meg様
夫から「たまには牛タン買ってよ!」とリクエストがあり久しぶりに購入。焼き・シチューと食してきてさあ今回は?と思いついたのが『茹でタン』。牛タンの名店によくあるメニューですが作り方が??? 全く適当なレシピですがこの熟成牛タンの美味しさを改めて実感する一品と... 投稿日:2018/02/19 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
|
meg様
夫婦二人でも食べきりサイズで使いやすいこのタン中。今回はほんの少しだけ手間をかけて『牛タンスモーク』にしてみました。 ザッと手順を書くと、 1、解凍した牛タンの水分を拭き取り竹串などでまんべんなく穴をあける。 2、牛タンをソミュール液に入れ... 投稿日:2020/07/09 文字数:543 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
|