いつもグルメミートワールドさんにはお世話になってますが、中でも一番お世話になってるのがこれです。「冷凍パイシート」　お菓子作りに慣れたひとでも、何十何百のきれいな層を成した折り込みパイ生地を作るのは手間もかかるし大変なこと。その辺りを軽くスキップできるのが嬉しいです。

簡単に《チーズ＆ベーコンのスティックパイ》　パイ生地２枚をクタっとなるかどうかぐらいまで半解凍して、ベーコンとチーズ、黒コショウをサンドしたのち、１・５cm幅に切って真ん中を1回転ひねり、オーブントースターで焼きます（３～４分で焼けますが、もし焦げそうになったらアルミフォイルをかぶせます）　１０分もかからず出来るビールのおつまみで、夫の大好物です。挟むものをアンチョビにしたり刻んだオリーブにしたり、とにかく思いつきで何でもできます。

また、こういうお菓子にも使いました。　《Pasteis de Nata パスティス・デ・ナタ》　いわゆるエッグタルトとして以前日本でも流行ったパイですが、もともとはポルトガルの伝統菓子です。

パイ生地を解凍して４枚ぴったり重ね、くるくるっと丸めて円筒形にしたのを１センチほどの輪切りにします。この丸いカット生地を、ピタピタ薄く延ばしながら直径6センチほどの型に敷き詰めます。生クリーム200ｃｃと牛乳200ｃｃ、グラニュー糖100ｇ、薄力粉＆コーンスターチ40グラムを温め混ぜたところに卵黄４個を加えた”Nata＝クリーム”を作り、冷ましてからパイ生地の中に流し入れて、250度の～つまり出来るだけ高温の～オーブンで焼きます。

シナモンシュガーをどっさりかけて、ホロ苦いエスプレッソと一緒に頂けば最高です☆

扱いが簡単で使い勝手のいい「冷凍パイシート」、これからもずっと使いたいと思います(^-^)