 |  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
このボビーヴィールのすね肉は前回も煮た後のフォンを常温で置いているだけで、
美しく固まったので、今回はそれをサフランとバジルソースで味付けし、
キューブ型にしてすね肉の薄切りと春らしいサラダにしてみました。
〇ボビーヴィールのすね肉の薄切りとフォ...投稿日：2014/03/16 文字数：1496 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 東京都在住のツンさん様
カヴァや白ワインに合うものを用意するのも楽しい時間です。
前菜的なものを用意しておくと、食事会のスタートっぽい気分になるし、次のお料理まで退屈させないわよ～と気合が入ります。
そこで、この後のこってりに備えて最初はさっぱりとしたものをと考えると、ゼリー寄せ... 投稿日：2016/05/01 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825
評価：★★★★★ 参考になった方の数 22 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え... 投稿日：2013/11/07 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え... 投稿日：2013/11/07 文字数：738
評価：★★★★★ 参考になった方の数 86 |
 |  東京都在住のshiki様
ボビーヴィール骨なしスネ肉を1ｋｇ煮て、残りのスープを冷蔵庫に一晩入れておいたら
びっくりです！
プルンプルンのゼリー状になっていました。
入れた水の量はお肉が余裕でかぶるぐらいの量でしたが、お肉を取り出して
半分にしてブラウンソースを作り半分を冷蔵...投稿日：2013/12/03 文字数：1187 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ... 投稿日：2017/02/16 文字数：544 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ... 投稿日：2017/02/16 文字数：544
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方