日光HIMITSUひみつ豚ベーコンを使ったハッセルバックポテトのレシピ

このポテトのレシピはストックホルムの見習いシェフが考案し、その人気から広まりスウェーデンの国民食、伝統的なポテト料理と言われるようになった「ハッセルバックポテト」。

日光HIMITSUひみつ豚ベーコンを挟んで焼いてみました！ポテトとベーコンを合わせた料理の相性は鉄板です。ステーキやハンバーグの付け合わせにも楽しく美味しくお使い頂けます♪

日光HIMITSUひみつ豚を使ったハッセルバックポテトです♪アツアツをお召し上がりください♪

〔材料〕

• ジャガイモ（メークイン）
• 日光HIMITSUひみつ豚のベーコン
• オリーブオイル（またはバター）
• 塩（ミネラルハーヴェスト塩）

〔作り方〕

1. ジャガイモを良く洗います。
2. ジャガイモに2mm感覚に切れ目を入れます。ジャガイモの両脇に割りばしを置いて切ると、下まで切れずに上手く切れ目を入れられます。
3. 切り込みを入れたら10分ほどボールに張った水に浸してでんぷんを除きます。
4. ジャガイモの水分を拭き取り、塩とオリーブオイルを振って150℃のオーブンで20～30分、ジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。
5. ジャガイモの粗熱を取る間にベーコンスライスをジャガイモの大きさに合わせて切ります。
6. ジャガイモにベーコンを挟んでいきます（ベーコンは冷蔵庫で冷やしておくと挟みやすいです。）
7. 全ての切り込みにベーコンを挟みます。
8. 160℃のオーブンで20分ほど焼いたら出来上がりです。そのまま食べても、ビールなどのおつまみで、ステーキやハンバーグのガロニとしても、ちょっと珍しく美味しい目を引くお料理の完成です♪

※またベーコンが挟みにくかったら、ポテトに火を入れた後にスライスをして、ベーコンと交互に挟んで串で刺してローストする方法もあります♪

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