暑くなるこれからの季節、エアコンのきいた部屋で熱々のお料理も美味しいですが 食べたいと思った時に冷蔵庫からさっと出して食べれる冷製のお肉も魅力ですね。
例えば煮込料理の代表選手アイスバインですが、温かく召し上がるのも美味しいですが
骨を抜いてコールドハムの様にストックしておくととっても便利な逸品になります。
でも、アイスバインって調理するまでに何日漬け込むなどの下準備が必要なのでは？
このアイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ）面倒な下ごしらえは、
10日間じっくり氷点温度帯で熟成マリネ済みですから、
急に明日の来客が決まった時などにとっても便利です。
冷やしたアイスバインは、ゼラチン質のクニュクニュ感とじっくり煮込んだお肉が なんともいえない美味しさ。。
煮込む際にできるスープもコクがあり、一緒に煮込んだ野菜もとっても美味しくなります。
休日の午後にキリリと冷えた白ワインと一緒に楽しんではいかがでしょう。
冷製にしたものを薄くスライスして〜
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方