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レビュー
【コンフィ】のレビュー
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。 たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。 ホロホロ鳥コンフィのフリカッセ風キノコクリームソース 解凍したコンフィをパックに残っている鴨脂と一緒にをオーブンに入れられるフライ......続きをみる
投稿日:2017/09/13 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   薄切り 生クリーム ソース 炒め にんにく クリームソース 人参 オーブン 鴨のコンフィ パスタ 煮る ニンニク コンフィ 白ワイン ワイン 付け合わせ 
兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。 何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。 低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。 ★材料、作り方 ホロホロ鳥コンフィは、解凍して室温に戻す。 オーブントレイに脂や、肉汁ごとあける。(今日は、コンフィ3個) *いつもなら、ハチ......続きをみる
投稿日:2017/05/26 文字数:631 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース ポルト酒 コンフィ オーブン 
愛知県在住のパイコー様
風邪で体調を崩してしまい、数日寝込んだ際にお世話になったのがこのコンフィです。 料理スキルの高くない夫でも、フライパンに多めの脂を敷いてこんがりとするまで両面を焼きつけつつ温め、周囲のスペースに適当に切った野菜(人参・じゃがいも)を並べてソテーにするという作業はそれほど難しくなかったようです。 この商品のおかげで、シンプルながらも温かくおいしいディナーを頂くことができました。 何らかの理由......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:392 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ディナー じゃがいも ソテー 人参 コンフィ 
商品ページ
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  一度使ってみたかった種鳥。大きいとは知っていましたが、改めて届いたものを見るとやはりすごい迫力でした。丸のままでは冷蔵庫に入らないので、すぐに解凍し、カットしてから使うことにします。 大きなお肉をさばく時には、一部はすぐに食べられる方法で調理し、残りはある程度保存がきくような調理法を選びます。 今回は、こんな感じに分割しました: ガラはブイヨンに 胸肉は、ガラでとったブイヨンの中で煮て......続きをみる
投稿日:2017/02/13 文字数:1743 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ ピラフ ポトフ 生ハム マリネ オーブン 煮汁 パンチェッタ バル 人参 ブイヨン ココット 香味野菜 炒め 土鍋 塩漬け チキンピラフ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  お正月に「黒トリュフとフォアグラのテリーヌ」を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました! 一度、作ってみたいと思ってたんです。 今回は、ア・ラ・私ということで・・・ ★材料、作り方 合鴨ロース、チェルバリー種2パック、500g 解凍して、水分をペーパータオルで、拭き取り、ボールにいれる。 小さじ1ずつの、「ミネラルハーベスト、ブッチャー」をかけて、馴染ま......続きをみる
投稿日:2017/01/21 文字数:729 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  粒胡椒 フォアグラ マリネ お正月 煮込む 前菜 テリーヌ バケット トリュフ 煮込み 正月 コンフィ 
口コミレシピ1
岡山県在住のhauserin様
毎年、夏の休暇に家族で高原のログハウスに行き、そこでこのショップで買ったジンギスカンでバーベキューをしたり、ダッチオーブンでベビーターキーを焼いていただいたり・・・していたのですが、今回はちょっと手抜きをしようと、ベビーターキーのかわりに、このシャラン鴨コンフィを初めて購入しました。調理済みなので、袋ごと鍋で温めるだけ。お肉は、とてもやわらかく煮込んであり、お箸だけですぐにほぐれて、食べるときも......続きをみる
投稿日:2016/08/21 文字数:244 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  オーブン ダッチオーブン コンフィ バーベキュー ジンギスカン 
B神奈川県在住のさぁや様
いったいどうやって食べようか…と悩んでしまうほど大きなお肉でビックリ。 皆様のレビューを参考にさせていただいて、フライパンで焼いて出た油にジャガイモを絡め、オーブンで焼きました。 焼き上がりもしっとりとして、シャラン鴨の旨味が凝縮されたコンフィ。 とても自宅で出来ないような絶品おかずになってしまいました♪ 骨を外そうとお箸で持っただけでホロホロと骨からお肉が外れてしまいました。 よく煮......続きをみる
投稿日:2016/07/06 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  コンフィ ジャガイモ オーブン おかず 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  いつもなら、鴨のミートソーは、鴨骨付きモモ肉を赤ワインでじっくり煮込んでから、トマト缶を加えて作ります。粗熱取れてから、骨から身をはずすのも、しっかりとした肉質のため、少々手間がかかります。 ここのところ忙しくて、でも簡単でいいから手作りで美味しい夕ごはんが食べたい… 何よりも、「食」が大切な私としましては、食後に、お腹はいっぱいになっても、何だか不満足っていうのが許せないのです。 挽......続きをみる
投稿日:2016/07/03 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 手作り ごはん パセリ 鴨のコンフィ 濃厚 パスタ ミート トマトソース コンフィ 煮込み チーズ 赤ワイン 簡単 オリーブオイル オーブン ミートソース 骨付き ソース ニンニク ワイン 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  普段はフライパンやオーブンでかりっとさせてからジャガイモやサラダなどと一緒に洋風でいただくことが多いコンフィですが、パックに残っている旨味たっぷりの肉汁や脂も有効に活用できたら良いなと思いました。そこで、コンフィ自体は普通にフライパンでじっくりと焼いて皮目をパリッとさせてから、残った脂で野菜を炒め、肉汁を絡めて中華の甘酢あんかけ風にしてみました。お箸で食べるコンフィという試みです。 ホロホ......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:963 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  骨付き ジャガイモ ソース ごはん 醤油 中華 紹興酒  パプリカ 炒め ニンジン コンフィ 洋風 ピーマン サラダ オーブン 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、1本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。 作り方というまでもなく火を通すだけで美味しく頂けますが、せっかくなので; 【材料】ホロホロ鳥コンフィ(骨付モモ肉)2つ/ニンニク2かけ 付け合わせ①~......続きをみる
投稿日:2016/06/19 文字数:784 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ 付け合わせ 赤ワイン 炒め ハーブ ニンジン 簡単 オリーブオイル ワイン サラダ パセリ ジャガイモ ニンニク 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりからは全く手抜き感がないのがすごいところです。 ホロホロ鳥コンフィのエンチラーダ 2人前で、コンフィ1本、サルサソース1瓶、トルティー......続きをみる
投稿日:2016/06/16 文字数:969 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  コンフィ レシピ 付け合わせ ソース サルサソース オーブン チーズ サラダ 
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  私のお誕生日に、プレディカドール・ティントを頂きました! 最初は、ベリーのブーケのようなにベリーの香がいっぱいに広がり、 次に、洋梨、シナモン、ハニー、 少し置いておくと、オークの樽の香、 そして、果実の甘味がたくさん湧いてきます。 鹿肉にも合いそうな、しっかりとしたボディも感じられます。 今日のメニューは、ワインに合う、そして、自分で作るので、簡単な献立で。 前菜は、ポロねぎ......続きをみる
投稿日:2016/01/16 文字数:571 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト オーブン 骨付き 簡単 濃厚 ワイン 誕生日 ポテト プレディカドール キャベツ ボディ コンフィ 惣菜 ポタージュ 前菜 
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質が豊富なせせり肉は、 脂肪分が少なくても、 しっとりと出来上がり、 ヘルシーなテリーヌに、 なりました。 肉の臭みを消す為に、......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  イタリアン チーズ ブランディ ゼラチン質 蒸し焼き ゼラチン テリーヌ 羊チーズ ヘルシー カレー パテ  玉葱 パセリ コンフィ 炒め オーブン カレー風味 ソテー 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  ラムハツをコンフィにしてみました! 独特の歯ごたえがあり、 軽いラムフレーバーのラムハツは、 まとめて料理しておけば、 切るだけでいただけ、 そのままでも、 更に手をかけてもいただけ、 あっというまに、 なくなってしまいました。 鳥の砂肝より、 食べやすく、 香りが抑えられていて、 冷えていることもあり、 ほのかにラムフレーバーが感じられ、 赤ワインとの......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:660 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パセリ 揚げ コンフィ ワイン 赤ワイン オーブン サラダ イタリアン 
S東京都在住のツンさん
本当に、絶妙に上品な味付けがされています!! ここに集う方はお料理好きな方が多いと思いますので、もしかしたら、基本の調理済で、かつ味付けされているものは、便利だけれど味が好みかどうか・・・と迷う方がいらっしゃるかもしれません。 でも、そこには何の問題もありません!いや~美味しいんです。それに、お箸で食べられるほど柔らかくなっているのにとってもジューシー。 忙しくても雑多に食べたくない!って日に大......続きをみる
投稿日:2015/11/27 文字数:519 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク オリーブオイル 鴨のコンフィ ジューシー ワイン 白ワイン 炒め コンフィ 
神奈川県在住のduck
[レシピ]  コンフィにひと手間加えて、“リエット”を作ってみました!! 時間をかけて煮込んで作るリエットですが、 すぐに食べられるコンフィから作れば、 簡単に作ることができます。 コンフィに、 好みの香辛野菜を加えて、 ヘルシーなリエットに。 (お肉と油脂で作るものより保存性は落ちます。) パッケージされた(黄色い)脂も使って、 煮る事によって、 骨から出てくるエキス(出汁......続きをみる
投稿日:2015/11/09 文字数:610 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  コンフィ セロリ 炒め リエット 煮る 玉葱 鴨のコンフィ ココット ワイン ヘルシー 煮込み 白ワイン 簡単 薄切り 
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。 調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。 ある程度保存が利いてコールドミートで、というのは、出来ればあまり火を使わないで1食を準備したいから。 一度仕込みをして保存しておけば、いろいろと応用が利き、かつ何度かに分けて食べ......続きをみる
投稿日:2015/08/17 文字数:1516 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン マリネ オリーブオイル ゼラチン 白ワインビネガー じゃがいも マスタード ゼラチン質 揚げ ジャガイモ コンフィ サラダ 白ワイン パセリ ビネガー オーブン ミート 揚げ焼き ハーブ コストパフォーマンス 薄切り ニンニク 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!! いつもは、 じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、 ジャスミン米が手に入り、 オーブンで炊いてみました。   コンフィの脂(肉汁かな?)で大蒜と玉葱を炒めれば、 シャラン鴨独特の香りが台所に漂います。   お米を加えて、 シャラン鴨の香りをお米にまとわせて炊き上げれば、   鶏で作るパエリアとは、 別格のパエ......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:886 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ミート 炒め ワイン オーブン 玉葱 簡単 パエリア コンフィ 赤ワイン プレゼント じゃがいも 
商品ページ
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  こちらのお塩、最初はサンプルで頂いたものを試していたのですが、家で普段使いにしていた焼き塩がなくなったのを機に、メインのお塩として切り替えて数か月になります。 主な理由としては3つほどあります。 1.まずは塩辛くなくてまろやかであることこれは言わずもがなですが、塩としての味は大切ですね^^ 2.岩塩のようにさらさらとしていることサラサラして粒が細かければ、使用量を微調整しやすいので使い勝手......続きをみる
投稿日:2015/06/08 文字数:1396 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  パスタ オリーブオイル 焼肉 ソース オーブン サラダ ニンニク 手作り コンフィ 
Bmeg様
[レシピ]  シャラン鴨のコンフィ。大好きだけど自分で作るとなると手間もかかるし食べたいときにすぐ食べられないし・・・という私のような面倒臭がりにピッタリなのがコレ。 そのままパリっと焼いて食べても美味しいですが今回はサラダ仕立てで♪ ■材料:たーっぷり2人分(普通は4人分ぐらい)■ ・シャラン鴨コンフィ2パック(2本) ・舞茸、しいたけなど(お好みのきのこで) ・カマンベールチーズ ・ハーブや葉物野菜......続きをみる
投稿日:2015/04/27 文字数:696 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  コンフィ オリーブオイル  簡単 炒め ハーブ ソテー チーズ バル  ワイン おかず ポテト 鴨のコンフィ バルサミコ サラダ仕立て サラダ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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2017年11月
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