ローストビーフ丼が流行ってずいぶんたちますが、巷でいうところの、そのローストビーフ丼の再現にはこのお肉だ！！と思い購入しました。
国産の脂が多いローストビーフも絶品ですが、この赤身の味を堪能するのもまた最高です。
商品情報ページにある通りの作り方で、フライパンで簡単にできるのサイズもよかったです。

包丁でごく薄くカットしたかったので、焼いたあと冷蔵庫に入れて切りやすくなった翌日に食べることになりました。
おあずけの時間が長い分、美味しさも倍増。また購入したいと思います。


ローストビーフ丼　2種のソースがけ

材料
・ローストビーフ用牛モモ肉（ネット巻き）約500g
・塩　胡椒　にんにく

　ソースA
　　・玉ねぎ（すりおろす）半分
　　・醤油　50cc
　　・にんにく　1片
　　・バルサミコ酢　30cc
　　・砂糖　大さじ1

　ソースB
　　・マヨネーズ　大１
　　・ホワイトバルサミコ酢　大１
　　・チーズ（すりおろす）大１
　　・黒コショウ

【お肉】
１．解凍後、塩・胡椒・にんにくをすり込んで一晩寝かす
２．常温にしてから、フライパンで肉の表面をまんべんなく焼く
３．蓋をし弱火にしてて20分
４．アルミホイルに包んで30分
５．粗熱が取れたら冷蔵庫へ
６．翌日、なるべく薄くカット
７．ご飯にソースAを少しかけ、そのうえにたっぷりお肉をのせ、ソースA＆Bを少しずつかけて出来上がり。

【ソースA】
材料全部を火にかけ、煮詰める

【ソースB】
材料全部をボールに混ぜる