duckさんのプロフィール
ニックネーム:duck
お住まい:神奈川県
自己紹介:
横浜市在住
美味しいものを食べることが大好きな主婦
趣味はフィギュアスケート
レビュー履歴
室温に戻していただく生ハムは、熱を加えても美味しい!!
パッケージを開けて、
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フライパンで焼き目をつけ、グリルでローストしました。
しっかり目に火を通し、
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変わりポトフを作ってみました!!
一年中いただける、
日光HIMITS...
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ヘルシーに、鍋照り焼き してみました。
合鴨の脂で、照り一層増します!
...
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季節に煮込んでおいた栗の渋皮煮でマロンパイを焼きました!!
規格外品のためにお安く...
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豚肉をラム肉に代えて味噌チャーシューを焼きました!!
あるようでない!? ラム肉の...
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2023/10/25
《訳あり・リパック品》ミニ ターキー 胸肉(七面鳥胸肉)【高タンパク 低脂肪 ヘルシーミート アスリートミート!】《終売商品》
粕漬けしてから低温のオーブンで焼いて、ターキーの生ハム?を作ってみました!!
ター...
甘酒を使い、焼き豚を焼いてみました!
日光HIMITSUひみつ豚肩ロースは、
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ゼラチン質の多いお肉、じっくりと焼いて
2.14キロのお肉の塊、先端の部分...
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骨付き肉は、やっぱり旨い!!
Tの字の骨をはさんでサーロインとヒレを一緒に味わえる...
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常温保存のピクルス、ザワークラウトと一緒にいただきました!!
連日の...
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3回茹でこぼし、澄み切ったスープをとって、肉うどんを作りました!
蒸し暑く、
...
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好きな香辛料をプラスして、ビール煮にしてみました!
炭酸の効果で、
●...
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2023/05/31
国産 黒豚ランプ肉 ブロック【鹿児島又は宮崎産】《終売商品》
酒粕漬けにして、ローストしました!!
塊のまま、
酒粕でマリネした後、
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2023/04/30
《お試し価格》牛タン先お徳用2kg入り(タン先落し) 皮無し 2kg入【 牛タンシチュー 牛タンカレーに】《終売商品》
低温調理した牛タン先のサラダを作りました!!
朝掘り筍を当日に茹がき天然のクレソン...
2023/04/30
《お試し価格》牛タン先お徳用2kg入り(タン先落し) 皮無し 2kg入【 牛タンシチュー 牛タンカレーに】《終売商品》
友人から、手堀の筍をいただき、牛タンと筍煮込みを作りました!!
皮無しのタン先ブ...
塩味をつけたモッツァレラをイカスミを練りこんだ生地で焼き上げました!!
いつもの...
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2023/02/28
【新商品!お試し価格】ミニ地鶏のスモークチキン 1羽(ゲームヘン) 【特製スパイスで味付け!旨みを引き出しじっくりとスモークかけました】《終売商品》
解凍して、オーブンで20分程温めて、いただきました!!
“スモークチキン”のことば...
寒いときは、“鍋!!” 温まりました~。
ホワイトソースを加えて、チーズフォンデュ...
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~パイ生地で包んで華やかに~
“包んで焼くだけ”で、
一段と豪華~!にな...
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光を浴びて、黄金色の輪の影を見ながら、イベリコ豚のカナッペをいただきました。
セ...
脂が美味しいイベリコ豚に、ベーコンの旨味をプラスして、リエットを作りました!!
フ...
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生のビーツで、“さっぱり”ともち豚スペアリブいただきました!!
年2度訪れるビーツ...
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市販の塩麹に、オレンジとクローブをプラスし、ローストしてみました!!
麹の力でお肉...
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良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました!!
骨と皮付きの、...
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付属の黒トリュフソースにフォアグラをプラスして “ロッシーニ風” にしていただきました!!
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ウナギ→イベリコ豚に代えて、イベリコおこわの笹包みを作りました!!
脂が美味しいイ...
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和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(ブロック)
沸騰させずに骨付きのお肉をしっとりとボイ...
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焼いて食べるだけでは勿体ない” 黒トリュフ入り生ソーセージ
ケーシングを外して…
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焼いてステーキに、軽く煮込んでオイスターソース煮にしてみました!!
柔らかく、
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ブロック肉を低温調理した後、サイコロ状に、ステーキにしてみました!!
小ぶりなブロ...
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温かく、さっぱりとしたスープを作りました!!
有機ビーツが手に入り、
鮮や...
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2022/01/27
シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)250g以上フランス産《終売商品》
皮目を焼き、焼き出た脂を100%使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました!!
骨...
2022/01/26
《送料無料!新春セール》4種のスパークリングワイン(カバ)セット《終売商品》
個性豊かなスパークリングワインセット、何度もリピしてます!
ベガ・メデ...
2021/12/31
ホロホロ鳥中抜き丸鳥(パンタード)【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》
ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました!!
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2021/12/09
ホロホロ鳥骨付きモモ肉 <2本>(キュイスド・パンタード)《終売商品》
参鶏湯を骨付きもも肉で作ってみました!!
寒い! 温かいもの食べたい~!
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リピです!!
凝縮された果実で作ったワイン、
今が飲み頃です!!
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2021/11/15
《送料無料!決算セール》4種のスパークリングワイン(カバ)セット《終売商品》
リピです!
スタンダードのカバ(白&ロゼ)、複雑な味わいをプラスしたカバ(白&ロゼ)は...
鹿バラ肉でコンビーフ作りました!!
冬にむかって寒さが感じられる季節は、
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2021/09/29
イベリコ豚肩ロース《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》(ネック側)《終売商品》
秋の夜長に、ゆっくりとお酒を飲みながら、“イベリコ豚の蜜汁叉焼” いただきました!!
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2021/09/16
《売切り!特価品》ホロホロ鳥骨付きモモ肉 <2本>(キュイスド・パンタード)《終売商品》
ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました!
正肉だけで...
モロッコインゲンを用意して、“ロッシーニ風ハンバーグ トリュフソース”作ってみました!!
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冷蔵庫にある食材で、火鍋三昧セット いただきました!!
冷凍庫から出して、
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2021/07/26
肉の日価格★【旨味が濃い!】スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(リブキャップ付き1枚入【ニュージーランド産】《終売商品》
春~初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました!!
...
2021/07/26
《訳あり品》スモークターキー(フランス産ベビーターキー)《終売商品》
温めるだけで食べれるスモークターキー!! いただきました!
オーブンで温...
長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました!!
・・・・・・ちょ...
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2021/07/11
ホロホロ鳥骨付きモモ肉 <2本>(キュイスド・パンタード)《終売商品》
塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました!
...
2021/06/28
肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
牛タンと乾燥マイタケの佃煮を作りました!!
温かいご飯の上にのせていただく、
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2021/05/31
熟成ラムカルビ(ラムチャックリブ)500g ニュージーランド産【串焼きが美味しい!】《終売商品》
ラムの唐揚げを揚げてみました!!
・・・・・・パイナップルチリソースを使ってエス...
2021/05/15
30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g【三ツ星レストラン御用達ブランド・CASALBA】《終売商品》
ドラマで登場したニジマスの生ハム巻き“Trucha con Jamon”
グルメさん...
体温まる蝦夷鹿の赤ワイン煮込み
水を使わず、お手頃なチリワイン1本を使っての煮込ん...
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2021/03/31
ナチュラルビーフともさんかく(900g~1.2kg)ステーキ用《終売商品》
リピしました!
低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました!...
“熟成牛タン・タン中” を低温調理してみました!!
低温熟成された牛タンは、低温...
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にんにくソーセージを豆乳鍋でいただきました!!
免疫力を高めるニンニク、チーズ、に...
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2021/01/31
シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)200~250gフランス産《終売商品》
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました!!
低温乾...
濃厚なソーセージドックが出来ました!
茹でたり、焼いたりと、
火を加える...
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笹の葉で包み、塩釜にしてみました!!
笹の葉の香りがほのかに漂う!? ジャパニーズ...
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2020/11/16
肉の日限定★トリュフ風味の生ハム お徳用スライス 200g(トリュフプロシュート)《終売商品》
旬を迎えた柿を生ハムで巻いてみました!!(←生ハムで巻くだけ)
柿の甘さと生ハムの...
2020/11/11
【★5000円(税別)以上で高級ワイングラスプレゼント!対象】ホセ・パリエンテ・ベルデホ2017/白《終売商品》
甲州のような苦みを感じ、“食事と一緒にいただきたい”ワインです。
レモン汁を加えな...
2020/10/31
【送料無料・ギフトボックス入】オーガニック!スパークリングギフト/カバ・泡白《終売商品》
極めの細かいクリーミーな泡のカバは、
上質な生ハムとの組み合わせにピッタリだと思います...
サイコロ状のモッツアレラで、濃厚なパングラタンを作ってみました!!
プラスして、リ...
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粗挽き生ソーセージ ブラートヴルストを細くし、1m位の長さにした、ぐるぐる巻きソーセージ!
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サッと焼いても、こんがり焼いても、カリカリになるまで焼いも“美味しい”!!
グルメ...
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目の前で好きなだけ切り分けて、“ガッツリ”いただきました!
塩、胡椒、ローズマリー...
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2020/08/23
牛スジ1kg【万能煮込み用食材!】《終売商品》
牛スジで、ボルシチ風スープを作りました!
グルメさんの牛スジ肉、
1袋を解...
クジュールを焼きました!!
熱を加えると、一層、香りが引き立つドンマヌエル!
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2020/07/25
肉の日価格★イベリコ豚肩ロース(ネック側・カンポビジャブランド)《終売商品》
塩でマリネし、蒸し豚を作りました!!
ムシムシした日が続きますね!
大量...
2020/07/20
金ラベル6ヶ月熟成羊乳チーズ(カット)【生乳のコクのあるチーズ】《終売商品》
コロナ禍のなか、美味しく食べて免疫力アップ!!
スーパーフードのケールですは、
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食材とあわせて、家庭で極上の味を!!
“くるくる巻いてソテーするだけ”ですが、
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今が旬のマンゴーを加えてフルーツサラダを作りました!!
冷凍庫でスタンバイしている...
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肉を食べてる?っていうウインナー!
焼き出てくる脂と肉汁をパン生地でキャッチしてみ...
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2020/05/31
食卓応援!★パンチェッタ(切り落としスライス)100g《終売商品》
あっさりとした穴子に脂分と旨みをプラスして、テリーヌを作りました!
ベーコン→パ...
フライパンでチーズナンを作りました!!
モッツアレラに、羊チーズ2種をプラス!
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鴨をスモークしてみました!
疲労回復によい鴨のムネ肉と免疫力向上のチーズ
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骨付のお肉を塩漬けし、お肉たっぷりの中華粥を作ってみました!!
ロースト用に購入...
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パイシートをつなぎ合わせ、手軽に作ってみました。
スーパーでみつけた紅玉、お手軽に...
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柚子の塩麹でマリネ、ローストしてみました!!
イベリコ豚のなかでも、
...
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2020/01/27
★肉の日価格!イベリコ豚肩ロース(ネック側・カンポビジャブランド)【煮込み料理に♪肉のコクと脂の旨味堪能!】《終売商品》
煮込むことによって更に美味しくなる“イベリコ豚肩ロース”を、塩漬けして豆煮込みを作りました!!...
厚さ5cmのリブロースステーキ(700g以上)を、弱火でじんわり火を通して焼いてみました!!...
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2019/12/09
マグレカナール(ミュラー鴨ロース)フランス産《終売商品》
スライスし、鍋でいただきました!!
塩胡椒するだけで、鴨肉の濃い味わいを楽しめる...
2019/11/05
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに!シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
塩漬けにして、煮込むほど美味しく! フォークでホロホロと柔らかく!?
日の入りが早...
ケーシングを外して、ラムローストしてみました!!
火を入れる前の生ソーセージは、...
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ミルキーなモッツァレラチーズと上品な香りのもち豚バラベーコンを使って、タルトフランべを焼きまし...
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2019/09/30
スペイン産地鶏(ピカントン雛鶏 2羽入り)【美味!人気のプチ地鶏】《終売商品》
栗の季節ですね! 生栗を使って、参鶏湯を作りました!
この時期にしか、
手...
2019/09/16
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ(2本入)【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
フライパンで鍋照る焼きを作りました!
火を通せばいただける、プレジョーヌ骨付モモ...
牛タン・タン下の豆煮込みを作りました!!
豆は、
水洗いして、
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2019/08/30
《商品入替セール・15%オフ》フレッシュ!クリームチーズ300g【ニュージーランド産】《終売商品》
香り豊かに焼きココット!
チーズは、
熱を加えると香りも味わえますね!!...
2019/08/19
《お試し価格》ホロホロ鳥中抜き丸鳥(パンタード) 【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》
暑いと 手抜きして、料理したいものです。
詰め物して、“オーブンに入れて焼くだけ”...
暑い夏到来! 見た目も涼しいアスピックを作りました!!
もち豚で作るワンランク上の...
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フライパンローストし、チェリーソースでいただきました!!
いつもは、
...
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2019/06/28
《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ!たっぷり業務用サイズ】《終売商品》
ソーセージブリオッシュを焼いてみました!!
ピメントンの風味の上質な粗挽き肉の生...
2019/06/24
★肉の日限定★牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》
まとめて大量に作り、数回に分けていただきました!!
100gあたり16...
甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました!!
汗を多くかいた日は、
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2019/05/27
★肉の日限定・ジンたれ付★ラムカルビ500g ニュージーランド産(弾力ある食感と旨み)《終売商品》
焼き肉でいただいたラムカルビを、蒸していただきました!
急に30度を...
生ハム、ブラータチーズ、花付きルッコラで、初夏のピザをいただきました!!
冷凍庫...
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2019/04/22
《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード)《終売商品》
豪快に、休日のブランチでいただきました。
………マリネして、“オーブンで焼くだ...
桜鯛→もち豚ランプに代えて“桜蒸し” を作ってみました!!
豚肉臭さがなく、
...
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2019/03/24
桜肉ヒレステーキ(馬肉ヒレ)【柔らかジューシー!赤身のステーキ】《終売商品》
オイルマリネして、ステーキでいただきました!!
桜肉ヒレステーキを、...
2019/03/11
イベリコ豚肩ロース(ネック側)【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】《終売商品》
低温のオーブンで煮豚を作ってみました!!
1.2キロのイベリコ肩ロース...
2019/02/25
ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード)《終売商品》
塩漬けにしてお肉の旨みを引き出してから、中華かゆを作ってみました!!
...
根菜類、椎茸と一緒に鍋にしてみました!
いただくと、体 温まる鹿肉!
洋...
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2019/01/27
シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)300~350gフランス産《終売商品》
つなぎを使わずに 鴨肉100%のテリーヌを作りました!!
噛むほどに、味わいがある...
いただくと、体温まる鹿シチュー。
何故か?
寒さを感じる冬が、
...
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2018/12/15
生キャビア《シベリアチョウザメ》(フィンランド産)【フレッシュキャビアはコクが違います】《終売商品》
手間かけずに美味しいものいただきました!!
キャビアと聞けば、
...
2018/12/09
クロワゼ鴨エトフェ(丸・中抜き/窒息鴨)【小さいけどコク味大きい】《終売商品》
栗おこわをお腹に詰め、ローストしました!!
1キロの小さなクロワゼ鴨は、ビッグな美...
加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!!
...
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2018/10/31
ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード)《終売商品》
塩を振って丸2日冷蔵庫でねかし、ボイルしていただきました!!
2日間、
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2018/10/21
キュイスドカイユ(ウズラ骨付きモモ肉)【小さいけど濃い味わい】《終売商品》
香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました!
小さくて...
2018/10/15
和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに!シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
“煮込む”ことで柔らかくなる すね肉 でチャシューを作れました作ってみました!!
...
2018/09/18
チルド空輸!シャラン鴨ロース(窒息鴨)250~300gフランス産《終売商品》
今が旬の葡萄ソースでいただきました!!
9月の上旬から10月の上旬と...
2018/09/17
中落ちカルビ煮込み用(下野牛)約250g【お手頃サイズの煮込み用】《終売商品》
強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました!
肉の旨さがプラスされた醤油...
2018/09/03
イベリコのフランクフルト(おとなの生ソーセージ)【ジューシーで肉感しっかり♪】《終売商品》
生のソーセージはとってもジューシー!!
生から焼いて、お肉を味わう“おとなの生ソ...
まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!!
...
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2018/08/20
【期間限定価格】ラムランプ肉(1個入)《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》
相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!!
ロゼ色に...
2018/08/05
商品入替セール!生ハム&サラミ ワンプレート(プロシュート・コッパ・ミラノ・ナポリ)イタリア産《終売商品》
パッケージを開けての、 “盛り付けるだけ” お手軽おつまみ!
4種類...
塩で3日間マリネし、白いんげんと煮込んでみました!
鴨の皮、肉、骨か...
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2018/07/22
天然ハーブ特別飼育鶏(無添加マリネ丸)《終売商品》
“解凍して焼くだけ"の天然ハーブ特別飼育鶏を低温ローストしてみました!
肉付きが...
2018/07/09
【骨付きだから美味しくジューシー!】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》
塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました!!
じっく...
2018/06/24
豚バラの超粗びきミンチ 300g スペイン産《終売商品》
2種類の挽肉(超粗挽、中粗挽き肉)を使って、テリーヌを作りました!!
...
骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに!
たっぷりとラム肉が食べ...
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2018/06/11
【★肉の日限定販売!】ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード)《終売商品》
ホロホロ鳥の旨さを米と玉葱にすわせて.......
ジャスミン米と玉...
塩麹に生姜をプラス・・・・・・低温ローストしてみました!!
上品な脂とお肉の旨味が...
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2018/05/28
【★肉の日限定!】イベリコ豚ベジョータ肩ロース厚切りステーキ(3cm)ミネラルハーヴェスト塩プレゼント!《終売商品》
ステーキ三昧しました!!
仔牛、もち豚、イベリコベジョータのステーキ...
2018/05/14
★肉の日限定・チルド空輸!シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)300〜350g《終売商品》
ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました!
暑かった...
“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき”
時短できて、豪華に、ヘ...
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2018/04/16
★肉の日限定販売【野性味のコク凝縮】ホロホロ鳥中抜き丸鳥(パンタード) 《終売商品》
塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!!
焼き汁で新じゃが...
2018/04/16
【カレーに!シチューに♪煮込みに最適】和豚もちぶた煮込み用スネ肉《終売商品》
冷蔵庫で熟成した後、オリーブオイルで蒸し煮してみました!!
お肉に火...
2018/04/02
【濃い味わいでヘルシー!】馬刺し(上赤身)《終売商品》
さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!!
赤身...
2018/03/19
★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)300〜350g《終売商品》
オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、
“シャラン鴨のコン...
お肉を塩漬けし、3種のソーセージとカスレ風にしてみました!!
イベリコ...
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トロトロに溶かして、思う存分いただきました!!
熱々でいただくモッツ...
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2018/02/18
【世界チーズコンクール金賞受賞!】羊ミルクのチーズ(金ラベル6ヶ月熟成羊乳チーズ)カット《終売商品》
熱を加えると、香り豊かになる羊ミルクチーズ! 温かいうちにいただきました!!
...
鴨もも肉で出汁をとり、八丁味噌の味でいただきました!!
もも肉をロー...
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肉が主役のおとなのソーセージと羊ミルクチーズのリゾットをいただきました!!
寒...
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2018/01/31
【手軽にフォアグラステーキ!】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット(約50g×2枚)《終売商品》
フォアグラと穴子とリンゴのテリーヌを作ってみました!!
シンプルな食材...
ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。
プレ...
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そのまま1本を、鉄鍋で“じわっ~”と20分弱火で焼いて
脂身が少なく...
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あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました!!
...
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2017/12/11
【お手頃サイズの煮込み用】中落ちカルビ煮込み用(下野牛)《終売商品》
焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに!
焼き肉の誘惑に負け、...
2017/12/11
【カレーに!シチューに!煮込むと美味しい肉感】イベリコ豚(ベジョータ)肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
塩漬け後、ボイルした1.5キロのお肉
保存しながら、
ステーキ、鍋、チャ...
2017/11/26
スペイン産ウズラ(4羽入り)《終売商品》
お久しぶり~!! スペイン産ウズラ!
3年前ですが、
バルセロナのスーパ...
独特の芳香があるパクチーと羊ひき肉で水餃子を作りました!!
加熱しても爽快...
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日没が早くなり、
ゆっくりとワインをいただきました。
焼いたお肉を...
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2017/10/30
【皮付き仔豚の美味しさを手軽に!】スペイン産仔豚骨付きロース(背骨付き)《終売商品》
低温で3時間下焼きしたあと、高温で焼き上げました!!
30Lの家庭用電気オーブンで...
2017/10/16
【塊で厚切りで美味しい部分だけ!お手頃サイズ】ラムショルダーミニブロック(仔羊肩肉トリミング済)《終売商品》
塩コショーし、グリルパンでじっくり焼いてみました!!
今までのラムシ...
2017/10/16
【上品な旨味たっぷりの小さな丸鶏】《2個セット》ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)《終売商品》
鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!!
めっきり秋らしくなり、
...
2017/09/30
煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》
煮込むことによって柔らかくなる、牛タン先とトリミングミート
一緒に圧...
“1頭から2枚〜4枚しか取れないランプの厚切りのステーキ”
どんなものか?購入し...
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ハモンセラーノ1枚使うだけで、リッチなサラダになりました!!
今年も我が家の食卓...
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1週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました!!
漬け込みに1週間か...
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焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!!
“焼いて、煮て、蒸...
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2017/08/20
【★夏季限定商品!フルーティなたれが旨い!】ラムスペアリブ・ジンギスカン(カット)《終売商品》
低温調理でじっくりと火を通し、グリルで焼き目をつけていただきました!!
...
桃の季節をむかえ、いろいろな桃が出回るようになりました。
メロンのよ...
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煮込んで柔らかくなるお肉を、圧力鍋で蒸してみました!
好きな香辛料を...
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2017/07/23
【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《2個セット》ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)《終売商品》
1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!!
ゲームヘン1羽を...
お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました!
解凍後、
...
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2017/07/10
【手軽にフォアグラステーキ!】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット(約50g×2枚)《終売商品》
フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!!
このごろ、
中華...
"トリュフ入り生ソーセージ"でロールキャベツを作ってみました!!
市販品に、ひと...
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もち豚のアイスバイン、初めていただきました!!
お肉に火を通しただけでは、硬いす...
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2017/06/26
【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《2個セット》ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)《終売商品》
「鶏一羽」と訳される「タッカンマリ」をゲームヘンで作ってみました!
ジメジメとし...
ミルキーで塩分控えめのモッツアレラと甘み豊かなドライトマト、上品な味の パンチャッタのピザを...
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低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼いてみました!
我が家の庭も、...
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モッツアレラ、羊チーズをベースに、4種類のチーズピザを焼いてみました!!
癖がな...
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いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!!
魚介類に少...
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脂身を削いで、沢煮椀を作ってみました!!
ベジョータ(イベリコ)の背...
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2017/05/15
【煮込み料理がたまりません♪】トリッパ(牛ハチノス・湯剥き・生タイプ)国産《終売商品》
グルメさんのボイル済のトリッパと同じように“トマト煮込み”にしてみました。
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豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!!
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旬のクランベリーのラストを飾るのは、鴨のステーキ!
甘酸っぱいクランベリーが、
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2017/04/30
【人気限定商品】18ヶ月熟成プロシュート生ハム切り落とし端 500g<ガローニ>《終売商品》
いつもは、生でいただくプロシュートをサイコロ状にしてスープでいただきました!
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蒸し焼きにし、焼き目をつけて、フォカッチャの生地に包んで焼いてみました!
焼きたて...
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香り豊かなベジョータの生ハムとたらの芽のパイを焼きました!!
去年、...
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“赤身の牛挽肉”を使いリーズナブルなビビンバ丼作ってみました!!
粗挽きの挽肉の...
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2017/02/28
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚100%ミンチ300g(中粗挽き肉)《終売商品》
さっぱりとしたハンバーグに2種類のハムを巻いてみました!
お肉のハンバーグをソー...
2017/02/20
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。
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2017/02/20
【限定数です!訳あり】パンセタ・イベリコベジョータ(切落しスライス)100g《終売商品》
形が異なる切り落としに、ひと工夫!
1枚1枚 剥がして並べ、旬の牡蠣に巻いてみま...
2017/01/31
【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g(挽肉)《終売商品》
クレソン鍋をいただきました。
1袋300gの合鴨ミンチ、クレソン2束で作るシンプル...
2017/01/31
【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《2個セット》ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)《終売商品》
丸ごと煮込めば、上品な出汁がとれるゲームヘン。
煮干しの出汁を加えて、
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2017/01/23
【三つ星レストラン御用達】Casalbaイベリコ豚霜降りロースの生ハム(ロモイベリコベジョータ/ハーフカット)《終売商品》
1人でゆっくりとプレディカドール・ブランコ開けちゃいました!!
今日は...
2017/01/22
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました!
油と相性が...
2017/01/08
1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》
鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!!
鶏肉で作る雑煮と...
鴨(三味)鍋をいただきました!!
リーズナブルに、
鴨鍋を手軽にいただけ...
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2016/12/19
【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》
タン元、バラ肉を一緒に煮込んでみました!!
年の瀬で忙しいけど、やっぱり美味しい...
2016/12/19
【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》
こういう “缶詰” 待ってました!
缶を開ければすぐに食べられ、残ったら、炒め...
2016/11/30
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
塩麹でマリネして低温ローストしてみました!!
お肉のローストって、
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2016/11/30
【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター(無塩)《終売商品》
発酵バターを使って、“塩パン” を焼きました!!
シンプルなパン生地...
2016/11/21
【焼きやすいミニサイズ】<2kg>フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》
ブライン液に1日漬けこんで、“しっとり”と焼きあがりました!!
フランス産ベビ...
寒くなり、根菜類が美味しい季節になりました。
家庭菜園をしている友人から聖護院大...
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今日は、ハロウィン! パイシートを使って手軽にパイを焼きました!!
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2016/10/24
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
塩豚を作ってみました!!
2日間塩を染みこませ、低温で火を通し...
700gのステーキ肉で、ビックなお肉の一皿、チャーハンができました!!
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野菜をたっぷりと使い、ラムのミートソースを作ってみました!!
合挽き...
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りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!!
スーパ...
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2016/09/30
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!!
朝晩涼しくなり...
2016/09/26
【オーガニックワイン】ドゥルシネア・ソービニヨンブラン2015(白ワイン)/DULCINEA SAUVIGNON BLANC《終売商品》
程よい酸があり、フルーティ!
チョップにフルーツのソースをかけるように、飲む白ワインで...
2016/09/26
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
“しょうが焼き重” を作ってみました!!
しっかりとお肉に味がある...
2016/09/26
【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
3mm位の厚さにスライスして、鍋でいただきました!
塊肉から、
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ワイン勉強会、最終日の締めくくりは“ケ・ボニート・カカレアバ!”
イベリコベ...
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2016/08/29
【アヒージョに最適!スペイン製耐熱土鍋】カスエラ(外径15.5cm)《終売商品》
エビのアヒージョを作りました!!
オリーブオイルで煮るようにして作るアヒージョ
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焼いたソーセージにかけてお手軽カレー・・・・・・。
カレーと相性抜群のラムソーセ...
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2016/08/29
【お料理を華やかに演出!】生キャビア・ハイブリッドチョウザメ25g《終売商品》
おうちで、リッチに、いただきました!!
ワインの勉強会の最終日、
...
2016/08/13
【送料無料・ギフトボックス入】スペイングルメ生ハムギフト《終売商品》
ギフトセットを2日続けていただきました!!
初日は、
ハモン・デ・トレトベ...
2016/08/13
18ヶ月熟成プロシュート・ハーフカット生ハムスライス(200g)《終売商品》
オリーブと一緒に盛り付けて、ゴージャスに出来上がりました!!
半分にカットしてあ...
ステーキで暑気払い!
肉の塊と聞いて、
無性に食べたくなりま...
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生ハム生活、4本目になりました!
ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジ...
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低温でじっくり、火を通したラムスペアリブ
しっとりと柔らかくジューシー、
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ラムソーセージをカレー風味のパン生地で包み、焼いてみました!!
濃厚なお肉の味と...
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2016/06/30
イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉《終売商品》
天然の芝エビを見つけ、ちょっとリッチな餃子を作りました!!
味が濃い芝エビと、
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2016/06/19
【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール(鴨骨付きモモ肉)1本入《終売商品》
鴨骨付きモモ肉を塩漬け後、蒸して中華風和え物を作ってみました。
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2016/06/19
【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ!】フォアグラカナール落とし(端材)500g《終売商品》
トーストしたバケットにソテーしたフォアグラをのせて・・・・・・
...
2016/06/06
【コラーゲンたっぷり!】湯むき豚足(トンソク)《終売商品》
“香ばしく焼いて”、゛じっくり煮込んで”と、種類いただきました!!
茹でた豚足は、...
2016/05/31
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き)《終売商品》
パプリカ味のハンバーグを作りました!!
油と相性が良いスモーク風味のパ...
2016/05/23
【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ!】フォアグラカナール落とし(端材)500g《終売商品》
形が不揃いでも、
美味しさは変わらないフォアグラを、
とってもリーズナブルに楽...
2016/05/23
【訳あり!賞味期限8月14日!お買い得価格!】スモークターキードラム(2本入り)《終売商品》
骨付き鶏→スモークターキーに代えて酸辣湯を作ってみました!!
辛味と酸味の汁物に...
2016/05/09
【訳あり!賞味期限7月21日!ワンコイン価格!温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
コンフィと色鮮やかな野菜を、“さっと煮込んで”チリンドロンを作ってみました!
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2016/04/25
【お試し価格!深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ(甘口スモーク・パプリカパウダー75g)《終売商品》
お肉にふりかけて焼くだけで、手軽にパプリカステーキ!
市販されているシ...
2016/04/25
【手軽に使える高級品】パンセタイベリコ・ベジョータスライス(100g)《終売商品》
バター→パンセタに代えて パプリカライスを炊いてみました!
香り豊かに匂うパンセ...
山ウドが手に入り、イベリコ豚の生ハムのパスタを作りました!!
力強いイベリコベジ...
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火を通せばいただける「生ソーセージ!」 好みのチップでスモークしてみました!!
...
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2016/03/31
【生の熟成ベーコン】パンセタイベリコ・ベジョータスライス(100g)《終売商品》
横浜でも、桜が咲き始めました。桜の季節に旬を向かえる真鯛の一品を。
脂が軽くなった真...
しっかりとした塩味と乳酸発酵したサラミ独特の香りのミラノサラミ。
熱いものにさっ...
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2016/03/28
【商品入れ替えのためセール!】イベリコ豚ベジョータ肩ロース(ネック側)500g《終売商品》
濃厚な肉の味わい 上品な脂の旨さを もち米に吸わせて・・・・・
『茹でて、炒め煮...
2016/03/14
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【250g〜300g】《終売商品》
弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。
スーパーで出回り始め...
2016/03/12
手づくり生ソーセージイベリコ豚入り(ブラートヴルスト豚腸詰め)《終売商品》
あと、10日で春分の日だというのに、真冬の日に。“温まるもの食べたい!”と思いついたのがソー...
煮込みが半量になったところで、食材をプラスしてアレンジしてみました!!
ハチノス...
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玉葱1個あれば、気軽に豆煮込みを楽しむ事ができます。
イベリコ豚のベーコンとサラミ...
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2016/02/29
【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材!】牛スジ1kg《終売商品》
塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉・・・。
スジ肉を、塩漬けにしてから茹でて...
2016/02/14
【カレー用におすすめ】イベリコ豚(骨なし)ロース落とし(煮込用)《終売商品》
塩漬けし、鍋で燻製してみました!!
カレー用にに購入した切り落しは、
3...
2016/02/01
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き)《終売商品》
ちょっと贅沢に!? 蒸し物にトリュフ!
イベリコ100%のお肉とトリュフを使っ...
2016/01/31
【1月おすすめ品!ぼたん鍋に!肉団子用】いのしし挽肉 300g(ミンチ)《終売商品》
今が旬の葱を入れて和風味の猪パイを焼いてみました!!
寒さが増すごと...
2016/01/18
【1月おすすめ品!ユッケ用に売れてます♪】馬刺し(赤身)《終売商品》
生でいただく馬刺し赤身を、太巻きにしてみました!!
牛刺しの代わりに...
2016/01/18
【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》
寒さが増すほどに甘くなるカブ を、鴨手羽先 と煮込んでみました!!
朝、起きてみれ...
2015/12/31
【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》
羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!!
パテのベースに せせり肉...
ラムハツをコンフィにしてみました!
独特の歯ごたえがあり、
軽いラムフレー...
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洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!!
...
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鶏のもも肉→ピジョンに代えて、1人の豪華ディナー!!
いつもは、骨付もも肉で作る...
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2015/11/24
ヌーボー入荷しました【ベンハミンロメオが造る最高品質のヌーヴォー!】ア・ミ・マネラ2015(リオハ赤ワイン)《終売商品》
ヌーヴォー(新酒)を意味する、スペインのヌエバ(新酒)は、凄い!!
...
2015/11/23
【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚(シュバリエ)《終売商品》
鴨肉を、初めてのいただく方に食べてほしい フィレドカナール!
今が旬のラ・フラン...
2015/11/09
商品入替えのためセール!【本格的グルメ人気商品!】シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
コンフィ にひと手間加えて、“リエット” を作ってみました!!
時間...
2015/11/09
【野性味のコク凝縮】ホロホロ鳥中抜き丸鳥(パンタード) 《終売商品》
紅玉の季節を迎え、選んだ食材は、“ホロホロ鶏”。
リンゴをお腹に詰め、ホロホロ鶏...
2015/10/31
【ラムと言ったらコレの人気商品!】ラムチョップ肋骨付きロースカット5本入り《終売商品》
お肉が柔かいチャップに、ラムミンチと羊チーズをプラスして・・・・・。
骨付き肉(...
カレー(香辛料)と相性が良い羊肉をスープ仕立てにしてみました!!
ゼ...
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漬けておけば、“洗って切るだけでいただける” 粕漬け!
酒粕に漬け込む...
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茹がきたてを、ねぎとゴマ油の薬味、 “塩” でシンプルに・・・・・・。
1袋約9...
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2015/10/12
【高品質!使いやすいサイズです】フォアグラ・ド・オワ(ハーフサイズ)ハンガリー産《終売商品》
朝晩の冷えを感じる季節になり、濃厚なものが一段と美味しくなりました。
...
羊肉、羊のチーズは相性抜群ですね!!
お肉をローストした後日は、サラダ仕立てでい...
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2015/10/12
【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》
さっぱりとした“ラムカレー”になりました!!
少量の玉葱(溶けてしまいました)と...
2015/09/28
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き)《終売商品》
ミンチ肉に混ぜるだけで美味しさUP↑するイベリコ豚100%の挽肉。
赤身の多いラ...
強火で表面を焼き固め、レア状態でいただきました。
柔かく、しっとりと口の中で溶け...
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2015/09/14
【仔豚の美味しさを手軽に!】スペイン産仔豚骨付きロース(背骨付き)《終売商品》
皮はパリパリと、お肉はや柔かくジューシーに、皮とお肉の間のゼラチン質も美味な仔豚の丸焼き。
...
2015/08/31
【鴨の王様!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
鴨冷麺でワイン!
夏の一品でワインを飲みたい!! と、
思った時に、
...
収穫の終盤を迎えた我が家のブルーベリー。
締めくくりは、ステーキのソースとしていただ...
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夏の暑い時期は、生野菜はすぐに傷んでしまうので、
ピクルスにして無駄なくいただいてます...
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赤身が多く、軽くラムの香りがするお肉と羊チーズは相性抜群!
ミートボールのフライ...
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モッツァレラのなかでも、水牛から作るモッツァレラは、格別ですね!
今が旬の、あか...
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2015/08/03
【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し(赤身)《終売商品》
スーパーで梨を発見! 今年、初の梨バージョンの馬刺しです。
繊維に...
2015/08/03
【高品質!使いやすいサイズです】フォアグラ・ド・オワ(ハーフサイズ)ハンガリー産《終売商品》
暑い夏は、ちょと贅沢に “フォアグラカレー”
フォアグラの焼けた匂いは...
2015/07/30
【鴨の王様!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
栄養価の高い鴨肉は体力が落ちる暑い夏には、積極的にいただきたいもの。
土用の丑の...
2015/07/20
【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g《終売商品》
暑い夏が旬の空芯菜とイベリコ豚バラ肉の火鍋をいただきました!!
夏バテ予防に、
...
暑さでちょっと疲れ気味?のときは、やっぱりカレー?!
柔かく煮込んで...
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2015/07/06
【鴨の王様!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
鴨独特の香りと重厚なお肉のシャラン鴨。
色深いダークチェリーのソースでいただきま...
“じわっ” とした肉汁が口の中に直行します!
疲れた~。 “がっつ...
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2015/06/22
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【300g〜350g】《終売商品》
和風の煮物を作ってみました!
煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も...
2015/06/21
商品入替セール!【使い切りサイズ】フォアグラ・ド・オワ(ハーフサイズ)ハンガリー産《終売商品》
フォアグラの端を切り、パテで包んで、存在感あるテリーヌを作りました!
ハーフの塊...
2015/06/08
【本格的グルメ人気商品!】シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
シャラン鴨コンフィ を パエリア風 に炊いてみました!!
いつもは、
じ...
2015/06/08
【イベリコ豚の生チョリソ!】チョリソ・フレスコ《終売商品》
サッと下ゆでをして、『焼いて』 『煮込んで』 と、2品 作りました!!
熱を加え...
2015/05/31
【手軽に使えて豪華さ演出!】ブラックトリュフ(黒トリュフ)100g【冷凍】《終売商品》
脂身が多めの方が美味しく作れる小籠包にブラックトリュフを入れてみました!!
小籠包...
甘味が強いアイコとまとと、グラタンにしてみました!!
熱を加えると“とろっ”...
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2015/05/24
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【300g〜350g】《終売商品》
“スープ”、“焼き鳥”、“ハンバーグ”を作りました!!
鴨もも肉は、...
素揚げした大蒜 をお腹に詰めてローストしてみました!!
疲れた~。手間かけたくな...
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“どっと疲れた~"・・・・・ ときにいただきました。
天候に恵まれたゴールデン...
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2015/04/27
【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》
旬のタケノコと焚いてみました!!
タケノコもトリミングミートも、
煮込んで柔...
リーズナブルに 『タンシチュー~』 作ってみました!!
1人、タン先1つのを使い...
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2015/04/13
【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め《終売商品》
長期熟成の生ハムを温かいすし飯と混ぜて、香り豊かなお寿司を作りました!!
適度な...
一年中いただけるステーキに、旬の素材をプラス!
天然の蕗のとうが手に入りましたの...
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糸鋸を使って、手軽にラムチョップ!
“がっつり”とラムチョップが食べたい~! と...
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2015/03/30
【粗挽きで肉!という食感】サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ《終売商品》
“サルシッチャ” に、ご飯と羊チーズを混ぜてロールキャベツにしてみました!!
ケ...
漬物で ベンハミン・ロメオの ビオワインをいただきました!!
横浜に...
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上品なラム フレーバーの香りにスモークをかけ、煮込んでみました。
ローストすると独...
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少量をすりおろしてソースに加えれば、コク、香りがUP↑しました。
生クリームにプ...
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2015/03/02
【プチパーティに最適ロゼ!】ベガ・メディエン・ブルット・ロゼ(カバ/泡ロゼ)VEGA MEDIEN BRUT ROSE《終売商品》
細かい泡、やさしいルビー色、辛口系のカバです。
繊細な泡がまろやかに...
2015/02/28
【大量注文キャンセルのため40%以上OFF!濃い味,旨味の厚切り150g!】イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》
1枚のステーキで、いろんな味が楽しめる 肩ロース!
和風? 香辛料の朝倉山椒で、...
ワインの香り豊かなチーズと羊もも肉をサラダにしてみました!!
赤ワインに漬けた食...
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寒さを増すごとに甘さを増す“赤ねぎ”で、赤ワイン煮を作ってみました!!
作り方は...
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2015/02/02
【はまるとやみつき鍋!】イベリコ豚しゃぶしゃぶ&火鍋セット《終売商品》
寒い時は、たっぷりのすりおろし生姜を入れて・・・・・・火鍋の素にプラス!
1年...
2015/01/31
【おすすめ!特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》
季節の野菜を彩りよく重ねて、キムチ鍋を作ってみました!!
たっぷりの野菜と一緒に...
2015/01/31
【おすすめ!特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》
焼くと“大量の脂”と“香ばしいお肉”になる、ベジョータのバラ肉!!
火を通すと ...
2015/01/19
【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
口の中で噛まなくても溶けていくような? 柔か~い豚肩ロース。
時間をかけて蒸すこ...
2015/01/19
【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
火の入れ方でお肉の味わいが変わる 肩ロースネック!!
1cmのサイコロ状にして、...
2014/12/31
【味濃 ジューシー!本格的な窒息鴨】シャラン鴨中抜き丸(エトフェ/一羽)《終売商品》
鴨とんこつラーメンで、1年を締めくくってみました!
ローストの後のお楽しみは、や...
身が引き締まり、味が濃いアンチョビを挟んで一口パイを焼いてみました!!
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2014/12/22
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【300g〜350g】《終売商品》
豚肉で作るチャーシューを、鴨肉で作ってみました!
コトコト煮込み、
時...
2014/12/14
【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉(2本入)《終売商品》
お肉と骨に分け、骨からとったスープを使って、ピラフにしてみました!!
お肉に味わ...
2014/12/08
【おすすめ万能ワイン4本・送料無料】ベンハミンロメオ・お試しワイン4本セット《終売商品》
ベンハミンのワインは、香りがとっても豊か!!
赤ワインとグラニュー糖だけで作る...
お肉を休ませてから煮込んでみました!!
塩コショウして、2日間冷蔵庫で寝かせたお...
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今が旬のクランベリーを赤ワインソースに加えてみました!
一緒に呑む ...
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2014/11/24
【まろやか酸味とコク!】山羊ミルクのチーズ(カプリン/カブラ)ホール《終売商品》
ヨーグルトを加えて、ディップでいただきました!!
いつもは、スライスしていただく...
2014/11/23
《3パック入り》 【お徳です!】ミラノサラミ(切り落としスライス)100g×3《終売商品》
おつまみがあるだけで、楽しく呑めるワインtime!
『ちょっとワインを!?』と、...
2014/11/10
【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット(スネ)《終売商品》
生ハムと白いんげん豆の煮込みを作ってみました!!
そのままでは、食べることができ...
2014/11/09
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚ベジョータ挽肉(中粗挽き)《終売商品》
疲労回復を促す豚肉、黒酢をプラスして 疲労回復効果UP↑
美味しくいただいて、元気...
2014/10/27
【カンタブリア海産は高級品の証!】アンチョビ・フィレ「ロイヤルパール」365g入りのご奉仕品《終売商品》
身が締まっていて、味が濃い 赤身のアンチョビ ?!
トマト、オリーブオイル、ア...
ライトなお肉で作る “さっぱりスープ”は、お肉を炒めて軽く煮て出来上がり!!
豆...
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2014/10/13
【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレ ノワールP.A.C(フランス産黒毛丸鳥)《終売商品》
ローストしたプレノワールを翌日煮込みで・・・・・。
焼き汁まで美味しいプレノワー...
2014/10/13
【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレ ノワールP.A.C(フランス産黒毛丸鳥)《終売商品》
一度食べたら虜になる『プレノワール』 丸一羽、ローストしてみました!!
鶏肉独...
2014/10/13
【魚料理にもサラミにも合う!】マシソ2010(ベンハミン・ロメオのバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ)《終売商品》
ランチにワインを飲もう!
焼けば食べれるステーキがいいかな?
お肉を氷水...
2014/09/28
【オーガニックワイン】ドゥルシネア・クリアンサ2011(赤ワイン)/DULCINEA CRIANZA《終売商品》
見た目の黒い色を見ると、重い?ようですが、
すっきりとして、
...
“きりっ” すっきりとした辛口のカバです。
力強い泡は、
きめ細やかな...
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2014/09/25
【鴨好きにたまらないかも!】マグレカナールプレミアム(ミュラー鴨ロース)《終売商品》
柔かい胸肉を細切りにして、更に柔かく、いただきました!!
しっかりとした味わいがあ...
2014/09/15
【あると嬉しいミンチ肉】ラムショルダーミンチ(仔羊挽肉)《終売商品》
お肉の色が、ツートンカラーのミートローフ?!
内側の色が濃く、
お肉の味...
2014/09/15
【生ハムの定番スライスはこれ!】18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル(スライス)《終売商品》
生ハム&メロンのように、生ハムで巻くだけで、手軽でリッチな一皿に・・・・・・・。
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2014/09/01
【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)《終売商品》
しっとりとロゼ色のお肉は、とっても柔らか~!!
肉質が細かく、
お肉の繊...
2014/08/31
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【240~300g】《終売商品》
今が旬のイチジクを、相性抜群の鴨と一緒にいただきました!
しっかりとした濃厚な肉...
2014/08/30
【いつものお惣菜がワンランクアップ!】イベリコ豚ベジョータ挽肉(中粗挽き)《終売商品》
油を吸収するナスが、一層まろやかに味わい深くなりました!
脂身が多めの “イベリ...
2014/08/18
【ご家庭で使いやすい小さめサイズ】フォアグラ・ド・オワ(ハーフ)ハンガリー産《終売商品》
フォアグラの脂の甘さと味噌の相性が抜群!!
手作り味噌を友人からいただき、フォア...
塊のままローストし、カットしたてのチョップは最高!!
チョップで焼いたときより、...
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2014/08/04
【お薦め品!柔らかで味が良い!】イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g《終売商品》
‘さっと’焼いて食べれる 薄切り肉は、夏の必需品!!
3.5mmの厚さのお肉は火...
マリネとソースに、
ラ・テルセラ・エスタシオンを使ってちょっとリッチに!
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2014/07/21
【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉(2本入)(フランス産赤毛鶏)《終売商品》
国産レモンが手に入り、『鶏のレモン蒸し』 を作りました!!
塩コショウ後 “ ...
熱を加えると香り漂う羊ミルクチーズは、ご飯との相性抜群!!
カナッペは、
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2014/07/07
【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》
体を温める作用があるラム肉を、
新陳代謝を促す五香粉で味付けしてみました。
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甘いトマトでカップレーゼを作りました!!
糖分含量が多く酸味が少ないア...
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特別の日には、普段 いただかないキャビアを豪快に使って・・・・・・。
キャビアのコ...
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“きりっ” と冷えたマシスと初夏の漬物は、夏のおたのしみです!!
すっきりと...
2014/06/19
【人気のフランクフルト】シンケン・ヴルストヒェン(ドイツ産フランクフルト)《終売商品》
いざというとき、あると便利な冷凍ソーセージ?!
軽く煮て、 “パリッ...
2014/06/09
【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》
フォアグラの仔牛ステーキを羊チーズの味噌ソースで・・・・・。
優しい味わいの仔牛...
2014/06/09
【食感がしっかりで美味しい】モルタデッラ(スライス)《終売商品》
プレゼントでいただいたモルタデッラは、直径15cmと大きく、
柔軟性があり、ある程度...
「贅沢だ~。」
久びさの主人の一言。
食事作りしていて、今日のごはん、や...
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生ハムはやっぱり、凄い!!
鮮紅色のベジョータの生ハムは、
そのまま単...
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2014/05/26
ベンハミン・ロメオ ワインセミナー(東京)19時《終売商品》
参加してよかった!!
30~40人位の小さな部屋でセミナーが行われたので、
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2014/05/25
【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタ ブロックカット 250g(イタリア産)《終売商品》
香り、味ともに上品な味わいのパンチェッタは、白いご飯との相性も抜群!!
角切りに...
2014/05/12
【ケース・10パック】馬刺し(赤身)お得な10パック入り《終売商品》
2日連ちゃんで馬刺し(赤身)をトッピングやソースを変えていただきました。
この...
焼きたてのパイにカスタードクリームといちごを盛り付けて・・・・・
真っ赤ないちご...
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2014/05/11
【鍋物、蕎麦出汁に!】合鴨スライス300g《終売商品》
“さっと火を通して” 手軽に鴨料理!!
薄切りの鴨肉は、使い勝手が良いで...
赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに・・・・・・。
赤身...
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2014/04/28
【金賞受賞のチーズがコレ!】羊ミルクのチーズ(金ラベル6ヶ月熟成)カット《終売商品》
クセがなく “しゃきっ、しゃきっ”のうるいを、羊チーズと一緒に食べ方を変えていただきました。...
豚肉の相性のよいゴボウを、素揚げしたチップとソースでいただきました!!
お肉と...
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2014/04/14
【訳あり・限定入荷】スペイン産骨付き皮付きバラブロック《終売商品》
“ソーセージ” → “骨付きベーコン” に代えて、ザワークラフト煮込みを作ってみました!!
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2014/04/14
【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g《終売商品》
いつもの " 天ぷら" に、ひと手間かけて
イベリコ豚バラ肉で巻いてから、天...
2014/04/14
【3パック入り・お徳です】ミラノサラミ(切落としスライス)100g×3《終売商品》
ルッコラの蕾のパスタで、 “春” を味わいました!!
ルッコラの葉が美味しい季節...
2014/03/31
【なんと羊肉ラックです!】激ウマ羊肉ロース(背骨付きブロック)《終売商品》
マトンの観念が変わります!!
ほんの少しの過食部は、
美味し...
桜の花があっという間に花開き、冷凍庫のパイとハートのモッツアレラで一口パイを焼きました。
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2014/03/25
【ワインと生ハムのマリアージュの夕べ/ご入場券】3月4日(火)18:00~《終売商品》
グルメミートさんのワイン、生ハムの理解がいっそう深まり、
ぺぺさんをはじめ、すばらしい...
2014/03/17
乾燥ポルチーニ(25g)《終売商品》
干し椎茸のスライスのようになっているポルチーニは、香りがすごい!
乾燥ポルチーニ...
近所の方から、家庭菜園のほうれん草をいただきました。
えぐみがなく 甘いほう...
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3月3日はおひなさま 蛤と菜の花で、お祝いしました。
開いた貝にほんの...
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通年中いただけるイベリコ豚ほほ肉を、冬野菜と合わせて“旬”を味わいました!!
寒...
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2014/02/28
【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉(2本入)(フランス産赤毛鶏)《終売商品》
“ジューシーなお肉” と “皮が美味しい” プレ・ジョーヌ!!
骨を...
2014/02/27
【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉(2本入)《終売商品》
肉はパテに、骨はコンソメゼリーにして、プレノワールを堪能しました!!
骨と肉に分...
2014/02/17
【上トロの馬刺し!】馬刺し(上霜降り・上サクラ刺し)《終売商品》
『簡単!』 『手間なし!』 『豪華!』 疲れたときは、馬肉!? ですね?
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2014/02/03
【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉(窒息鴨)【240~300g】《終売商品》
水を一滴も使わず 赤ワインで煮込んで・・・・・
赤ワイン煮を作りました!!
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2014/02/03
【訳あり・限定入荷】スペイン産皮付きバラブロック《終売商品》
洋風の手作りしたベーコンを和食でいただきました!!
スモークの香りの味付けにプラ...
2014/01/31
【訳あり・限定入荷】スペイン産皮付きバラブロック《終売商品》
スペインの豚のクオリティーの高さに驚かされます!!
1度は作ってみたかった 『手...
2014/01/20
【昔ながらのドイツ式ハムのギフト】マルディグラハム(イベリコベジョータのハム)【ギフトセット】《終売商品》
そのままお肉としても美味しいイベリコ豚。まずは、厚切りのハムステーキにしてみました。
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2014/01/20
【焼いてありしっとりとした食感】ローストゲームヘン(プチ地鶏の丸焼き)《終売商品》
軽く焼き目をつけ、りんごの詰め物をして、パン生地で包み、焼いてみました!!
~食...
2014/01/04
【人気商品です】イベリコ豚タン(2本)《終売商品》
適度な歯ごたえがあるイベリコ豚“タン”をサイコロ状にして、パテドカンパーニュにしてみました!...
2013/12/31
【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ(黒トリュフ)100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》
ほんの数枚プラスして、おうちでプチ贅沢!
寒い日が続きますね。
ちょっと...
2013/12/23
【ラムと言ったらコレの人気商品!】ラムチョップ5本《終売商品》
1年中食べれるラム肉をゆずのソースでいただきました!!
今日は一年で一番日が短い...
2013/12/23
【赤・白選べます!】サンキュー・マリアージュセット【今なら羊ミルクチーズ(赤ラベル非売品600円相当)のおまけ付き】《終売商品》
ドライフルーツとオリーブを一緒に盛り合わせてみました!!
果実がぎゅ...
2013/12/20
【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》
骨付き肉ってやっぱりスープのおいしさが違いますね!
焼目を付けて下茹でし、『鍋』...
2013/12/09
【おすすめ4本】送料無料!ベンハミンロメオ・お試しワイン4本セット【今なら羊ミルクチーズ(赤ラベル非売品600円相当)のおまけ付き】《終売商品》
羊チーズとワインのマリアージュ
プレゼントの「6ヶ月熟成赤ラベルアルバラシンチーズ...
2013/12/09
【手軽に使えて豪華さ演出!】ブラックトリュフ(黒トリュフ)100g【冷凍】《終売商品》
トリュフとポルチーニをプラスして、キッシュを作ってみました!!
・・・・・・・・...
2013/11/30
【ぼたん鍋に!】いのしし挽肉(ミンチ)《終売商品》
“焼きたてのアツアツ" と “冷めてしっとりした" 和風(味噌味)ミートローフ!
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2013/11/25
【ぼたん鍋に!】いのしし挽肉(ミンチ)《終売商品》
寒い時ほど美味しくいただけ、温ったまる『ぼたんつみれ鍋!』
お肉の2倍以...
2013/11/25
イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉《終売商品》
スーパーの挽肉にプラスして・・・・・・。
脂身の上品な甘さが加わって美味しさUP...
2013/11/11
20%OFF!【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸(中抜き・1羽)《終売商品》
ブレス鶏でお粥を作りました!!
ガラを使いお米から炊いてみました。
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2013/11/11
20%OFF!【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸(中抜き・1羽)《終売商品》
ブレス鶏を盛り合わせにしてみました!!
部位によって味わいがあるブレス鶏。
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2013/11/11
【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《終売商品》
瀬戸内レモンと すだちのポン酢でさっぱりといただきました!!
3種の鴨肉のなかで脂が...
2013/10/31
20%OFF!【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸(中抜き・1羽)《終売商品》
めったにいただける鶏ではないので、飲んでいて“お気に入り”のワインで作ってみました。
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イベリコ豚切落しと紅玉の重ね煮を作ってみました!!
リンゴの季節到来!!
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2013/10/28
【簡単柔らか美味しい!】桜肉ヒレステーキ(馬肉ヒレ)《終売商品》
さっぱりと、ニンニク醤油ステーキでいただきました!!
ニンニクの香り、醤油の甘辛...
スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りも
ワイン...
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2013/10/13
【手軽に使えて豪華さ演出!】ブラックトリュフ(黒トリュフ)100g【冷凍】《終売商品》
軽く火を入れと香り立つ!? “黒トリュフ” はワインとの相性バッチリ!
映画...
生ハムとマッシュルームの相性は抜群! パイシートに包んで焼いてみました!!
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2013/09/30
【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《終売商品》
まろやかな桃と一緒に秋をいただきました!!。
プレーンな味のお肉は、
ま...
2013/09/16
【長期熟成の旨みが違います!】24ヶ月熟成プロシュート・ゴールドラベル(スライス)《終売商品》
まろやかな塩味の生ハムを旬のももと一緒に・・・・・・・。
ジューシー、甘く、香...
旨さがぎゅっと詰まったお肉をオイスターソースで煮込んでみました!!
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蒸し暑い日の晩酌は、きりっと冷えたビールとエスニックのおつまみで・・・・・・。
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2013/08/31
【小さくても味は豊か!】ウズラ丸中抜き(フランス産)《終売商品》
鶏の唐揚には ない、美味しさでした。
小さくても美味しさが“ぎゅっ”と詰ま...
2013/08/19
【手軽に簡単本格フレンチ♪】殻付エスカルゴ(ブルゴーニュ風バター詰)《終売商品》
エスカルゴ? どんな味? と、思われる方は多いと思います。
グルメさんのエスカ...
まろやかな風味を生かして・・・・・・。 チーズスフレを作ってみました!!
あっ...
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2013/08/06
【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット(スネ)《終売商品》
生でスライスして食べるのが一般的ですが!?
加熱してワインのつまみ作っちゃいました!!
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グリルできつね色に焼いたスネ肉は、とってもよい香り! 香草野菜とトマトで煮込んでみました...
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軽く火を通せば、透明になる脂身は神秘的!!
ほとんどが脂の塊で、見た目からは考...
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2013/07/22
【ちょっと肉厚!】イベリコ豚のスペアリブ(骨付きバラ肉)《終売商品》
いつもは 『煮込む』 『焼く』 のスペアリブを、蒲焼風にしてみました!!
汗を多...
白身魚の美味しさがダイレクトに・・・・・・。
ひと塩し、オーブンで焼いたヒラメにか...
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2013/06/30
【ご家庭で使いやすい小さめサイズ】フォアグラ・ド・オワ(ハーフ)ハンガリー産《終売商品》
酒のうまみと香りをプラスして…….。
フォアグラを純米酒の酒粕に漬けてみました!...
2013/06/24
【売り切り】イベリコ豚ロースの生ハム(ロモイベリコベジョータ/赤身多め)《終売商品》
イベリコの生ハム?・・・・・
脂たっぷり!と思う方も多いと思いますが、
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2013/06/24
【美味!人気のプチ地鶏】スペイン地鶏(ピカントン丸鶏)《終売商品》
ジャスミン茶で水煮した後、ジャスミンの香りを移し、冷製にしてみました!!
ムシム...
2013/06/10
【1枚・先ずはお試しの人気商品】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100%手作りジューシー・ハンバーグ(220g×1枚)《終売商品》
いつもは平たく、小判型にフライパンで焼くところを、
ソテー後オーブンで火を通し、『肉厚いハ...
2013/06/10
【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し(赤身)《終売商品》
これから暑い季節に火を使わず、時間や手間をかけずにでき、スタミナアップ!!
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2013/05/27
【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》
焼き付けて→お湯で油抜きして→八丁味噌で煮込んで・・・・・・。
八丁味...
2013/05/14
【三つ星レストラン御用達グルメ】特選ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成スライス《終売商品》
“パーフェクト!”としか、言えません。
冷蔵庫→常温になじませておくと、
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『塩漬けにして→煮込んで→FPにかけて』鹿肉のスプレットを作ってみました!!
ジビ...
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2013/04/30
【ちょっと肉厚!】イベリコ豚のスペアリブ(骨付きバラ肉)《終売商品》
煮ても、焼いても、揚げても美味しい “イベリコ豚のスペアリブ” を、手抜き燻製してみました!!...
2013/04/29
【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール(鴨骨付きモモ肉)1本入《終売商品》
焼き目をつけて “香ばしく”、煮込んで “柔らかく”、パンチャッタの香りと旨みをプラスして
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凄くスパイシー、フレッシュ、きりりっとしまった辛口で、澄み切ってクリア!
香りが力強く...
2013/04/15
【焼きやすいミニサイズ】【 1.8kg 】フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》
ターキーを初めて焼く人に、お勧めのセットです!
初めてのローストって、
焼きが...
2013/04/01
【飲み口が良く料理に合います!】ラ・テルセラ・エスタシオンロゼ2010(リオハのベンハミンのバルでしか飲めないロゼのハウスワイン)《終売商品》
食パンでカナッペを作り、桜の塩漬けでトッピングしてみました。
桜満開!! 夜桜に...
2013/04/01
【煮込むだけ】アイスバイン・手作りマリネ(味のあるモモはばき肉使用)《終売商品》
『煮込んだ後→ローストして』焼きアイスバインを作りました!!
ボイルしたものより、...
そのまま食べる “羊ミルクのチーズ” を使い、和風チーズパンを焼いてみました!!
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2013/03/18
【ボディしっかり余韻も長い】ラ・クエバ・デル・コンタドール2008(コンタドールのセカンド赤ワイン、リオハ)《終売商品》
期待していた以上のワインでした。
『コンタドールのセカンドワイン』って、どうなんだろう...
2013/03/18
【生ハムナイフのベストセラー】生ハム専用ナイフ(レジア/Regia)アルコス《終売商品》
抵抗なく、スムーズに切れて、生ハムやサラミの美味しさの発見がありました!
説明の...
2013/03/02
【濃い味柔らかジューシー!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)300~400g《終売商品》
お醤油との相性が良い鴨肉は、ご飯との相性も抜群! 鴨重を作りました!!
鴨→オレン...
2013/02/18
【かなりの人気商品です!】フォアグラ・ド・オア(約50g×6枚)クランベリーソース付《終売商品》
解凍しておけば、5~6分で出来上がるフォアグラのソテー。
ほろ苦いカラメルソース...
2013/02/18
【かなりの人気商品です!】フォアグラ・ド・オア(約50g×6枚)クランベリーソース付《終売商品》
焼いて食べる事の多いフォアグラを、ピューレ状にして、ブリュレにしてみました!!
卵との...
ハート型で抜いてオーブンへ→ハートのモッツァレラチーズを挟んで・・・・・。
もうす...
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2013/01/31
【小さくても味は豊か!】ウズラ丸中抜き(フランス産)《終売商品》
『早い』 『簡単 』『最後の一口まで温かく』!
カイユの旨みと野菜の旨みを逃さずにココット...
2013/01/21
【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
煮豚の「煮込みたれ」と煮込ん時に「溶け出した脂」を使い、油そばを作ってみました!!
イ...
2013/01/21
【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
たれに1週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に・・・・・・
1パッ...
2013/01/07
【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました!!
紅玉の...
2012/12/31
【ジューシーなら断然骨付き!】シャラン産鴨中抜き丸(エトフェ/1羽)《終売商品》
寒波到来! 寒いときほど、鴨パワーで元気よく!!
お肉(フィレ肉)のみでも充分美...
2012/12/24
【人気限定商品】18ヶ月熟成プロシュート切落とし端 500g<ガローニ>《終売商品》
お肉のように煮込んで、“ハムじゃが”を作ってみました!!
じっくり(18ヶ月)時間をか...
まろやかな塩分、卵独特のコク、何ともいえない油脂類の芳しい香り、キャビア~。
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2012/12/10
【この2本でお肉にもお魚にも良く合います!】極上ワインギフト≪プレディカドール(赤&白)≫《終売商品》
今年お世話になった、ワインの美味しさがわかる方に、贈りました。
複雑な奥深...
特別の日には、鳩を焼いて・・・・・。
お祝いごとがある日には、ワインも気張って、料理も奮発...
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“かけるだけ”でワンランク上の味に!
軽く塩、コショウして、このオイルをかけるだけ...
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甘さを抑え、きつね色にソテーした香り豊かな塩味のトントロを入れて、ちょっと変わったアップルパイ...
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2012/11/12
【万能煮込み用食材!】牛スジ1kg《終売商品》
野菜の煮物にお肉を加えると一段とあったまりますね~。
冷え込む夜は、煮込みが一層おいし...
2012/11/12
【濃い味柔らかジューシー!】シャラン鴨ロース(窒息鴨)300~400g《終売商品》
5~7mm薄さにスライスし さっと火を通すと、柔らかくいただける“シャラン鴨ロース”
すき...
2012/10/29
【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100%手作りジューシー・ハンバーグ(220g×4枚)《終売商品》
一年中食べれるハンバーグも、リンゴのソースをかけて “秋の食卓に” ・・・・・・。
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“かけるだけで美味しさが変わるオリーブオイル” でバジルソースを作ってみました!!
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圧力鍋で煮込んで、硬い肉もトロっと、ほろほろと崩れるほどに・・・・・・。
「鹿肉は硬い...
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今が旬の“きのこ”と合わせて、きのこ汁を作りました!!
イベリコ豚の脂がきのこを...
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『牛→マトン』に代えて、ローストビーフならぬ “ローストマトン” を焼きました!!
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2012/10/01
【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100%手作りジューシー・ハンバーグ(220g×4枚)《終売商品》
パテが美味しいハンバーグで作る、ミートパイ!!
ミートパイの味の決め手は、やはりお...
2012/09/17
【三つ星レストラン御用達】イベリコ豚霜降りロースの生ハム(ロモイベリコベジョータ/ハーフ)《終売商品》
まろやかな塩味で肉の旨みが凝縮された生ハムは、しっとりとなめらかで、もも肉や前足のハムと違った...
2012/09/10
【仔牛の骨付きステーキの定番はコレ!】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》
『250g(骨付)のお肉のステーキ』は豪快!? 更に、フォアグラをのせていただいちゃいました!...
2012/08/27
【高級グルメ素材】シャロレー仔牛スジ(500g)《終売商品》
スジ肉、スープと両方楽しめます!!
普通の牛スジと違い、
短時間で柔ら...
2012/08/27
【手軽に料理,美味しいフォアグラ!】フォアグラ・ド・オア(約50g×2枚)《終売商品》
蒸し焼きにしたフォアグラをゼリーにして・・・・・・。
ソテーしていただくこ...
2012/08/20
【イタリア産本格生ソーセージ】サルシッチャ《終売商品》
ほんの少しサルシッチャが残りましたので、揚げワンタンを作ってみました!
ワンタンは...
2012/08/20
【イタリア産本格生ソーセージ】サルシッチャ《終売商品》
野菜と一緒にグリルしたり、ワンタンの皮で包んで揚げて
火を通してないソーセージのお...
2012/08/06
ボビーヴィール 骨なしスネ肉(約500g)《終売商品》
薄切りにして、冬瓜と蒸して・・・・・・。
トロリ、ほろりと、柔らかく、お肉であるこ...
ソースにすると美味しい内蔵を、グリルで焼いてみました!!
右から心臓、砂肝、レバーです。
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夏が旬のプルーン。パンチがきいた酸味と色鮮やかなソースが、食欲を沸き立てます。
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暑い日には、冷えたワインに 『コールドミート』!
2枚一緒に焼いて、当日は温かいお...
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2012/07/16
イベリコ豚の生ソーセージ・ブティファラ《終売商品》
ケーシング(表皮部分)を外して、半分をソースに、
残りをソテーしてトッピングして、パス...
2012/07/09
【おすすめ】馬刺し(赤身)《終売商品》
さっぱりとして甘みを感じる赤身に、ゴマ油と調味料で味付けし、卵黄をトッピング。
...
2012/07/02
【5月月間レビュー賞品】極上ワインと金賞受賞チーズを楽しむセット《終売商品》
この1セットあるだけで、リッチにワインを楽しめますね。
家にあるフルーツを...
2012/06/25
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側)《終売商品》
しっとりと “ロゼ色” に仕上がったイベリコ豚肩ロースは、
ほんのりとお肉の甘さが感じ...
2012/06/18
シャロレー仔牛 ロースステーキ《終売商品》
上品な味の仔牛肉に熟成したチーズをプラスし、生トマトのソースを合わせてみました!!
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2012/06/11
イベリコ豚ベジョータ 肩ロース ステーキ《終売商品》
大豆の煮物に、ステーキ1枚分を加えるだけで、味がUP↑しました。
イ...
3回茹でこぼし後、スープをとりますが、生の豚の骨では味わえない美味しさでした!
...
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2012/05/28
イベリコ豚ベジョータ100%の手作りジューシー・ハンバーグ(220g×4枚)《終売商品》
フォアグラを添えて、贅沢に・・・・・・。 焼いてソースをかけただけの簡単料理!
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2012/05/21
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ(3~4cmカット)1kg《終売商品》
イベリコ豚ベジョータ スペアリブの角煮を作り、後日、ミニピタパンを中華ドック風にしてみました!...
さっぱりとしたスネ肉の挽肉と脂身が甘いバラ肉を使って、鹿肉100%のさっぱりとしたパテ・ド・カ...
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2012/05/07
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ(3~4cmカット)1kg《終売商品》
口に入る大きさ(3~4cm)の幅にカットしてあるので、
肉と骨の両方の美味しさが味わえ、料...
厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです!
塊のまま焼きその後カット...
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2012/04/23
キュイスドカナール(鴨骨付きモモ肉)1本入《終売商品》
もっちりとした肉付きの鴨骨付もも肉でコンフィを作ってみました!!
大量の脂...
2012/04/16
【訳あり】イベリコ豚(骨なし)ロース落とし(煮込用)《終売商品》
一口大の大きさのものが多く入っていましたので、
串に刺して、ガスグリルで焼いて、 “焼き鳥...
桜の花が咲いても、夜は冷えますねえ~。 スモーク風味のポトフで温まりました!!
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2012/04/02
【おすすめ!】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット《終売商品》
「春を告げる山菜」の “蕗のとう” をイベリコベジョータ2種で巻いて焼いてみました!
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フォアグラを添えて “とてもリッチ” な一皿に!!
いつもはフランスパンで...
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“ミルキー” という言葉がぴったりのチーズです。
‘ミルクの塊’ と言ってしまいたい...
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2012/03/12
イベリコ豚ベジョータバラ(しゃぶしゃぶ用)300g《終売商品》
天然鯛にベジョータバラ肉とパンチェッタをダブルで巻いて、鯛のポワレを作ってみました!
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2012/03/05
【売りきり!】イベリコ豚モモ肉しゃぶしゃぶ用《終売商品》
少量のイベリコ豚赤身をトッピング、ヘルシーな豚しゃぶサラダを作りました!!
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2012/02/27
プチローストに!フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー(ウズラ壷抜き)】《終売商品》
一人、丸々一羽、100gちょっとと、食べきりサイズの 『カイユ』。
フォアグラとオレンジラ...
2012/02/20
ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト(白ソーセージ)《終売商品》
寒い日が続きますね。
そういう日は、おでんやポトフを食べたくなり、
ミュンヘナー・ヴァ...
2012/02/13
【訳あり品50%OFF】プレジョーヌ骨無しモモ肉(1枚パック)《終売商品》
黄金色の輝きを見るだけで、テンション↑上がってしまいます。
黄金色の薄い皮...
ラパンの 網脂包み 白ワイントリュフソース を作ってみました!!
背肉は、...
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焼き鳥のねぎま風にしていただきました!
ラブル ド ラパン(ウサギ背肉)に腎臓が付いて...
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ラパンのももを取った後の骨とスジ肉から、スープを作りました!!
脂肪分が殆...
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淡泊でしっとりとしたお肉のラパンとイベリコ豚ベジョータのパテ・ド・カンパーニュを作ってみました...
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2012/01/23
シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)《終売商品》
一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、 『ポットパイ』 を作りました!!
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2012/01/16
【おすすめ】バルバリー鴨 手羽元《終売商品》
リーズナブル、ちょっと手間をかければ(煮込めば)、美味しさが出てきて、ワインに合う?
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2012/01/09
イベリコ豚バラカルビ(しゃぶしゃぶスライス)300g《終売商品》
赤と白のコントラストが鮮やかな『イベリコ豚バラカルビ』をキャベツで巻いて、
「変わりロ...
2012/01/02
【おすすめ】シャラン鴨ロース(窒息鴨)300~400g《終売商品》
シャラン鴨ロースを生ハム風に仕立ててオレンジに巻いてみました!!
主菜としても、...
2011/12/25
シャラン鴨P.A.C(中抜き・1羽)《終売商品》
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレ...
2011/12/19
栃木しゃも中抜き・1羽丸《終売商品》
鶏ってこんなに味わい深いものだった!?・・・・・・
1羽の鶏から、
骨...
2011/12/05
US産ダック・ホール(中抜き・可食内臓付)《終売商品》
寒くなると、食べたくなる 『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!!
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2011/11/30
イベリコ豚ベジョータ ロースブロック(1本)《終売商品》
艶やかな脂は、焼いても、(普通に)蒸しても、見たことのない光を放っていました。
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艶やかな脂は、焼いても、(普通に)蒸しても、見たことのない光を放っていました。
大量の...
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2011/11/21
シャラン鴨P.A.C(中抜き・1羽)《終売商品》
スライスして盛り付けるするシャラン鴨のロース(ムネ肉)のローストを、
今回は塊でサーブし、...
2011/11/07
18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル(スライス)《終売商品》
まろやかな塩気(塩気のカドがなく)が肉の旨さと調和して熟成した生ハムですね。
(←生ハムは...
2011/10/31
イベリコ豚ベジョータ トントロ(焼肉用)スライス300g《終売商品》
冷える朝は何か温かいものを食べたくなり、体が暖まる “中華粥” をイベリコ豚トントロで作ってみ...
2011/10/24
ボビー仔牛 アイオブロイン(約500g)《終売商品》
癖がなく、かすかなミルク風味のお肉を、パンチェッタで巻いてからパイで包んでみました!!
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2011/10/17
【5パック】パンチェッタ【切落とし端】300g《終売商品》
薄くスライスされたもの、2cm位の厚さに切れたもの、三角形の形をしているもの・・・・と、様々な...
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、
『パテ・ド・カン...
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2011/09/30
【訳あり55%OFF】(3パックセット)イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》
しっかりと味が付いている 『イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味』 を、
野菜の代わりに...
2011/09/26
【3本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
蒸してにじみ出てくる艶やかな脂 やっぱり、『イベリコ豚ベジョータ タン』 は、違いますね!!
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ワインの色がついている周りをとってスライスしても、ワインの香りがするチーズ。
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2011/09/12
マロンのアルバリーニョ白ワイン漬《終売商品》
マロン、シロップと100%余りなく使える 『マロンのアルバリーニョ白ワイン漬』
スイーツ2...
2011/09/05
【3本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
アイスバインのようにマリネしてからボイルした 『イベリコ豚ベジョータ タン』
ソ...
2011/08/29
【訳あり20%OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》
塊のまま焼いて→ “ロゼでしっとりと” 、
皮を焼いてから厚切りにして焼肉ステーキと→ “...
2011/08/22
いのしし ひき肉(ミンチ)《終売商品》
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、
湯煎のオーブンで焼きあげる 『パテ・ド・カンパ...
2011/08/15
【訳あり50%OFF】イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)500g《終売商品》
疲労回復に良いといわれているビタミンB1が多く含まれる『豚肉』
少しずつ食べて、スタミナ維...
2011/08/08
キュイスドカナール・デ・マレ(スーラン鴨交配種骨付きモモ肉)《終売商品》
ローストしたり、煮込んだりと 長時間加熱することによって美味しさが生まれる 『鴨骨付きモモ肉...
2011/08/01
仔牛挽肉(ミルクフェッドヴィール)300g《終売商品》
『羊ミルクのチーズ』 『生ハム』 との相性抜群の 『仔牛挽肉(ミルクフェッドヴィール)』
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2011/07/25
【BBQ応援!】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》
プレゼントでいただいた 『ラム フレンチラックチョップ』
ソテーして、梅酒ソースをかけてい...
2011/07/18
イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》
しっかりと味付けがしてある 『イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味』
火を通せばすぐに...
2011/07/11
えぞ鹿(蝦夷鹿)肩肉《終売商品》
暑さで胃腸も疲れ気味かな!? ボリュームあるものがパス気味のこともあり、
元気をつけ...
2011/07/04
国産牛テール(ホール)《終売商品》
滋養強壮に良いと言われる 『テールスープ』
山椒と赤唐辛子(←両者とも発汗性がある)と豆乳...
2011/06/27
イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》
蒸し熱い!、疲れた!、めんどくさい!
食事作りがちょっと な季節になりました。
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2011/05/31
栃木しゃも中抜き・1羽《終売商品》
黄金色に輝く“栃木しゃも” シンプルにローストしました!!
焼いている時に出てく...
2011/05/16
特選羊肉骨付きレッグ《終売商品》
羊肉を丸ごと1本、ただ焼くだけなのに豪快で迫力ある料理になり、各部位(スネ肉ともも肉)の味の違...
2011/05/02
フォアグラ オア テリーヌ 310g《終売商品》
冷たく冷やしたフォアグラ のシューに温かいソースをかけていただく、 『フォアグラのプロフィト...
2011/04/18
【訳あり品】カイユ セミボンレス(カダンス)《終売商品》
開いて背骨を抜いてあり、開いたお肉で詰め物を巻いてローストすれば、詰め物の数だけ料理ができます...
2011/04/11
桜肉 肩ローススライス【鍋用】《終売商品》
桜が満開の季節になり、さくらにぎり(馬肉にぎり)を作ってみました!!
“...
4月に入り日差しが暖かく感じられ、庭先には、れんげ草の花が咲く季節となりました。
ハチミツ...
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2011/03/14
【決算セール!大特価】イベリコ豚ベジョータ トントロ(1枚)《終売商品》
暖房を兼ねて、 “イベリコ豚ベジョータ トントロ” と白いんげん豆の煮込みを作り、 『カスレ風...
2011/03/06
冷凍パイシート(パイ生地丸型・直径12.5cm)10枚《終売商品》
ボリュームあるワインには、 “パイ包み” のほうが合うかな?
ホタテ貝柱とスモークサーモン...
「ちょっと今日は奮発して・・・・」というときに頂きたいワインです。
グルメ...
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筋がなく、癖がなく、とにかく柔らかい、 “えぞ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)”
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煮こむほどに柔らかくなる鹿バラ肉。柔らかくしてからオーブンで焼いてみました!!
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引き締まった赤身とコシがあるゼラチン質の2つが楽しめる “アイスバイン用豚スネ肉”
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2011/02/06
仔牛挽肉(ミルクフェッドヴィール)300g《終売商品》
寒さを増せば増すほど甘みを増す冬キャベツ。
『合挽き肉→仔牛挽肉』 に代えてロールキャ...
いつもは生でいただく “ドンマヌエル チーズ” 、ちょっと手をかけて 『チーズリゾット』 を...
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2011/01/23
キュイスドカナール・デ・マレ(スーラン鴨交配種骨付きモモ肉)《終売商品》
はじめていただく、“キュイスドカナール・デ・マレ” シンプルにカブと煮込んでいただきました...
2011/01/16
18ヶ月熟成プロシュート切落し端 500g<ガローニ>《終売商品》
寒い日が続きますね。野菜たっぷりの根菜スープで温っまってます。
パル...
2011/01/16
18ヶ月熟成プロシュート切落し端 500g<ガローニ>《終売商品》
寒い日が続きますね。野菜たっぷりの根菜スープで温っまってます。
パルマハムのコク...
2011/01/09
【決算セール!大特価】イベリコ豚 生チョリソー《終売商品》
しっかりと味がついている “イベリコ豚 生チョリソー” は、水、酒をたしてボイルすれば、ボイル...
2010/12/31
クロワゼ鴨エトフェ(丸・中抜き)《終売商品》
1年の締めくくりに鴨のローストをいただきました。
丸1羽、約1キロと大人2...
2010/12/19
フォアグラ・ド・オア(カット6枚)ハンガリー産特典付《終売商品》
大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォ...
2010/12/12
【12月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ切落し 500g《終売商品》
鮮やかな赤いお肉は、ピンク色の豚肉とはほど遠く、牛肉と間違える位赤い色をしてました。
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2010/12/05
モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ(冷凍チーズ)《終売商品》
トマト、バジルの旬が過ぎ、モッツァレラ・ブッファラ(水牛)をカプレーゼのように美味しく食べたい...
2010/11/30
えぞ鹿(蝦夷鹿)骨付きロースステーキ《終売商品》
前回、プレゼントでいただき、鹿骨付きロースステーキに魅了されました。
赤身...
2010/11/28
イベリコ豚ベジョタ 骨付きロースステーキ・A(130~159g)《終売商品》
りんごの美味しい季節ですね。今では稀少になりました紅玉と一緒にイベリコ豚ベジョタ 骨付きロース...
2010/11/21
仔牛挽肉(ミルクフェッドヴィール)300g《終売商品》
ヌーボー解禁!! ライトボディのワインとミルキーな味の仔牛挽肉のミートボールで乾杯です!
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2010/11/14
国産牛テール(ホール)《終売商品》
ボリューム感あるものと濃いワインが美味しい季節になりました。
久々に “牛テールの赤ワイ...
一度は食べてみたい『ハモンイベリコベジョータ40ヶ月』
賞味期限が間近なた...
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2010/10/31
US産ダック・ホール(中抜き・可食内臓付)《終売商品》
アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。”
皮はパリパリに、お肉...
2010/10/24
国産牛テール(カット)《終売商品》
いつもはコマ切れで作る 『肉じゃが』 を コマ切れ→牛テール に代えて作ってみました!!
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2010/10/24
国産牛テール(カット)《終売商品》
落ち葉の季節になり、あたたかいものが食べたい季節になりました。プレゼントでいただいた “国産牛...
2010/10/17
ブレス産 若鶏丸 P.A.C(中抜き・1羽)《終売商品》
1キロ4200円、値段の価値の美味しさがありますね。
料理器具、作る腕、その他の...
2010/10/10
シャラン鴨 骨付きモモ肉(窒息鴨)1本入《終売商品》
鴨肉にフォアグラをプラスしてテリーヌを作りました!!
鴨肉だけでも美味しいのにフォアグラを...
2010/10/03
【10月お薦め】シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
めっきり涼しくなりましたねぇ~ おうちご飯で赤ワインをいただく機会が多くなりました。この夏にレ...
コラーゲンが程良く溶け出したゲームヘンの煮込みに “コラーゲンスープの素” をプラスして、 『...
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2010/09/19
ジューシーハンバーグ&ソースセット(250g×8P)《終売商品》
焼いて(←ハンバーグを)かければ(←サルサソースを)出来ちゃうハンバーグとソースのセット、炒め...
今まで、 『生』 で食べていた “チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ” ・・・・・・料理にも...
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熱い! 元気がない! そういう時は馬刺しのサプライズを・・・・・
ほんのちょっとお通し...
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2010/09/05
【9月お薦め】ラムスペアリブ BBQ味《終売商品》
オーブンを使わず解凍後、ガスグリル(片面焼き)で10分ちょっと焼けば出来上り、う~ん便利ですね...
2010/08/29
【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g 《終売商品》
今日はおうちで “プチ贅沢” を。
鶏肉→ホロホロ鳥、
ミックスチーズ→...
2010/08/22
【お薦め】スカモルツァ・アフミカータ(冷凍チーズ)《終売商品》
チーズが主役というと、そのまま生でスライスして、脇役というと、野菜やお肉にのせて焼いたり、プロ...
2010/08/15
【8月お薦め】モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ(冷凍チーズ)《終売商品》
本来ならば水牛の乳で作る、『モッツァレラ』
(← 一般に売られているモッツァレラは牛の...
プレゼントでいただいた、 “スモークターキー ドラム(10本入り)”
しっかりと...
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八丁味噌がテーマの食彩の王〇の放送。「八丁味噌はラム肉との相性が良いんです!」と薬師丸ひろ子さ...
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2010/07/25
バジル ペースト《終売商品》
消化を助けて食欲を増し、夏バテに役立つバジル
バジル ペーストにパルミジャーノを...
2010/07/17
プレジョーヌ&プレノワール 食べ比べセット《終売商品》
フランスの地鶏を今まで食べ比べた事がないので、早速購入してみました!!
両者をい...
2010/07/11
イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース(7リブ)《終売商品》
1キロ以上のお肉の塊を丸ごとロースト!! 食卓に置いただけで豪快で迫力があります。そ...
2010/07/04
【お薦め品】イベリコ豚バラカルビ(焼肉用スライス)《終売商品》
さっと焼いてうなぎのたれを付けて更に焼いて。 水分と脂分が程良く抜けた『イベリコ豚バラカルビ(...
2010/06/27
イベリコ豚 ミミ(耳)《終売商品》
イベリコ~~!! やっぱりひと味違います!! イベリコ豚の耳とタンを使って『コッパロマーナ...
2010/06/20
モルタデッラ(切り落としスライス)100g《終売商品》
やさしい味で癖がないモルタデッラはサンドイッチとしていただいているんのは勿論ですが、クリームチ...
2010/06/13
【おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》
いつもは 『香草パン粉焼き』 にしていただくラムチョップを 『カレー風味のパン粉焼き』 にして...
2010/06/06
モルタデッラ(切り落としスライス)100g《終売商品》
6月になって急に暑くなってきましたね。ケーキ屋さんにゼリーを見かけ、モルタデッラ(ハム)のゼリ...
2010/05/30
【おすすめ】バジル ペースト《終売商品》
トマトソース→バジル ペーストに代えてミニピザを作りました!!
まず最初...
2010/05/23
[5月お薦め】ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付《終売商品》
マリネ済みのターキーなので、解凍→ローストと手軽にローストターキーができました。
...
2010/05/16
パレタイベリコ[セボ]スライス80g《終売商品》
プレゼントでいただいた 『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』 今が旬の『ホワイトアスパラ...
2010/05/02
国産牛テール(カット)《終売商品》
牛テールのデミグラス煮をソースにしてパスタ(ミッレリーゲ)をいただきました!!
...
2010/04/25
イベリコ豚ベジョータ トントロ(1枚)《終売商品》
スライスして焼いても、角切りにして煮込んでも美味しい『イベリコ豚トントロ』
...
2010/04/18
MFマトン赤身しゃぶしゃぶ用スライス(300g)《終売商品》
リピです。(3個目購入)
『マトン』と言えば、硬い、臭いとイメージが...
2010/04/11
イベリコ豚ベジョータ背脂スモーク《終売商品》
スライスし、そのままいただきました。本当に口の中ですーっと溶けてなくなるんですね。
...
2010/04/04
イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶ&火鍋セット《終売商品》
ラーメンのスープに火鍋の素を使い、家庭で激辛ラーメンを作ってみました!!
...
2010/03/31
【3月のお薦め】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶ&火鍋セット《終売商品》
あと、数日で4月というのに横浜では庭のバケツに氷がはり、真冬日になりました。
体を温め...
2010/03/28
国産牛テール(ホール)《終売商品》
たまにはちょっと贅沢カレーも良いかも?
牛テールのカレーを作る予定で...
2010/03/21
ラム ランプ肉 (骨無)ニュージーランド産《終売商品》
いつもは鍋ローストしてスライスしていただく事の多いランプ肉ですが、ランプ肉の柔らかさをいかして...
ハーブ(バジル、ローズマリー、オレガノ)のパンチが効いてるラムソーセージを使ってボローニャ風キ...
2010/03/07
【お試し価格】イベリコ豚赤身挽肉(粗挽) 500g《終売商品》
今までなかった“イベリコ豚赤身挽肉” イベリコ豚 挽肉に比べるとほとんどが赤身のような気が...
2010/02/28
【決算セール】国産牛テール(ホール)《終売商品》
コラーゲンたっぷりの牛テールからのスープは常温でプリンプリンのところがあり、テールを煮ること...
2010/02/28
【決算セール】国産牛テール(ホール)《終売商品》
圧力をかけ、一晩たった牛テール・・・
プリンプリンのゼラチンを見て、まぐ...
2010/02/21
【2月第2週レビュー賞プレゼント7】名古屋コーチン(モモ肉)《終売商品》
プレゼントありがとうございます。名古屋コーチン初めていただくもので・・・
...
2010/02/14
シャラン鴨 骨付きモモ肉(窒息鴨)1本入《終売商品》
ソテーしたシャラン鴨 骨付きモモ肉を “こってり” と鍋照り焼きに、 “さっぱり” と蕎麦の...
2010/02/07
【訳あり】イタリア産プロシュート切落し100g(5P)《終売商品》
プロシュートの美味しさは変わらず、淡い桃色から深い赤い色をしたいろいろな部分の形が異なったプ...
2010/01/31
【お薦め】国産牛テール(ホール)《終売商品》
『質の高いテールが大量入荷の為、大奉仕です!』の説明に、思わず買ってしまいました。
...
2010/01/24
24ヶ月熟成プロシュート落し端(ガローニ)《終売商品》
ほんの少量を使い、野菜と煮込んでスープにするとおいしさが倍増! 隠し味に使ってます。
...
2010/01/17
イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
1年でもっとも寒さが厳しい季節は、あったかいシチューで温まりたいですね。
...
2010/01/10
【訳あり】フォアグラ・カナール テリーヌ 65g 【5缶】《終売商品》
何よりも気軽にフォアグラを楽しみ、ちょっと冒険してます。 少量で高価なフォアグラ・・・・・今...
2009/12/27
イベリコ豚ベジョータ&生ソーセージお試しセット【送料無料】《終売商品》
イベリコ豚の肉、その加工品を味わえ、イベリコ豚を知ってもらうのに良いセットです。
...
2009/12/20
【12月おすすめ品】ホロホロ鳥(骨付きモモ肉)コンフィ《終売商品》
寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。
温めればすぐに...
熱を加えると一段と風味が増す、“アルバラシンチーズ” の “ローズマリー風味9ヶ月熟成と銀ラ...
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2009/12/06
【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ プレサ(1枚入)《終売商品》
プレゼントでいただいた“イベリコ豚ベジョータ プレサ”。さっさっと簡単にステーキにしてみました!...
2009/11/29
アルバラシンチーズ・カプリン(カブラ)《終売商品》
ほどよい酸味とコクの山羊乳のチーズ。ホロッとした食感と爽やかな酸味の独特の味わいは、
牛乳(牛)...
“アルバラシンチーズ” の “ローズマリー風味9ヶ月熟成と銀ラベル9ヶ月熟成” どちらもやさし...
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2009/11/15
オーガニックオイル・サンジュリアーノ《終売商品》
ホタテ貝柱の生のさしみは、醤油にわさびをちょっとといて・・・・殻付きのホタテを焼いて、貝が蓋を開け...
2009/11/08
特選オールビーフハンバーグ150g×2枚《終売商品》
解凍後、そのまま焼いてハンバーグに、型に詰めてミートローフに、パイで包んでミートパイになる “特選...
2009/11/01
アルバラシンチーズ・ドンマヌエル(生乳タイプ)15ヶ月熟成(1/8カット)《終売商品》
まろやかでやさしい味のチーズで、クセがなく万人好みの味です。(←乳臭くないチーズ? です。)
...
プレゼントでいただいた 『イベリコ豚ベジョータ ほほ肉』 で 和風シチュー を作ってみました!!
...
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2009/10/18
【訳あり品】イベリコ生ハムソロミージョCasAlba《終売商品》
イベリコ豚生ハムと想像すると、生ハムに白い脂部分とお肉の中に脂があり、脂が口の中で溶けて・・・・・...
2009/10/11
イベリコ豚 生チョリソー《終売商品》
イベリコ豚ブティファラ判のパプリカ味のチョリソー?? 思わず買ってしまいました。
『焼...
2009/10/04
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側)《終売商品》
‘イベリコ豚ベジョータ タピージャ’の写真を見て、ローストしたお肉の中心部分がピンク色のになるよう...
今年もりんごの季節になりましたね。グルメさんのレシピ.COMを参考に、 『カレー味のフォアグ...
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2009/09/20
イベリコ豚 挽肉(中粗挽き)《終売商品》
イベリコ豚 挽肉(中粗挽き)を初めて購入し、お肉はイベリコ100%の高級そぼろを作ってみまし...
2009/09/13
シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
日没が早くなり、秋の夜長を楽しむ季節になったきました。そろそろ、赤ワインでもいただこうか?と...
2009/09/06
イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
久々に ‘イベリコ豚ベジョータ タン’ を 『ボイル』 していただきました!!
冷蔵庫にあ...
焼きたてのパイをふぅふぅしながら、冷た~く冷やしたビールをぐぃっと飲むと夏だー!って気がしま...
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2009/08/23
パンセタ・イベリコベジョータ(スライス)80g《終売商品》
夏に信州の友人の別荘を訪れ、会食することが恒例になってます。
この1年間にグルメミートさん...
暑い日が続き、どうしても食欲が落ちてしまいがち・・・・・
さっぱりと冷しゃぶ感覚...
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2009/08/09
【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ《終売商品》
イベリコ豚のフィレ肉を口にするのは初めてです。夏の暑い時期なので、「ぱぱっ」と作れる『ステーキ...
『ほんの数滴』 で普段いただいている料理が 高級料理 に変わりました!
きのこのス...
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2009/07/26
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ(特大)《終売商品》
今回、お肉を充分に蒸してから、香草をプラスしてオーブンで焼いてみました!!
骨付き肉を ‘...
2009/07/19
イベリコ豚ベジョータ スペアリブ(特大)《終売商品》
プレゼントでいただいた 『イベリコ豚 スペアリブ(特大)(1.85kg)』 はやはり大きいですね。...
2009/07/12
イベリコ豚バラ肉スペシャル(焼肉用スライス)《終売商品》
焼肉用のお肉を野菜と一緒に“蒸焼き”と、“揚げて”大根おろしでさっぱりにしていただきました!!
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2009/07/05
イベリコ豚ベジョータ タピージャ(2枚)《終売商品》
解凍してみるとお肉に多く脂が入っているので、煮込んで 『トマト煮込み』 にしてみました!!
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コメント通り 『やわらか~い』 、口の中に入れると 「とろけ~てしまう」 部位があったのです...
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2009/06/21
イベリコ豚ブティファラ《終売商品》
火を通せばいただける 『イベリコ豚ブティファラ』 は、 お手軽料理の優等生 ですね。
1品...
2009/06/14
イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》
イベリコ~~。 2年半ぶりにいただく 『イベリコ豚ベジョータ タン』 は、普通の豚タンに比べると脂...
2009/06/07
イベリコベジョータ・サラミセット《終売商品》
今日はちょっとリッチに・・・・・でも、簡単に作れるものを・・・・・
いただいた『 イベリコ...
2009/05/31
ウズラ骨無しミンチ(300g)《終売商品》
いただいた “ウズラ骨無しミンチ” を 『ホットパイ包み』 にしてみました!
ウズラは本体...
2009/05/24
イベリコ豚レセボ スペアリブ《終売商品》
普通のスペアリブ(豚)って 脂が重く 排除して料理しますが、 『イベリコ豚の脂』 は、‘さらっ’と...
2009/05/17
イベリコ豚レセボ スペアリブ《終売商品》
届いたお肉は “でかい!” そして、 “薄っぺたい” (厚さ1cmちょとの厚みです) 野外でバーベ...
解凍しラムチョップにすると、1本50~60gとやや小ぶりで鮮やかな赤いお肉はラム肉の匂いがほ...
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少量でも存在感があり、味が濃厚な 『ピジョン(鳩)』 マッシュポテトと合わせて前菜を作りま...
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2009/04/26
イタリア産プロシュート・お徳用スライス(200g)《終売商品》
ポテトサラダを包んで 『前菜』 に、そのままパンの上にのせて 『オープントースト』 に、くる...
2009/04/19
仔豚マリネ(頭&肩)《終売商品》
中華料理のメニューに『時価』と書いてある『豚丸焼き』。
北京ダックのように皮がパリパリ、皮...
2009/04/12
イベリコ豚ベジョータ ロースブロック(0.65)《終売商品》
いつも作るローストポークにひと手間加え (‘イベリコ豚 脂落とし’をプラスして) 『ロールポーク...
満開の桜の季節になりましたね。自宅の前の公園の桜も今が見ごろとなりました。前日、花見をしなが...
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お手軽メニュー として、電子レンジで 加熱したポテトの上にスライスした 『ソプラサーダ』 をのせて...
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2009/03/22
サルシッチャ(生ソーセージ)《終売商品》
生のソーセージ(まだ、火を通していない粗引きの味付け肉)なので、皮をはずして挽肉のように使ってみま...
2009/03/15
イベリコ豚ベジョータ 背脂挽(500g)《終売商品》
普通の豚挽肉(赤身90%以上)に2割ほど混ぜて餃子にしてみたところ、 艶やかでコクがあり、 濃厚な...
2009/03/08
シンケン・ヴルストヒェン(フランクフルト)《終売商品》
“パリッ”とジューシーでスモークが効いた『シンケンヴルストヒェン』と“ふわっ”と軽く滑らかなやさ...
横浜もこの冬一番の寒さになり みぞれ が降りました。買い物に行くのは止めて『家にある材料で温...
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2009/02/22
プレノワール骨無しモモ肉(4枚)《終売商品》
プレゼントでいただいた 『プレノワール骨無しモモ肉(4枚)』 本当に ボリューム ありますね。1度...
2009/02/15
イベリコ豚(骨付き)落とし(ブイヨン用)《終売商品》
『落とし』 といっても 1.5cm位の厚みがある1枚と小さなお肉が1~2枚入っているロース肉側が届...
レストランで 「 蝦夷鹿のカルパッチョ 」 をいただいてから3年経ちます。家庭でいただけるなん...
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2009/01/31
バルバリー鴨 手羽元《終売商品》
『煮込料理』 に適しているとのことなので、ネーブルオレンジ(柑橘系の果物)を使って 『さっぱ...
2009/01/25
カイユ セミボンレス(カダンス)《終売商品》
『1羽が背開きの1枚肉になっていている』 ので(写真中)、お肉の上に詰め物をのせて閉じれば “簡単...
「ジビエの鹿には赤ワイン系!」の観念がありますが、癖がないお肉なので、 日高昆布、だいこん ...
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2009/01/11
イベリコ豚(骨付き)落とし(ブイヨン用)《終売商品》
待ってました!! イベリコ豚(骨付き)落とし(ブイヨン用) でスープを作ると 一味も二味も違う ...
寒さが応える冬は 『煮込み料理』 が温まっていいですよね。
『牛バラ肉』→『鹿バラ...
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誰でも簡単に使えて、ほんの少しトッピングするだけでその場の雰囲気ががらりと変わりゴージャスになりま...
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2008/12/13
24ヶ月熟成プロシュート切落し(フィオッコ)《終売商品》
今までに4回購入してます。パックからひと塊りになったハムは簡単にほぐれ、自由自在に形を変えることが...
わずか350gの大きさですが、驚くほどに力強いスープがとれ、お肉もおいしく栄養価も高い 『ピ...
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2008/11/30
サルシッチャ(生ソーセージ)《終売商品》
やっぱり冷凍であっても生のソーセージって熱処理したソーセージと比べどこか違うますね。3種作っていた...
2008/11/23
ブレス鶏オリジナルマリネ(ハーフカット)《終売商品》
今日は“イイ夫婦の日”(11月22日) プレゼントでいただいた 『ブレス鶏オリジナルマリネ』 をロ...
2008/11/16
イベリコ豚レセボ肩バラ(大)《終売商品》
脂身がおいしい イベリコ豚レセボ肩バラ を塩漬けにして自家製の『かりかりベーコン』のおつまみを作...
2008/11/09
フランス鴨フィレ・ハーブマリネ《終売商品》
ただ、ソテーするだけで “柔らか~い鴨フィレがいただけ” 、 “いつも変わらない味をいただける” ...
2008/11/02
イベリコ豚(骨なし)落とし(煮込み用)《終売商品》
野菜室にはキャベツだけの土曜の昼は、冷凍庫のイベリコ豚と食料庫のスパゲティで『イベリコ豚とキャベツ...
今夜は ちょっと冒険して “ 黒毛和牛ほほ肉(チークミート) ”を使って『 赤ワイン煮 』を...
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2008/10/19
ビゴール豚 Tボーンステーキ《終売商品》
1枚のステーキで 『ロース』 と 『ヒレ肉』 、 『脂身』 をいっぺんに味わうこ事ができ、骨付きな...
2008/10/12
イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側)《終売商品》
1.3キロ以上のお肉の塊りはやはり迫力がありますね。2人家族なので、解凍後2枚を『ステーキ』に、残...
2008/10/05
パンセタ・イベリコベジョータ(スライス)80g《終売商品》
そのまま焼いて『ベーコンエッグトースト』に、くるくる野菜に巻いて『スイートポテトロール』にい...
2008/09/28
イベリコ豚レセボ肩バラ(大)《終売商品》
塊り肉なので、『かたまりでボイル』、『角切りにして煮込み』、『ちょっと厚めに切って塩漬け(自家製パ...
2008/09/21
[お試し価格]プレジョーヌ・オリジナルマリネ(ハーフカット)《終売商品》
忙しくても 美味しいもの が食べたい! だいぶ省略して丸鶏(半身ですが) プレジョーヌ のオレンジ...
2008/09/13
【11月お薦め】ソブラサーダ・イベリコベジョタ(0.7未満)《終売商品》
『ソブラサーダ・イベリコベジョータ』ってお米との相性が良いみたいです。パン、ポテトやパスタにのせて...
酢のCMにありますが、「鶏のさっぱり煮」をアレンジして「鶏→ラム」「酢→白ワインビネガー」に...
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2008/08/31
シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》
お肉が極め細やかでしっとりしていてみずみずしく、柔らか~い。牛肉の独特な臭いがなく、癖があり...
2008/08/24
【11月おすすめ品】シャラン鴨(骨付きモモ肉)コンフィ《終売商品》
“いざ”という時に冷凍庫で出番を待っていた “シャラン鴨コンフィニー” 加熱すればいただける...
2008/08/17
国産ウズラ(オス・内臓付)2羽《終売商品》
1羽 130g と小さいですが、濃厚な味が ‘ぎゅっと’ 詰まり、いただく量は少なくても、 ...
夏のひざしが照りつけ、横浜も34度と猛暑の日に外に出て、きつい紫外線を浴び、汗だくだくとなり...
冷凍のソーセージ なので、食べたい時に必要分だけ、冷凍庫から出して 手軽に食べれるの が便利です...
“プレミアム”がつく、 “イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ” は、イベリコ豚ベジョータ ロ...
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2008/07/20
いのしし ひき肉(ミンチ)《終売商品》
梅雨明けし夏到来ですが、台所仕事は暑さとの戦いの季節です。できるだけまとめて料理をする事と、...
ボイルは良いのですが、ボイル前の処理の大変なところが処理されているは魅力的です。(写真上)
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“50g ”ぶんのファグラを主役に自宅で気軽に楽しみました。(50g ぶんと言っても食べ応え充分あ...
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2008/06/29
[お試し価格]プレジョーヌ・オリジナルマリネ(ハーフカット)《終売商品》
ローストする前に下準備のマリネをしてと、ローストチキンを焼くときは予定をたてていましたが、プーレジ...
めちゃくちゃおいしかったです。切って盛り付けるだけで、誰でも手軽においしい1皿が作れます。
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2008/06/15
ラム フレンチラック(パタゴニア)小《終売商品》
夏に向かい、半袖、ノースリーブと何かとボディラインが気になる季節になりました。
少しでもス...
2008/06/08
プロシュート切落し端 500g<ガローニ>《終売商品》
そのままスライス、一口大に切ってパンの中身としていただいてましたが、もったないようですが、香りつけ...
2008/06/02
シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g《終売商品》
プレゼントでいただいた“シャラン鴨ロース”どういただこうかと迷った末、ネーブルオレンジソース...
2008/05/19
イベリコ豚(骨付き)落とし(ブイヨン用)《終売商品》
イベリコ豚(骨付き)落とし(ブイヨン用)
暑かったり、寒かったりと温度差が大きく、足のむくみが...
2008/05/04
ジューシー(ロース入)ハンバーグ250g×2枚《終売商品》
“ジューシー(ロース入)ハンバーグ 250g×2枚”を使って紅白でめでたく、 紅白真珠団子 を作り...
2008/04/21
ジューシー(ロース入)ハンバーグ250g×2枚《終売商品》
ブランチに焼きたのパイが食べたくなり、冷凍庫にあるパイとハンバーグ、冷蔵庫にあったクリームチーズで...
2008/04/06
牛スジ(1kg)《終売商品》
急に気温が高くなったお昼に フォー が食べたくなり、急遽、下ゆでして‘小分け’にしてある“牛...
解凍→スライス→トッピングして2品いただきました。
いざというときに本当に便利でした。さっ...
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2008/03/23
イベリコ豚ベジョータ ロースブロック(1本)《終売商品》
プレゼントでいただいたイベリコ豚ベジョータ ロースブロック(約1.2kg)の2/3を使い、鍋...
2008/03/15
牛スジ(1kg)《終売商品》
やっと暖かくなってきましたこの頃、スーパーで“新ごぼう”を見つけ、通年いただける牛スジ...
2008/03/02
アイスバイン(煮込むだけ!オリジナルマリネ《終売商品》
キャッチコピー通り、“煮込むだけ!”で 本格的なアイスバインができました!!
マリネ済みな...
2008/02/23
イベリコ豚ベジョータ ロースブロック(1本)《終売商品》
お天気の日が続き乾燥の毎日のなか一時的ですが、部屋の中を潤そうと蒸し料理が多い日々です。
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2008/02/17
豚ムキタン(パルマ地方産)《終売商品》
スライスして、 “塩タン” に、コトコト煮込んで “シチュー” にと、皮がむいてあるのでそのま...
冬の寒い日が続き、体が温まってお肌にも良いものいただこう!! と、焼き栗を入れてトリッパのヘ...
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2008/01/26
お試し吟醸漬(イベリコ豚骨付肩ロース落し)《終売商品》
解凍→弱火で焼く だけで、簡単に極上のおいしさが味わえました!!
個性が強い、“大吟醸の...
2008/01/20
ハモンセラーノ ミニ原木バビージャ(シンタマ)カサルバ《終売商品》
そのままいただいてもおいしいCAハモンセラーノですが、ちょっと手を加えておつまみ2品作ってみました...
2008/01/20
ハモンセラーノ ミニ原木バビージャ(シンタマ)カサルバ《終売商品》
プレゼント、ありがとうございました。2キロ近くのハモンセラーノの現物を初めて見るもので、大きさに圧...
2007/12/31
シャラン鴨 骨付きモモ肉(窒息鴨)1本入《終売商品》
“シャラン鴨 骨付きモモ肉煮込み”を圧力鍋を使って手軽に短時間に料理しました!!
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2007/12/23
キャビア オシェトラ(20g)ロシア産《終売商品》
いつも食べている“ゆで卵”が大変身しました。作り方は簡単で、ゆで卵をスライスして、わさび菜、キャ...
2007/12/02
極上羊ロース ジンギスカン《終売商品》
前回は、解凍してすぐに焼いてフレッシュな味わいを楽しみましたので、今回は解凍後、冷蔵庫で5日間寝か...
2007/11/25
鹿骨付きロースステーキ(170g以上)《終売商品》
ご近所で 発酵バター をいただき、さっそく作ったのが バター醤油味の“鹿骨付きロースステーキ”です...
2007/11/18
キジ 正肉(骨なし1/2羽分)カナダ産《終売商品》
キジ 正肉(骨なし1/2羽分)は(胸肉やもも肉など)の各部位ごとの味も楽しめることと、正肉な...
2007/11/09
桜肉 肩ローススライス【鍋用】《終売商品》
プレゼントでいただいた“桜肉 肩ローススライス【並】”の大きさにびっくりしました。←すごく大きなお...
2007/11/04
パルマ豚(骨なし)落とし(煮込み用)《終売商品》
用途に合わせカットして料理に使えば、リーズナブルにパルマ豚のおいしさを味わえます!!
今回...
プレゼントでいただきました「アイスバイン」用の皮・骨付きスネ肉で “アイスバイン(スネ肉部分...
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2007/10/21
鹿テンダーロイン《終売商品》
鹿のヒレ肉1本そのままを見るのは初めてです。色は馬肉の色に近いですが、肉質は極めが細かく、しっとり...
どんなものか? 購入しました。
カレー風味のステーキスパイスで骨付きロングロイン(ヤン...
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2007/10/10
【11月おすすめ品】シャラン鴨(骨付きモモ肉)コンフィ《終売商品》
家庭で簡単に本格的なコンフィをいただき大満足です!!
コンフィって、塩着け肉を低...
2007/10/07
ミゲル・ヴァレンティノ・ノンフィルターEXVオイル《終売商品》
プレゼントでいただいた “ミゲル・ヴァレンティノ・ノンフィルター・エクストラバージンオリーブオイル...
2007/09/28
イベリコ豚 生 トントロ(大)《終売商品》
プレゼントでいただいた “イベリコ豚 生 トントロ” は、ピンクのお肉の中に霜降り状態に脂があり...
2007/09/23
ハモンイベリコ ベジョータ30ヶ月熟成 Pierna(LC)《終売商品》
1つの塊なのに部分によって美味しさが異なり、そのままいただいても、他の食材と合わせても違った味わい...
2007/09/15
ミニ ターキー ムネ肉(カダンス)《終売商品》
1枚450g前後と “ミニタキーのムネ肉” は普通の鶏さんより大きいです。(1パック2枚入り890...
グルメミートさんの“ラムスペアリブ”って、‘スペアリブ’といっても、ほとんど脂身がないので、...
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2007/09/03
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック1本)《終売商品》
生ラム肉の鍋ロースト(甘口しょうゆ味)を使い、牛肉→ラム肉にして、ヘルシー度をアップして、“トムヤ...
2007/08/31
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック1本)《終売商品》
プレゼントでいただいた“熟成 生ラム 肩ロース”ちょうど2本が我が家の22cmの鍋に入りきるので、...
2007/08/25
【訳あり!賞味期限間近】スペイン産放飼いチキン(PAC)《終売商品》
本当に“黄色いんです”黄味のかかった皮の色が分かるように骨付きで小分けしてみました。(写真上) ま...
2007/08/18
クロワゼ鴨(丸・中抜き)《終売商品》
クロワゼ鴨(丸・中抜き)を使って “鴨のロースト グレープソース” “おつまみポテト” “スープ”...
2007/08/11
パンチェッタ切り落とし端300gパック《終売商品》
濃厚な乳製品でも(カルボナーラ)、あっさりしたトマト味でも(ラタトウユ)相性がよいパンチェッタ...
2007/08/04
ボビーヴィール 骨なしスネ肉(1kg)《終売商品》
ボビーヴィール 骨なしスネ肉をはじめて購入しました!
1パック1本のすね肉が入っていると思...
2007/07/28
EXVオリーブオイル・アフィオラート500《終売商品》
オリーブオイル(アフィオラート)エキストラバージンと、500万年前の塩をかけるだけで、いつもいただ...
おいしものは手間をかけても、かけなくてもおいしいものです。
“ミラノサラミ切り落...
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2007/07/14
ラム玉ねぎ串(BBQ用)《終売商品》
土用の季節近くなるとどうしてか冷蔵庫にたまってしまう“うなぎのたれ”をプレゼントでいただきました“...
2007/07/07
神那鶏ムネ&モモセット《終売商品》
神那鶏ムネ&モモセットをありがとうございした。“厚ーいむね肉”と“すごーく大きなモモ肉”に驚きまし...
“こおね脂”をはじめていただきました!!
名前の“脂”、見た目の“脂のかたまり”か...
2007/06/24
ミルクフェッド仔牛 ショートリブ《終売商品》
スペアリブ(骨付きバラ肉)を想像すると脂身がドーンと付いていてオーブンで焼くと大量の脂がでま...
2007/06/16
ラム 骨付きロングロイン(ヤング ラム)《終売商品》
ラム 骨付きロングロインを使って、(8本のチャップ)ミニクラウンを作りました!! (写真上)
...
2007/06/04
ホロホロ鳥 中抜き・丸(カダンス)《終売商品》
疲れがたまり調子がいまいちなので、ホロホロ鳥 中抜き・丸鳥を使って人参燉鶏湯(ヤンサムダンガイトン...
2007/05/30
キジ (丸・中抜き)カナダ産《終売商品》
キジ (丸・中抜き)を解凍してわかったことは、ピンク色の肉質、ほんの少しの黄色の脂身、全然皮下脂肪...
2007/05/30
キジ (丸・中抜き)カナダ産《終売商品》
キジ (丸・中抜き)をはじめてみました。
すごく美しいです。きれいなピンク色の肉質、ほんの...
2007/05/27
プロシュート切落し端 500g<ガローニ>《終売商品》
生は勿論、煮たり、炒めたり、パンに包んで蒸し焼きにしたりと料理の仕方でいろいろ楽しめ重宝して...
2007/05/20
コッパ切り落とし端500g《終売商品》
角切り&スライスして生で、小さく切ってチャーハンに、端のまま野菜と煮込んで煮込みにと、いろい...
トリッパ(牛ハチノス)を久しぶりにいただきました!
トリッパは柔らかくなるまでに3...
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2007/05/06
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入)《終売商品》
豚肉→ラム肉にかえて焼き豚ならぬ焼きラムを作ってみました!(写真上)
ラム肉のチャーシュー...
2007/04/14
イベリコ豚ベジョタバラしゃぶしゃぶ用《終売商品》
イベリコ豚バラしゃぶしゃぶ&イベリコ豚ロースしゃぶしゃぶで《イベリコ豚のしゃぶしゃぶ》を堪能...
2007/04/08
ラム フレンチラック(パタゴニア)大《終売商品》
ラム フレンチラック(パタゴニア)を使って2品作ってみました!!
解凍後、″これはラム肉?...
2007/04/01
マグレカナール (ダントール)《終売商品》
マグレカナール(ダントール)で☆鴨ムネ肉のカルパッチョ☆を作りました!!(写真上)
こちら...
ミートさんのチラシを参考に家にある材料を使って『桜肉のハートタルタル』を作りました。
...
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