グルメミートワールドの美味しい話

おいしそうに焼けそうです♪

フライパンで転がして焼き色をつけたら、
鉄板にうつし野菜といっしょに焼き上げます。

お肉が焼けるまでに、
洋風炊き込みご飯をつくりましたぁ(*^_^*)

材料はパルマハムマトネラおとしと野菜。

玉葱、ピーマン、トマトはみじん切り。
ニンジンは今回忘れてしまいました(-_-;)
いつもニンジンはすりおろして入れます（娘がニンジン嫌いなので。。。）
マトネラおとしも細かくきざみます。

ここからがすご～く適当なので
お恥ずかしいのですが・・・

飯ゴウに洗った米と、きざんだ野菜とパルマハム、
水、コンソメ、オリーブオイルを入れます。
野菜の水分を考えて、水は10パーセント減くらいかな。。。

っていうか、いつも目分量で入れてるのに
GOODな炊き上がりになるのが不思議なのですが・・・（(*^。^*)

そうこうしているうちに、 お肉も焼け、ご飯も炊けました！

おいしそうでしょ？
炊きあがったら、具とご飯をよく混ぜてくださいね。

この洋風炊き込みご飯。
ミラノサラミやソプレッサ、チョリソなどで代用しても美味しくできます。
ポイントは硬めに炊くこと、オリーブオイルを入れることかな。
塩分は入れる具によって加減してくださいね。

焼きあがった生ラム肩ロースは
ホイルで包み肉汁が落ち着くまでホールド。
ちょっと厚めに切っていただきました。
一緒に焼いたじゃがいもと一緒に。

ロゼ状態に焼きあがっていて大満足(*^。^*)
ジューシーな美味しさを満喫しました。
塊で焼くとお肉って、美味しさが逃げませんねぇ。。

ごちそうさまでした。

また、来ようっと♪今度は秋がいいな・・・