外と中の弾力の違いが楽しくて美味しいブッラータ。弾力があるところを割ってみるととろーりと・・・。解凍後に触ってもその中の重みを感じます。破ってしまわないよう慎重に・・・ですね。

個人的に注意していることは、解凍後に水を切りすぎないことでしょうか。水は切りたいけれど乾燥を避けねばならないと思います。キッチンペーパーなどを湿らせてかけておくのがよいのではと、自分ではそうしています。

お味は、バターのような濃厚な味がして、野菜だけでなくお肉にも合うところも気に入っています。塩分がほどよくあるので、お料理の塩加減を考えて・・・といつも注意しています。

今回は、ポークステーキに乗せました。作り置きのトマトソースとフレッシュトマトと両方をソース替わりに盛り付けて、チーズと絡めて食べました。ポークステーキが主役のつもりでしたが、このチーズが主役になってしまったほど、うちでは大好物です。