 | 【商品入れ替えのためセール！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース（ネック側）500g《終売商品》  東京都在住のツンさん様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
これまでは煮込みと、茹でとで試していますが、今回は「思い切って」アロゼ的な方法で、じっくりゆっくり火を入れてみようと思いました。
思い切ってというのは、肉の弾力を既にわかっていたからです。
商品説明にもありますが、焼くには向かず、煮ることでトロトロになるって...投稿日：2015/08/31 文字数：683 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に眠っているマグレ・ド・カナールも残り1個。
やっぱ、フォアグラを取るための鴨だから、フォアグラと鴨のアンサンブルを楽しみたいしねσ(ﾟｰ^*)
※各種の下処理
【鴨の下処理】
カナールは皮面に格子状に切り込みを入れ、身の面のみに岩塩、黒こしょうで...投稿日：2012/02/27 文字数：1252 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 東京都在住のAT様
カイユロリュー（ウズラ壷抜き）は骨がなくペッタンコで肉はちゃんとついてるかな、と心配なくらい。
あれもこれも詰めたいと誘惑にかられつつ、せっかく2羽あるので、1つは同じプレゼントでいただいたトリュフと米のリゾットで試してみました。
火加減もはじめてだったので...投稿日：2007/03/18 文字数：1164 評価：★★★★★ 参考になった方の数 574
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東京都在住のAT様
カイユロリュー（ウズラ壷抜き）は骨がなくペッタンコで肉はちゃんとついてるかな、と心配なくらい。
あれもこれも詰めたいと誘惑にかられつつ、せっかく2羽あるので、1つは同じプレゼントでいただいたトリュフと米のリゾットで試してみました。
火加減もはじめてだったので...投稿日：2007/03/18 文字数：1164
評価：★★★★★ 参考になった方の数 574 |
 | カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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神奈川県在住のカペリート様
カイユロリュー(壺抜き）を使って夕食を作りました。。
プレゼントありがとうございます。
玉葱のデュクセルと木の実を数種類詰め込んでロースト。
ゴボウの素揚げと赤ワインのソースで美味しく戴きました。
一言で云うと「ヘルシー」なご馳走でした。
一皿一羽.....投稿日：2008/01/20 文字数：698
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方