たっぷりのニンニクとニラと混ぜ合わせてタネを作りました。 焼きあがった餃子を黒酢につけて一口。・・・アツい!!!ウマい!!! 狙い通り、溶け出した脂身がたっぷりの肉汁となり、餃子の中から飛び出してきました。......続きをみる
投稿日:2014/07/13 文字数:328 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  餃子 ハンバーグ  脂身 ニンニク 
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Gcomcom様
[レシピ]  蒸し暑いこの時期にはすっぱ辛いものが・・・身体が欲してるのでしょうか?食べたくなります。 リッチなイベリコ豚のひき肉と大好きな香菜を使ってエスニックな水餃子~出来たて熱々に唐辛子の効いた特製トマト旨タレで頂きました。   ◆◇◆イベリコ豚と新生姜と香菜の水餃子~旨辛トマトだれと共に◆◇◆ 【材料】40個分 市販のワンタンの皮40枚   [具] イベリコ豚のひき肉150g......続きをみる
投稿日:2014/06/19 文字数:1152 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  水餃子 ナンプラー にんにく 調味料 醤油 餃子 香味野菜 生姜 ラー油 エスニック  唐辛子 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のベジョータのひき肉で小籠包を作ってみようかと思いました 熱で溶けて出てくるはずの凄い量の脂(この場合はまさに肉汁)を皮で閉じ込めて 一口で味わってみたいという考えです。 皮を小麦粉から作るか考えてのですが、やはり餃子も少し味わってみたかったので 餃子の皮で両方作りました。   イベリコ豚ベジョータの小籠包と餃子   材料(3~4人前) イベリコ豚ベジョータのひき肉3......続きをみる
投稿日:2014/05/26 文字数:1261 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ゴマ油 ニンニク 餃子 ジューシー キャベツ 生姜  ソース 蒸し焼き 醤油 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はフォアグラが食べたい!と思った日のメニューは中華でした。 餃子も春巻きも我が家では最後までごま油入れないので 家族にお願いして自分の分の餃子と春巻きにローストしたフォアグラを焼いて入れてみることに。 はたして美味しいのか?   フォアグラ入り餃子と春巻き   材料(4人前ですがフォアグラ入りは1人前です) 餃子の皮(薄皮の中サイズ)一袋25枚入り 豚ひき肉200g キャ......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:1861 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト 贅沢 キャベツ 濃厚 ゴマ油 サラダ ニンニク 炒め 餃子 ソース 揚げ 中華 ラビオリ 隠し味 フォアグラ ソテー 
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S大阪府在住のモリケイ
[レシピ]   ≪ラム肉&ラムしゃぶ火鍋セットを使って水餃子≫ 先日レビュー賞で頂いた『ラム肉&ラムしゃぶ火鍋セット』 を少しアレンジして水餃子にしてみました。 【材料】 (餃子のあん) ラム肉・・・100g キャベツ・・・200g ニンジン・・・3cm きのこ・・・50g ●生姜(擦りおろし)・・・1片 ●塩・コショー・・・適量 ●醤油・・・小さじ1 ●砂糖小さじ・・・1/2 ●オイスターソース・・・大さ......続きをみる
投稿日:2013/08/21 文字数:770 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
関連タグ  水餃子 キャベツ 生姜 調味料 シャブシャブ 火鍋 ペースト ホール ニンジン ラムしゃぶ ソース 餃子 醤油 
実里様
[レシピ]  イベリコ豚のひき肉…やっぱり普通の豚肉とは違うと思います♪   普段食べているの国産の豚肉でも、臭みがあるなぁ…と感じたことは無いのですが、 このイベリコ豚のひき肉は本当にコクがあるのにあっさり!! ジューシーなのにしつこくない!!   せっかくのイベリコだったので、肉汁ごと頂きたくて、 相性の良いトマトと餃子の皮に包んで、水餃子にしました^^   ☆イベリコ豚とトマトの水餃子......続きをみる
投稿日:2013/06/12 文字数:769 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
関連タグ  ごはん 付け合わせ ソース バル バルサミコ 餃子 ジェノベーゼ ジューシー 水餃子 醤油 
G兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪イベリコ豚切り落としで焼き小龍包≫ 【材料16個分】 (生地) 強力粉・・・100g 薄力粉・・・100g ベーキングパウダー・・・2g 塩・・・2g サラダ油・・・小匙2 ぬるま湯・・・100cc (餡) イベリコ豚切り落とし・・・150g キャベツ微塵切り・・・2枚程度 鶏がらスープ・・・150cc 寒天・・・1g 醤油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 砂糖・・・適量 生姜すりおろし・......続きをみる
投稿日:2013/02/10 文字数:952 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  醤油 リーズナブル キャベツ 生姜 サラダ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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