 | 【訳あり1割引】【フランス産詰め物用ウズラ！】ウズラ骨無し壷抜き２羽入《終売商品》  東京都在住のまりお様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
ウズラのファルシー
丸鶏は時々購入することはあるのですが、壺抜きは初めてです。中に色々詰め物をして、丸ごと焼いて、（骨がないから）ナイフで簡単に切り分けていただく．．．。想像しただけで美味しそうです！小さなウズラですから調理も比較的簡単そうに見えます。ウズ...投稿日：2015/12/28 文字数：2435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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東京都在住のまりお様
ウズラのファルシー
丸鶏は時々購入することはあるのですが、壺抜きは初めてです。中に色々詰め物をして、丸ごと焼いて、（骨がないから）ナイフで簡単に切り分けていただく．．．。想像しただけで美味しそうです！小さなウズラですから調理も比較的簡単そうに見えます。ウズ... 投稿日：2015/12/28 文字数：2435
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 【★肉の日限定商品！クセになる刺激！】極辛スパイシー・ラム100％生ソーセージ（おとなのソーセージ）《終売商品》  愛知県在住のパイコー様
肉の日限定で発売されたスパイシーラムソーセージ、密かに待ち望んでいたラインナップです。この辛いラムのソーセージは、フランスではメルゲズと呼ばれていて、クスクスには欠かせない存在でした。ちょうど新商品として煮込み用のラム肉が発売されていたので、これも使って待望...投稿日：2017/10/14 文字数：1096 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
肉の日限定で発売されたスパイシーラムソーセージ、密かに待ち望んでいたラインナップです。この辛いラムのソーセージは、フランスではメルゲズと呼ばれていて、クスクスには欠かせない存在でした。ちょうど新商品として煮込み用のラム肉が発売されていたので、これも使って待望... 投稿日：2017/10/14 文字数：1096
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 【フォアグラをとった鴨です】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 東京都在住のshiki様
暑い夏本番の前に食べたくなるものの一つに鴨のソテーにフォアグラを乗せた
ロッシーニ風のものです。なにせ大量の良質な脂が溶けだすので、何にこれを
含ませながら食べるのかを考えるのもこの料理の楽しみの一つです。
今回は彩が綺麗なスイスチャードという菜っ葉と...投稿日：2016/07/24 文字数：1482 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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 | プチローストに！フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一人、丸々一羽、100ｇちょっとと、食べきりサイズの『カイユ』。
フォアグラとオレンジラメル、もち米のサフランライスを詰めてローストしてみました!!
お肉自体、
脂肪が殆どないのにもかかわらず、
さっぱりとしたお肉は、存在感があり、
フォアグラと合わ...投稿日：2012/02/27 文字数：1786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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 | 【お料理に！ミルキーで濃厚な香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
1年ほど前にバターコーヒーなるものを知り、何度か試しているうちにすっかりファンになってしまいました。巷で謂われるダイエット効果云々に関してはさておき、よく考えてみればバターの原料は生クリームです。コーヒーに入れるクリームの代わりにバターを使えば、効率よく少量...投稿日：2018/01/07 文字数：1309 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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愛知県在住のパイコー様
1年ほど前にバターコーヒーなるものを知り、何度か試しているうちにすっかりファンになってしまいました。巷で謂われるダイエット効果云々に関してはさておき、よく考えてみればバターの原料は生クリームです。コーヒーに入れるクリームの代わりにバターを使えば、効率よく少量...投稿日：2018/01/07 文字数：1309
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
たま～に食べられる高級食材を使ったディナータイム♪
今回は、カナールを使って調理をしてみました。
私の頭の図式の中ではカナールもジビエの一種で、ジビエというとフルーツをセットにして調理するという感覚。
今回は、鴨のローストカシスのソースに...投稿日：2011/12/21 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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 | 【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》  兵庫県在住のTommy15様
ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。
解凍してカットしている時から、いい香りがしています。
これは、時間をかけて調理したら、絶対に美味しい出来上がりを確約の香り!!
やる気がでますね。
家人からは、デミグラスソース味で、とリクエストがあ...投稿日：2017/02/06 文字数：780 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
鴨肉ってフルーツと良く合う食材だと思います。
代表的なお料理は、カナール・ア・ロランジュ(鴨のオレンジ風味)かな。
今回は、アボカドと合わせてみました。
Ⅰ鴨肉を燻製にする
①鴨肉の皮面に格子状に切り込みを入れる。
②身の面の被膜を取り除き、身の面のみに、...投稿日：2013/03/08 文字数：1221 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に眠っているマグレ・ド・カナールも残り1個。
やっぱ、フォアグラを取るための鴨だから、フォアグラと鴨のアンサンブルを楽しみたいしねσ(ﾟｰ^*)
※各種の下処理
【鴨の下処理】
カナールは皮面に格子状に切り込みを入れ、身の面のみに岩塩、黒こしょうで...投稿日：2012/02/27 文字数：1252 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
仔牛肉は、子供の好きなお肉。
お肉よりお魚！という子供だけど、限定的に好きなお肉があるんだよね。
【下処理】
仔牛肉の皮膜を取り除き、2cmぐらいにカット。
手で少し叩いて伸ばします。
仔牛肉は、大人の牛と違って中まで火を通す白い肉。
ちゃんと火が通るよう...投稿日：2012/07/15 文字数：987 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 【ゼラチン質たっぷりの煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 東京都在住のneco様
ヴィールすね肉の白ワイン煮
フランスの家庭で1年中よく食されている牛肉料理に、
Daubedeboeuf＝牛肉の白ワイン煮というものがあります。
今回私が作ったのは、そのドーブ・ド・ブッフのビーフをヴィールに代えて
軽めのテイストを目指したもので、料理名は...投稿日：2018/05/14 文字数：1271 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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東京都在住のneco様
ヴィールすね肉の白ワイン煮
フランスの家庭で1年中よく食されている牛肉料理に、
Daubedeboeuf＝牛肉の白ワイン煮というものがあります。
今回私が作ったのは、そのドーブ・ド・ブッフのビーフをヴィールに代えて
軽めのテイストを目指したもので、料理名は...投稿日：2018/05/14 文字数：1271
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ投稿。壺抜きされているから、なんて簡単♪「ウズラ・フォアグラののレーズン風味」
材料（4人分）
ウズラ壺抜き２羽
サラダオイル・塩・コショウ適量
ファルス
フォアグラ30ｇ（ダイスにカット）
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
ドライレーズン30ｇ
食パン...投稿日：2005/12/19 文字数：608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住のyuko-food-studio様
レシピ投稿。壺抜きされているから、なんて簡単♪「ウズラ・フォアグラののレーズン風味」
材料（4人分）
ウズラ壺抜き２羽
サラダオイル・塩・コショウ適量
ファルス
フォアグラ30ｇ（ダイスにカット）
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
ドライレーズン30ｇ
食パン...投稿日：2005/12/19 文字数：608
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方