ベジョータのバラ肉を熟成したパンセタは様々なお料理を引き立てます♪
 | パパーダ・ベジョータ（イベリコ豚トントロの塩漬け熟成生ハム・グアンチャーレ）カサルバ【三つ星レストラン御用達】《終売商品》  神奈川県在住のさぁや様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
グアンチャーレで本格カルボナーラを作ってみました。
日本でいただくカルボナーラと言えば、生クリームの入ったトロトロなものですが
もちろんそういったカルボナーラも美味しくて大好きです！
ですが本場のカルボナーラといえばグアンチャーレと卵とたっぷりのチーズを絡...投稿日：2019/11/25 文字数：1009 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
|
 |
|
神奈川県在住のさぁや様
グアンチャーレで本格カルボナーラを作ってみました。
日本でいただくカルボナーラと言えば、生クリームの入ったトロトロなものですが
もちろんそういったカルボナーラも美味しくて大好きです！
ですが本場のカルボナーラといえばグアンチャーレと卵とたっぷりのチーズを絡... 投稿日：2019/11/25 文字数：1009
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 北海道在住の匿名希望様
いやーうまいです。 届いたときには、確実に90%以上脂身で1.5Kgも使い切れるか心配でしたが、 すごい勢いで消費しています。 初購入ということでシンプルに試してみました。 1.そのまま生で ちょっと削って、生で食べてみます。十分おいしいです。 ラルドは... 投稿日：2008/04/10 文字数：1289 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
|
 |
|
北海道在住の匿名希望様
いやーうまいです。
届いたときには、確実に90%以上脂身で1.5Kgも使い切れるか心配でしたが、
すごい勢いで消費しています。
初購入ということでシンプルに試してみました。
1.そのまま生で
ちょっと削って、生で食べてみます。十分おいしいです。
ラルドは...投稿日：2008/04/10 文字数：1289
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
| 東京都在住の週末トンパパ様
カサルバのパンセタが届きました！さすがにベジョータだけあって脂が多いですね！しかし脂が好きな僕にはうれしいです。最近メタボを気にする年齢になりましたがイベリコ豚の特にベジョータの脂は植物性の脂が多いとのこと、非常にうれしいです。薄くスライスをしたいために3分... 投稿日：2008/01/22 文字数：1004 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
|
|
|
|
東京都在住の週末トンパパ様
カサルバのパンセタが届きました！さすがにベジョータだけあって脂が多いですね！しかし脂が好きな僕にはうれしいです。最近メタボを気にする年齢になりましたがイベリコ豚の特にベジョータの脂は植物性の脂が多いとのこと、非常にうれしいです。薄くスライスをしたいために3分...投稿日：2008/01/22 文字数：1004
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
| 京都府在住のMikioパパ様
きょうはカサルバのパンセタとにんにくで炒めて脂が出たところで、エリンギと赤ピーマンを炒めて塩で味を調えただけで、大好評でした。エリンギが肉汁を吸ってすごくジューシーでした。パンセタは火を通すと透き通るんですね！上品な塩気と甘味があり、これも美味しかったです。... 投稿日：2007/12/24 文字数：401 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
|
|
|
|
京都府在住のMikioパパ様
きょうはカサルバのパンセタとにんにくで炒めて脂が出たところで、エリンギと赤ピーマンを炒めて塩で味を調えただけで、大好評でした。エリンギが肉汁を吸ってすごくジューシーでした。パンセタは火を通すと透き通るんですね！上品な塩気と甘味があり、これも美味しかったです。...投稿日：2007/12/24 文字数：401
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | 青森県在住のmarigold様
原木とかブロックなどという呼び方よりも、 「“板”で届いた」と言ったほうが合っているかも。（笑 パパータも同時に注文していたので、小さめのものをお願いしましたが、 それでも冷蔵庫の中でババーン！と存在感をアピールしております。 画像の下がパンセタで、上がパ... 投稿日：2009/09/18 文字数：444 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
|
 |
|
青森県在住のmarigold様
原木とかブロックなどという呼び方よりも、
「“板”で届いた」と言ったほうが合っているかも。（笑
パパータも同時に注文していたので、小さめのものをお願いしましたが、
それでも冷蔵庫の中でババーン！と存在感をアピールしております。
画像の下がパンセタで、上がパ...投稿日：2009/09/18 文字数：444
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 東京都在住のまるひよ様
☆☆さらりとしていて、でも、コクがある・・・！☆☆
カサルバお試しセットを購入しました。その中の一つが、このパンセタです。
まずは、その大きさにびっくり！しました。
１キロというと、あまりピンとこないのですが、ノートパソコンくらいあるんじゃないか？というく...投稿日：2008/03/22 文字数：1076 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
|
|
|
|
東京都在住のまるひよ様
☆☆さらりとしていて、でも、コクがある・・・！☆☆
カサルバお試しセットを購入しました。その中の一つが、このパンセタです。
まずは、その大きさにびっくり！しました。
１キロというと、あまりピンとこないのですが、ノートパソコンくらいあるんじゃないか？というく...投稿日：2008/03/22 文字数：1076
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
| 神奈川県在住のアダルトマン様
もう少し赤身の部分が多いと思っていましたが、油の多さにびっくりしました。但し、味は抜群でした。最初はフライパンで炒めて食べましたが、油好きにはたまらない味です。（嫁さんは油が苦手なためちょっと辛口評価） とにかく油が多く炒めた残りの油でイかリング等残り物の揚... 投稿日：2008/04/08 文字数：299 評価：★★★★ 参考になった方の数 247
|
|
|
|
神奈川県在住のアダルトマン様
もう少し赤身の部分が多いと思っていましたが、油の多さにびっくりしました。但し、味は抜群でした。最初はフライパンで炒めて食べましたが、油好きにはたまらない味です。（嫁さんは油が苦手なためちょっと辛口評価）
とにかく油が多く炒めた残りの油でイかリング等残り物の揚...投稿日：2008/04/08 文字数：299
評価：★★★★ 参考になった方の数 247 |
 | パパーダ・イベリコベジョータ《終売商品》 青森県在住のmarigold様
ハモンイベリコベジョータの、熟成した脂が欲しくて注文しました。 画像の下がパンセタで、上がパパータです。 似ているようで違います。 パンセタは赤身と脂身が縞模様のように交互に入っていて パパータのほうが脂の部分が多いです。 毛をむしり取った（切り取った）そ... 投稿日：2009/09/18 文字数：312 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
|
 |
|
青森県在住のmarigold様
ハモンイベリコベジョータの、熟成した脂が欲しくて注文しました。
画像の下がパンセタで、上がパパータです。
似ているようで違います。
パンセタは赤身と脂身が縞模様のように交互に入っていて
パパータのほうが脂の部分が多いです。
毛をむしり取った（切り取った）そ...投稿日：2009/09/18 文字数：312
評価：★★★★★ 参考になった方の数 217 |
 | パパーダ・イベリコベジョータ《終売商品》 愛知県在住のyoko様
とっても気に入ってます！もともとはプレゼントでいただいたパンセタが気に入ったので購入しようとしたのですがなんだかこっちも気になっちゃって。カルボナーラはほんとはこれ（グアンチャーレ）で作ると知って今回はパパーダに決めました。 届いたパパーダを試食すると、パン... 投稿日：2008/07/10 文字数：990 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
|
|
|
|
愛知県在住のyoko様
とっても気に入ってます！もともとはプレゼントでいただいたパンセタが気に入ったので購入しようとしたのですがなんだかこっちも気になっちゃって。カルボナーラはほんとはこれ（グアンチャーレ）で作ると知って今回はパパーダに決めました。
届いたパパーダを試食すると、パン...投稿日：2008/07/10 文字数：990
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
| 栃木県在住の土曜パパ様
少し厚切りにしたパンセタをリスマスの鶏ガラでとったスープに芋、キャベツ、ニンジン、ネギ、粗挽きウインナーなどを入れて一緒に煮込みました。パンセタに火が通ると透き通ってすごく美しかったです。煮込むととろとろになって子供にも好評でした。イタリアのパンチェッタと比... 投稿日：2007/12/27 文字数：203 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
|
|
|
|
栃木県在住の土曜パパ様
少し厚切りにしたパンセタをリスマスの鶏ガラでとったスープに芋、キャベツ、ニンジン、ネギ、粗挽きウインナーなどを入れて一緒に煮込みました。パンセタに火が通ると透き通ってすごく美しかったです。煮込むととろとろになって子供にも好評でした。イタリアのパンチェッタと比...投稿日：2007/12/27 文字数：203
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
| 神奈川県在住のHIRO様
これは美味しい！料理の創作意欲を湧かせる食材だと思いました！実をいうと個人的にパンチェッタの類は苦手。でもこのパンセタは豚の癖もなく甘い脂の風味に、もっと食べたい！！と思ってしまいました。ベジョータだからしつこさがなく口中ですっととけるような脂が印象的で、生... 投稿日：2008/01/08 文字数：190 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
|
|
|
|
神奈川県在住のHIRO様
これは美味しい！料理の創作意欲を湧かせる食材だと思いました！実をいうと個人的にパンチェッタの類は苦手。でもこのパンセタは豚の癖もなく甘い脂の風味に、もっと食べたい！！と思ってしまいました。ベジョータだからしつこさがなく口中ですっととけるような脂が印象的で、生...投稿日：2008/01/08 文字数：190
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
| 長野県在住のHashi様
海外出張ブログに載っていた、スペイン風目玉焼きを真似て、半熟の目玉焼きの上に火を通したパンセタをのせていただきました。パンセタは火を通すと透きとおって、とても美味しそうでした。かなり脂っぽいかな～と思ったのですが以外にあっさり。半熟の黄身と一緒に食べたら、美... 投稿日：2008/01/12 文字数：140 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
|
|
|
|
長野県在住のHashi様
海外出張ブログに載っていた、スペイン風目玉焼きを真似て、半熟の目玉焼きの上に火を通したパンセタをのせていただきました。パンセタは火を通すと透きとおって、とても美味しそうでした。かなり脂っぽいかな～と思ったのですが以外にあっさり。半熟の黄身と一緒に食べたら、美...投稿日：2008/01/12 文字数：140
評価：★★★★★ 参考になった方の数 233 |
 | 京都府在住のアクア様
ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・
でも！！この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。
サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。
①グリンピースと一緒に・・・
パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ...投稿日：2008/08/03 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
|
|
|
|
京都府在住のアクア様
ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・
でも！！この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。
サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。
①グリンピースと一緒に・・・
パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ...投稿日：2008/08/03 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
| 千葉県在住のTETU様
イベリコ豚のベジョータの脂のなんともいえない甘い香りとコクに驚いています。国産の良質のベーコンの代わりに料理に使っていますが、もう戻れません。うっすらとスモークのような上品な香りも他にはないものですね。 投稿日：2007/12/02 文字数：103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
|
|
|
|
千葉県在住のTETU様
イベリコ豚のベジョータの脂のなんともいえない甘い香りとコクに驚いています。国産の良質のベーコンの代わりに料理に使っていますが、もう戻れません。うっすらとスモークのような上品な香りも他にはないものですね。
投稿日：2007/12/02 文字数：103
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
| 北海道在住のトーヤ様
フライパンで軽くソテーしてみましたが… 勿論、前もって油は用意することなく、パンセタから出てくる脂で十分すぎるくらいでした。 一般的な「ベーコン」とは比べ物にならない、独特な旨みと香りが漂って…美味しさに酔いしれました。 投稿日：2008/01/12 文字数：112 評価：★★★★ 参考になった方の数 220
|
|
|
|
北海道在住のトーヤ様
フライパンで軽くソテーしてみましたが…
勿論、前もって油は用意することなく、パンセタから出てくる脂で十分すぎるくらいでした。
一般的な「ベーコン」とは比べ物にならない、独特な旨みと香りが漂って…美味しさに酔いしれました。
投稿日：2008/01/12 文字数：112
評価：★★★★ 参考になった方の数 220 |
パン/サンドイッチ料理
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方