comcom様
私も含め花粉症で”グズグズ”している家族の為に温かい汁物はこの時期欠かすことのできない1品。 ◆◇◆丸鶏湯~〆の雑炊◆◇◆ 【材料】…作りやすい分量:土鍋8号1台分 ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)1パック1羽=約500g 紹興酒50m... 投稿日:2015/03/16 文字数:739 評価:★★★★★   参考になった方の数 68
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兵庫県在住のTommy15様
を作りました! 小さいながらも、やっぱり丸ごと鶏は旨味が違いますね。 しっかりと濃厚なストックが取れました。 しかも、身も美味しい。 骨をはずした身に、少しストックをかけておくと、 しっとりして食感もアップ。 あ~、 いくらでも食べられちゃう!... 投稿日:2016/01/27 文字数:633 評価:★★★★★   参考になった方の数 61
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東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。 珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。 タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。 ピラフにした黒米はプチプチもっちり。 欲を言えばこんがりキツネ色に仕上... 投稿日:2009/09/20 文字数:1294 評価:★★★★★   参考になった方の数 187
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奈良県在住のハルさん様
丸鶏の出汁だけで十分においしい滋味たっぷりのお粥です。調味料は塩だけです。まさにうまみがギュっです。 このサイズの鶏肉には初めて出会いましたので、見た時から、いつか作ってみようと思っていました。 我が家は、日曜日の朝だけは時間をかけて料理をします... 投稿日:2013/03/03 文字数:777 評価:★★★★★   参考になった方の数 143
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はる様
値段も安く、小さな丸鶏なので手軽に、丁寧な調理ができていつもとても重宝します。 今回は古代米に麦をあわせた栗のリゾットを詰め、スライスしたポテトと一緒にオーブンで焼きました。グースファットと500万年前の塩が味の決め手になりました。焼きあがるまでの香りも待ち... 投稿日:2006/09/27 文字数:948 評価:★★★★★   参考になった方の数 282
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愛知県在住の銀杏ガールズ様
グルメレシピ.comを参考にサムゲタン作ってみました。 材料(二人で食べました。) 水1.5L 鶏ガラスープ小さじ1.5 日本酒大さじ3 ゲームヘン1匹 餅米90cc 銀杏20粒くらい しょうが1かけ ニンニク2かけ わけぎ1本 しいたけ4つ ゲームヘン... 投稿日:2008/04/24 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 233
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東京都在住のりら様
年末年始の疲れた胃腸に、ひたすら優しいおかゆです。 丸ごとのゲームヘンを煮込み、そのスープでもち米を炊きました。 脂の少ないゲームヘンのスープはさっぱりと淡白。でも丸鶏ならではのコクがあり、おかゆを炊くにぴったりです。 とろりとさせたかったのでもち米を使いま... 投稿日:2008/12/27 文字数:1365 評価:★★★★★   参考になった方の数 226
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大阪府在住の匿名希望様
2羽注文し、味を確かめるために簡単なローストチキンに。 味は良かったのですがとても小さい(・・;)さすがに二人じゃ物足りない・・・ 次に作ったのが鶏粥。 小さい土鍋に包丁の背で叩いたニンニク お水5カップ 長ネギの青いところ4~5cm 薄切... 投稿日:2012/02/23 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 154
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