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レビュー
【ハンバーグ/ミートボール料理】のレビュー
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たくみ様
赤身で超あらびきに惹かれ購入しました! ハンバーグを作りましたが、あらびきなので肉っぽい感じ?が良いです。 赤身なので玉ねぎ多めにネリネりをしっかり。 中央にとろけるチーズを入れてびっくりチーズハンバーグ。 熱々の焼けたところにナイフを入れると中から肉汁とともにチーズがとろ~り。 美味しかったです。 グルメソムリエさんの挽肉は鮮度がよいし 種類も豊富なのでいつも重宝しています。 特にこの赤身の超......続きをみる
投稿日:2017/08/09 文字数:231 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハンバーグ チーズ 
Bmeg様
[レシピ]  リピート購入のラム赤身ミンチでまたミートボールを作ります。 今回は大量のパセリとトマトソースで夏っぽいレシピに! <材料:2人分> ラム赤身ミンチ1P(300g) パセリ4~5本分(みじん切り) 塩小1弱 玉ねぎ1/2個(みじん切り) クミンパウダー コリアンダー トマト(完熟)2個(湯剥きしておく) にんにく1かけ(みじん切り) オリーブオイル適宜 粗塩小......続きをみる
投稿日:2017/07/18 文字数:562 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  にんにく ミート 煮込み  クミン トマトソース 脂身 オリーブオイル ソース パセリ レシピ 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を見つけた時から、おいしいハンバーガーが食べたくなってしまいました。粗びきのしっかりした赤身のひき肉ならば、アメリカの高級ハンバーグのような食べ応えがあってジューシーなものが作れるはず。 しっかりとしたお肉に合うような、リーンな感じのバンズも手づくりしてみました。 ハンバーガー バンズ: 準強力粉(メゾンカイザートラディショナル等の、フランスパン用の粉)に対し、重量比20%の......続きをみる
投稿日:2017/07/06 文字数:1133 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  トッピング ジューシー ミート チーズ ハンバーグ 炙り 炭火焼 フランスパン サラダ パテ ソース グリル にんにく ヘルシー 脂身 網焼き ハンバーガー 炭火 パティ BBQ 
B東京都在住のツンさん
馬赤身の挽肉を購入しました。迷わずハンバーグに。 かみごたえを重視してパン粉はいれないで、肉の塊のようなハンバーグを作りました。...レビューをみる
投稿日:2017/04/17 文字数:64 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー ハンバーグ フォアグラ 炒め ヘルシー デミグラス 濃厚 
B兵庫県在住のTommy15様
「ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ」を使って、和風ハンバーグ作りました。 粗びきなので、ハンバーグにしても歯ごたえあり、食感楽しめます。今回は、和風で。 ★材料、作り方 牛ミンチ300g 豆腐1/2丁(ペーパータオルで水気を取る) えのきだけ1/4株微塵切り *えのきだけは、良い味が出るし、カロリーオフにもなるし、すぐに微塵切りになる!重宝な食材と思います。......続きをみる
投稿日:2017/03/16 文字数:446 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ピーマン ハンバーグ ポン酢 和風 蒸し焼き カロリー 大根  
B愛知県在住のちゃいむ様
理想のハンバーガー用パティができました。 赤身の超粗びきだからこそでるしっかりした噛みごたえと、牛肉の赤身の旨み。それからたっぷりの肉汁!とてもおいしいハンバーガーができました。 ふんわりしたハンバーグもいいですが、牛肉のみならギュッとした噛みごたえが欲しいのでつなぎをどうするか迷ったのですが、卵1つとパン粉は控えめに入れてみました。練るのもしっかりではなく、具材が混ざったらあとは軽くも......続きをみる
投稿日:2017/03/06 文字数:495 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め  ハンバーガー パテ ご飯 ピメントン ハンバーグ パティ ランチ 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとしたハンバーグに2種類のハムを巻いてみました! お肉のハンバーグをソースでなく、 ハムで味わってみました。 ハンバーグ種を同じにして、 巻いてあるハム2種を楽しみました。 パンセタも、 ハモンセラーノも、 火を通せば、 味わい、香りが、引き立ち、 生で食べれるのに、 火を通すと、 何故かもったない?ように、 思われますが、 火を通して、 美味しさ倍......続きをみる
投稿日:2017/02/28 文字数:911 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ハモンセラーノ ワイン ハンバーグ 玉葱 炒め ソース  パンセタ スモーク 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  最近のこちらでの牛肉の充実ぶりがとっても嬉しいです。 今度は挽肉!!しかも「赤身」で「超粗挽き」。惹かれます!! とりあえず、牛100%で作る煮込みハンバーグにしたくて購入しました。 もちろん文句なしで美味しいのですが、期待と想像をはるかに超えたのが「肉汁」。 赤身でこんなにジューシーだなんてという驚きです。写真にも肉汁の多さは載せておきます。 作り置きできて勝手に温めて食べてもらえるお料理......続きをみる
投稿日:2016/12/18 文字数:650 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ナツメグ ソース バター ワイン とんかつ ブイヨン 煮込み  簡単 ハンバーグ ジューシー デミグラス 赤ワイン 煮る 醤油 
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B東京都在住のまりお様
[レシピ]  ジューシーハンバーグ p.p1{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545} p.p2{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font:12.0pxMeiryo;color:#454545;min-height:18.0px} p.p3{margin:0.0px0.0px0.0px0.0px;font......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:1856 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  パテ ジューシー 濃厚 イタリアン 蒸し焼き 醤油 ハンバーグ ソース じゃがいも ワイン ホール 赤ワイン 炒め ナツメグ 
Bcomcom様
[レシピ]  もう2016年もあと1か月足らず、なんだかソワソワする一方で、誕生日や、忘年会、クリスマスに、仕事納めに、大みそか、お正月・・・これからのシーズンは、何かと人の集まる機会が増えますね、 美味しい外食もいいけど 我が家の近年はといえば、外食は減り(今年は寒いよーな) @うちごはん@が最近のブームです。 まあ、我が家は、12月はことに、記念日と誕生日やたら多いもが現実。 今日は、家族......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1109 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ハンバーグ ソース 誕生日 ニンニク ワイン しゃぶしゃぶ ポテト お正月 ナツメグ 簡単 正月 レシピ クリスマス 蒸し焼き チーズ 赤ワイン ごはん オーブン ゴボウ 
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basket
グルメソムリエさんで初めて購入させていただいた フォアグラカナールの落とし500gを使って フォアグラ入りのハンバーグを作っていただきました♪ これまではフォアグラ・ド・オア(ハンガリー産)の ガチョウのフォアグラブロックが気に入っていて 何回か購入させていただきました♡ カナールの落としのフォアグラはお値段が とってもリーズナブルなので・・・ どのようなものが到着するのか少し心......続きをみる
投稿日:2016/08/29 文字数:486 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   フォアグラ リーズナブル ハンバーグ オリーブオイル バジル トリュフ 
Bbasket
[レシピ]  ラム肉は家族がとても好きなのですが 扱っていないお店もあるので・・・ グルメソムリエさんであると便利な ラムショルダーミンチ300gを購入させていただき 冷凍庫にストックして置いたものを使って ピリ辛サルサのラムミートボールを作りました! 真空になったラムミンチは冷蔵庫の中で 一晩置いて解凍させました。   1・ボウルにラムミンチ肉をいれて レッドオニオンのみじん切りと卵1個......続きをみる
投稿日:2016/08/20 文字数:843 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パセリ 生ソーセージ ソース トリュフ ジューシー オリーブオイル  クミン ミート タバスコ ソーセージ トッピング サルサソース 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  エゾ鹿ハンバーグ エゾ鹿自体はグルメソムリエさんでよく購入していますが、挽肉は始めての購入です。濃い赤色で、脂身が少なく、いかにもお肉の濃厚な味が想像できます。本日はそれをハンバーグにしました。 先述のように赤身のお肉ですので脂身が少なく普通に作ったらパサパサになりそうな感じです。そこで、これも同じく購入したフォアグラの切り落としを混ぜて油分をプラス。さらにお肉どうしがくっつきすぎて硬くなら......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:1720 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース フォアグラ 醤油 脂身 フルボディ フォンドボー 隠し味 ハンバーグ ワイン ボディ ウイスキー 炒め ご飯 ペースト 蒸し焼き 濃厚 フォン 赤ワイン パテ 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  パプリカ味のハンバーグを作りました!! 油と相性が良いスモーク風味のパプリカは、 脂身の割合が多いお肉に混ぜ込めば、 パプリカの色が鮮やかにでて、 香りも豊かになるようです。 多めのニンニクを入れて、 スタミナたっぷりのハンバーグに。(笑) 豚バラ肉とイベリコ豚を混ぜれば、 脂の割合が多いこともあり、 脂が多くて脂っぽい?と、 思われますが、 軽い感じのハ......続きをみる
投稿日:2016/05/31 文字数:728 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スタミナ パプリカ 調味料 スモーク 脂身 ハンバーグ ニンニク 人参 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  私は市販の「合い挽き肉」を使いません。どの部位をどれだけ使って合わせたものか分からないから――味が決まらないからです。 その点で、グルメソムリエの挽き肉類は、内容も味も分かっていて信頼できるので、これらをブレンドするのがマイベストです。 夫の大好きなハンバーグを、イベリコ豚とラム肉のWミンチで。 ■ポーク&ラムのハンバーグ (直径10cm、厚さ3cmのを6個) 【材料】イベリコ豚ミンチ......続きをみる
投稿日:2016/02/19 文字数:798 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  簡単 カレー ハンバーグ バター 炒め ソース 醤油 ハーブ 
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B千葉県在住のsnoopyちゃん様
ちょっぴり不安ながらの挑戦ー蝦夷鹿ひき肉ハンバーグ 今まで味わったことが無いくらいの美味しさ、軽やかしかも濃厚な味わい 焼き上がったお肉にブラックペッパーをさらに加えお醤油を少々足して戴くと家族全員 再度のリクエスト、早速いまから再度のオーダー、まだロースの塊も試していないのに、 ロースの塊は炭火で焼きたい.ヘルシーかつ美味しい蝦夷鹿の肉に暫くどっぷりはまりそうです。 ...レビューをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:191 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ハンバーグ 炭火 ヘルシー 濃厚 醤油 
G東京都在住のまりお様
[レシピ]  鳩のロースト 鳩...初めていただきました。前から気になっていた食材でしたが、調理の仕方がよくわからず、値段もそこそこすることから若干敬遠気味ではありました。 ですが、今回、少しお安くなっていたことと、ゲームヘンで丸鶏のさばき方を練習したこともあって、チャレンジしてみました。 どうもうちのオーブンは年代物の超非力で、過去、ゲームヘンを使ったオーブンでのローストはことごとく惨敗の実績を積み上......続きをみる
投稿日:2015/12/14 文字数:2127 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト ソース ニンニク 赤ワイン 低温調理 オーブン 炒め ハンバーグ 塩焼き ワイン 濃厚 ブイヨン 脂身 ペースト ローズマリー 
Gmeg様
[レシピ]  高タンパク低脂肪の鹿肉は鉄分も豊富でそれゆえ鉄臭さのイメージがありますがみなさんのレビューを見てその心配は無さそう!ということでお肉の味をストレートに味わえそうな「ハンバーガー」にしてみました。バンズも手作りです♪ ■材料(直径8cmほどのバーガー4個分)■ パティ ・エゾ鹿挽肉1パック(300g) ・玉ねぎ1/2個(約100g) ・塩小1/2 ・こしょう少々 ・ナツメグやコリアンダーなど......続きをみる
投稿日:2015/07/14 文字数:616 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マスタード ハンバーガー パテ 贅沢 ジビエ ナツメグ パティ チーズ 手作り 
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S東京都在住のYukky
[レシピ]  冬になると毎年必ず注文をしているのが蝦夷鹿のお肉。まだまだ一般的ではないと思われる鹿のお肉なので敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、 ・赤ワイン好き ・赤身のお肉が好き ・お肉とベリー系のソースの組み合わせが好き という方であれば、間違いなく大好きなお味かと思います。 今までモモかロースしかお料理をしたことがなかったのですが、今年はひき肉で何かやってみたいと思い、思わず3パックも買って......続きをみる
投稿日:2014/12/08 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  調味料 ソース  デミグラス 赤ワイン バルサミコ バル クレソン 付け合せ ジューシー ナツメグ フレンチ 脂身 醤油 デミグラスソース ワイン パテ ジビエ ハンバーグ 
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B東京都在住のツンさん
低脂肪でヘルシーなお肉ということですから、ひじきなどを混ぜてよりヘルシーに、味は照り焼きにして和風で頂きました。 網脂で包んだのでタレもよく絡み、ふんわりしっとり仕上がりました。 食べてみると確かに、説明にあったように鶏ミンチの替りに利用価値大だと思う味でした。 低脂肪と聞くと味まで淡泊なのかと想像しがちですが、全くそんなこと無くて、「味がある」とはこういう意味かと分かりました。 たまたま家の......続きをみる
投稿日:2014/10/18 文字数:477 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  醤油 ヘルシー 人参 照り焼き みりん  ハンバーグ 和風 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_125 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__56 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_113 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_207 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_382 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_164 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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