グルメミートワールドの美味しい話

パルマハムに熱を加えた時の風味がちょっと苦手なスタッフ@いとう。
スープはどうなんだろ？という半信半疑でチャレンジ！

しかも教えてもらった「イタリアの家庭料理」の作り方のままに、加えるのは胡椒のみ。

こまめにアクはとりましょうね。

ところがところが、パルマの旨味と野菜の甘味がマッチして実に深い味わい！
パルマハムの熟成段階で作られたアミノ酸の旨味で、
余計な調味料なしでも美味しくなってしまいました！

塩分もパルマハムの塩分だけで十分です。
煮込むうちに野菜のかさも減っていくので、野菜はうーんと沢山いれるといいですね。
パスタを入れたり、リゾットにするのもおすすめ！

さぁ！イタリアンパセリを散らして食べてみましょう！

・塩分がしっかりでて、野菜の旨みといい感じに混ざり合っていました。
シンプルな味つけなのに奥行きのある味わいでした。
【どうめき】

・すごくパルマの味がしました。
コクがあり、どっしりしたスープで１食分の食べ応えがあるスープでした。
【よこた】

・パルマハムだけでこのコクと塩分が出るのは驚き。
脂の部分はトロッとしていて甘く、肉の部分も柔らかく美味しい。
野菜にも味が染み込んでいてとても濃厚で美味しいスープでした。
【まつなが】

・思ったより癖がなくて美味しかったです。
パルマハムの個性に負けないようにセロリやピーマンなど
香りの強い野菜をフンダンに入れるともっと美味しいかも。
トマトをもっと入れたほうが自分的には好きかも♪
【はみんぐ】