こってりあつあつ!牛すじおでん&きんぴらごぼう 秋冬はブイヨン用の牛すじをリピートしまくりです。特におでんは、牛すじなしでは作る気になれないほど。 解凍した牛すじは一度茹でこぼして、改めて圧力鍋で20分ほど煮ます。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす... 投稿日:2021/11/05 文字数:807 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
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冬の終わりに、ブイヨン用牛すじ土手煮 今シーズン最後の牛すじコッテリ煮物として、土手煮を作りました。 牛すじは一口大に切ります。一度茹でこぼして洗ってから、40分ほど下煮します。アクはとります。 茹でた牛すじをザルに上げ、煮汁は一度こします。鍋についた... 投稿日:2022/03/31 文字数:527 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
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大阪府在住のTOMMY15様
「ブイヨン用牛すじ」とありますが、 なんのなんの説明の通り 十分に頂けます! 薄いカットなので、カレーにしても馴染み 安く食べやすい。 ストックも牛すじも全て楽しみました。 今回は栗原はるみさんのレシピを参考に 「牛すじの和風カレー」を。 ★材料と作り方... 投稿日:2023/03/06 文字数:577 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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神奈川県在住のさぁや様
煮込み用の牛スジも一緒に注文しましたが、ブイヨン用の牛スジも柔らかくたまたま当たりの部分ばかりだったのか、食べられない部分のない良質なものでした。 2回のゆでこぼしで灰汁が出なくなり、二時間ほど煮込んだらコラーゲンたっぷりなブイヨンの完成です。 ブイヨン... 投稿日:2016/08/30 文字数:618 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
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