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レビュー
【照り焼き】のレビュー
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東京都在住の東京ウサコ様
合鴨照り焼き丼♪(オレンジマーマレードのタレ) お肉がきれいな赤色で美味しそうな合鴨。しかもスーパーの鶏と大差ないお値段で買えるとあれば、いろいろ活用してみたくなります。 鴨といえば(合鴨ですが)オレンジ!と、オレンジ風味の照り焼き丼を作ってみました。 フードプロセッサーにオレンジマーマレード・新生姜・しょうゆ・水を合わせて粉砕し、小鍋で煮詰めてタレを作ります。 合鴨はフライパンで、......続きをみる
投稿日:2017/10/19 文字数:494 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  照り焼き ご飯 生姜  
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  新着商品を見て、とても惹かれてすぐ購入を決めました。期待を裏切らない、ぷりっとしてジューシーなおいしいお肉です。初めて食べる部位かと思いましたが、焼きとり屋さんで食べたことがあるような気がします。 まずはてりやき丼にしていただきました。常備しているタレであっという間にできて、いつもはもも肉で作る簡単料理ですが、旨みや食感が全然違って家族にも好評でした。甘辛のタレが絡んで濃い目の味なのに......続きをみる
投稿日:2017/03/30 文字数:567 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ごはん お弁当 簡単  ジューシー キャベツ から揚げ 揚げ 塩焼き 照り焼き みりん 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]   フォアグラの脂の甘さと味噌の相性が抜群!! 手作り味噌を友人からいただき、フォアグラの味噌漬けを作ってみました!   脂を含んだ味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。 和風味のフォアグラも、たまには良いですねえ~。   白いご飯にのせて、 丼ものもです!   ビタミン類やミネラル分が豊富なフォアグラは、 意識的にいただきたい栄養源!   ブロックで購入して、 初回は......続きをみる
投稿日:2014/08/18 文字数:983 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  七味 ソテー  トッピング みりん ご飯 赤ワイン 味噌漬け 味噌 手作り 和風 フォアグラ丼 炒め 炒め物 フォアグラ ワイン 白ワイン 日本酒 洋風 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  フォアグラ用の鴨マグレカナールのお肉をフォアグラと共に 和風の焼きネギソースで食べることにしました。 つけ合わせは根菜の素揚げです。 美味しかったですよ~♪ 鴨とフォアグラの和風ネギソース根菜素揚げ添え。 材料 マグレカナール鴨一個(300~400g) フォアグラカット一個(50g) レンコン3cmほど 人参小さ目一本 ごぼう10cmほど ジャガイモ中一個 シシトウ3本 ......続きをみる
投稿日:2013/09/23 文字数:1332 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
関連タグ  ご飯 ワイン 人参 みりん 和風 ジャガイモ サラダ フォアグラ ソース 焼き鳥 調味料 赤ワイン 揚げ 山椒 薄切り ニンジン 煮込み 
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B東京都在住のmizue様
[レシピ]  先日購入した甘辛醤油味付きフォアグラを丼でいただきました!! かなり味が濃いめなので、なにかお野菜などと一緒に頂いたほうがよさそうです(^^) 今回は茹でキャベツと温泉玉子をトッピングしてみました。 和風の味付けのフォアグラがご飯と合うのは言うまでもありません!! 滑らかな食感が癖になります(^^) 冷凍庫に常備しておけば温めてすぐに食べられるので、急いでいるときなど重宝しています。 ......続きをみる
投稿日:2013/08/19 文字数:240 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
関連タグ  トッピング ご飯  醤油 キャベツ フォアグラ 和風  
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは 『煮込む』『焼く』のスペアリブを、蒲焼風にしてみました!! 汗を多くかくこの季節は、甘塩っぱいものが欲しくなりますね。   『焼いて→蒸して→タレをつけ焼きにして』と手間をかけても、 煮込んだり、焼いたりしていただくイベリコ豚とは、 一味違う美味しさがありました。   蒸す事で        適度に脂が抜けて、        程良い脂加減になることと、        ......続きをみる
投稿日:2013/07/22 文字数:1057 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
関連タグ  煮込む 醤油 クレソン 付け合せ 脂身 スペアリブ 山椒 ご飯 グリル 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  梅雨に入り夏に向けて、辛いものがおいしくなる季節になりました。 イベリコ豚は辛い味付けもよく合うと私は思っています。脂の甘味とお肉の旨味がすごいので、辛さに負けず、おいしさやジューシーさが引き立つような気がします。 今回は韓国料理の「ヤンニョムチキン」風のタレを使い、チキンをイベリコのスペアリブに変えて作ってみました。コチュジャンを使った辛くて甘いタレをしっかり絡ませて、一見くどそうですがそ......続きをみる
投稿日:2013/05/31 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
関連タグ  スペアリブ 揚げ にんにく スタミナ ジューシー サラダ  ビール 醤油 
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S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  北京ダック風にしていただきました! 肉質が柔らかいので、そば粉のクレープに巻いてもしっくりと美味しいです。   ►そば粉のクレープ(作りやすい分量) そば粉・・・150g 水・・・250cc 塩・・・小さじ1/4 卵・・・1個   材料をボールに入れて良く混ぜ、油を薄く伸ばしたフライパンで両面焼いていく。 ►シャラン鴨ロースの北京ダック風 シャラン鴨ロ......続きをみる
投稿日:2012/12/10 文字数:815 評価:★★★★★   参考になった方の数 164
関連タグ  蒸し煮 ワイン 炒め ソース  
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S東京都在住のりら様
[レシピ]  夫の実家でのバーベキューーは恒例行事。用意したお肉は、ウズラのモモ、ラムラック、イベリコ豚のタンとセクレトとトントロ。 スーパーマーケットのお徳用のお肉であっても、おいしさが格段にアップするのがバーベキューの魅力ですが、炭火の風味は強いので、味が単調になりがちなことも。 その点、食感の個性が豊かで味のしっかりしたこちらのwebショップのお肉なら、下味に凝らなくてもバラエティに富んだものとなり、......続きをみる
投稿日:2011/11/21 文字数:1955 評価:★★★★★   参考になった方の数 66
関連タグ  炭火 味噌 カレー ローズマリー スペアリブ にんにく 薄切り ブイヨン 誕生日 ビール ワイン ニンニク バーベキュー 
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S東京都在住のぴょんきち様
[レシピ] レンコンとじゃがいもを巻いたイベリコ豚肉まき...レビューをみる
投稿日:2011/01/18 文字数:22 評価:★★★★★   参考になった方の数 133
関連タグ  おかず じゃがいも 醤油 バルサミコ 脂身 ご飯  キャベツ ジャガイモ バル しゃぶしゃぶ 
口コミレシピ3
神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  春のような心地よい気候が続いています。そんなワケで昨夜はシャラン産鴨ロースを使い、サッパリ・和風[鴨の甘酢煮スープ仕立て]を作りました。フィレドカナールシャランデの旨味たっぷりの香ばしいスープに心地よい米酢の酸味が溶け込んだ爽やかな鴨料理に仕上がりました。 <材料/2人分> ●鴨/1パック ●ダシ汁/800cc ●米酢/100cc ●酒/100cc ●500年前の塩/ふた掴み ●醤油/少々 ......続きをみる
投稿日:2007/02/11 文字数:1629 評価:★★★★★   参考になった方の数 148
関連タグ  ロースト ロゼ  山椒 人参 ソース 大根 香味野菜 和風 家庭料理 バター オーブン サラダ 煮込み フォアグラ フォン 味醂 調味料 ワイン 唐辛子  ソテー ニンニク パセリ 付け合わせ 脂身 デミグラス フォンドヴォー 醤油 マリネ 白ワイン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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ホームページ開設(1999年)
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