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2007年06月27日

フランス産コンフィ・シャラン鴨とホロホロ鳥を試食♪

待ちに待った、フランス産のコンフィが入荷しました!
シャラン鴨とホロホロ鳥の骨付きモモ肉を使ったコンフィ♪

解凍してデロンギのオーブンで170度位で10分。

まずはシャラン鴨のコンフィから~
450_callanconfi2.jpg

【まつなが】
とても柔らかく、パサつき感も少なくジューシー。
塩分が程良くとても食べやすい。シャランならではの味の濃さも残っていて、美味しい。

【どうめき】
とてもしっとりしていてあっさりしていました。美味しかったです。

【たかはし】
柔らかくて、塩分もちょうど良い。いくらでも食べられそう。一緒にいためたポテトも美味しかった。

【とやま】
柔らかく、とても美味しい肉です。薄味で、肉の旨味も引き立っています。じゃがいもとの相性もいいですね!

【よこた】
柔らかい食感、鶏系の濃い味がするが、癖がなく万人向けの味だと思いました。

【はみんぐ】
ゼラチン質が多く、ジューシーな味わい。口中でほぐれ鴨のコクのある味が生きている。美味しい。

【いとう】
ジューシーで柔らかく上品な旨味に仕上がっている。とても美味しいと思う。

【ぐるタム】
味が濃くまろやか。歯ごたえもちょうどいい。手軽に調理できてこれだけクオリティの高いのは評価できる


ホロホロ鳥のコンフィ~
450_pintadconfi2.jpg
ジビエっぽいしっかりしたコクがあります。

【まつなが】
食感もあり、しっかりした味と深いコクがあります。
美味しい!!

【どうめき】
クセがなくあっさりしていていると感じました。
食べやすいです。

【たかはし】
肉は柔らかく美味しい。

【とやま】
しっかりした肉質があり、美味しい。

【よこた】
みっしりした食感。鶏とは一味違う美味しさ。

【はみんぐ】
ジビエにもにたしっかりとした力強い肉の味がよい。美味しい。
食べ応えがあるという感じ。

【いとう】
しっかりしたコクと旨味がある。
クセはなく、ホロホロの美味しさが良く出ていて美味しい。

【ぐるタム】
味が濃く、口に入れたときのクセもなく旨い。塩分はしっかりとしていてホロホロのコクが引き出されている。

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