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レビュー
【保温調理器シャトルシェフ】のレビュー
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神奈川県在住のさぁや様
ビールとバターと一緒に煮込み、塩だけで味付けをしました。 下処理をしないでスロークッカーに入れて放っておくだけの簡単なものですが、お肉はしっとりホロホロ。 スジの部分も柔らかかったです。 特にカットしないでもひとかたまりが扱いやすいサイズで、半解凍で小分けにして冷凍庫に常備しておいてます。 濃い味のお肉ではないので、少し濃いめに味付けすると良いかもしれません。 ...レビューをみる
投稿日:2017/09/30 文字数:187 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  簡単 バター ビール 煮込み 
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。 このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は とてもポピュラーな人気の一品です。 それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白インゲンはファバーダ (他にも細かいルールが沢山ある)ひよこ豆はコシード(これもマドリード風やらどこそこ地方など多数あり) など書きだし......続きをみる
投稿日:2016/12/12 文字数:1574 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ワイン コンタドール フルボディ サルチチョン テンプラニージョ パプリカ 煮込み チョリソ ピメントン ベンハミン ボディ スペイン 炒め リオハ パンセタ 煮込む レシピ 煮込み料理 ジャガイモ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  ソーセージの魅力って熱々も良いですが、冷菜仕立てにしてもじんわり旨みが出て とても美味しいのです。 しかもイベリコのベジョータ入りとくれば、きっとそれはまた格別なもの。 という訳で今回は市場で入手した珍しい生ビーツと本格派生ソーセージ (ベジョータ入りブラートブルスト)の冷製サラダ仕立てにチャレンジ! ●生ソーセージの冷製サラダ 材料;約4人前 生ソーセージ(ベジョータ入りブラート......続きをみる
投稿日:2016/09/11 文字数:1275 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ビール フレンチ ソーセージ 冷菜 ワイン サラダ 赤ワイン 生ソーセージ  サラダ仕立て 冷製 マスタード 下ごしらえ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  週末に食べようと思って「スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み」セットを頼んでみました。 土曜日の朝に来たので豆類を水に漬けて12時間後。深夜にいそいそとスペイン風の煮込みを作り始めて、 一晩寝かせて日曜日の夕食に赤ワインと共に頂きました。 その美味しさを今回はレポートします! ●スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み 材料:約6~8人前 スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み1セット ......続きをみる
投稿日:2016/02/28 文字数:1888 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  パセリ スペイン 燻製 パンセタ ワイン チョリソ 赤ワイン 炒め オーブン サルチチョン 煮込み パプリカ イタリアン カリカリ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。 とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。 今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。 ●牛タンの赤ワイン煮込み 材料:3人前 牛タントリミングミート一袋、約300g 人参大1本 ジャガイモ小3個 カラーピーマンとパプリカ合わせて2個ぐらい ブラウンソース(今回は作り置きした冷......続きをみる
投稿日:2016/02/08 文字数:1067 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  炒め ミート ワイン煮 コンソメ リーズナブル 煮汁 赤ワイン 人参 煮込み ゼラチン 蒸し焼き ソース パプリカ ゼラチン質 ジャガイモ ワイン バター 煮込む ピーマン 赤ワイン煮 手作り クミン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  もう一つ試してみたかった「牛タン先」。この商品は900gも入っていて大変お得な商品ですね。 さて、しかしこれを料理するにあたってそのまま焼くか、やはり煮るか、皮を先に剥くか 茹でてから剥くか。え~い!900gで4個も入っているから両方試してみよう という訳で半解凍まま皮を剥くことに。 ○牛タン先のステーキと茹でタン 次の日は余った茹でタンを千切りにして玉ねぎと麺つゆで煮たら、これも美味......続きをみる
投稿日:2015/09/21 文字数:1216 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  醤油 うどん 煮る ステーキ 七味 ニンニク 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はまっているこの牛タンのトリミングミート実に美味しくリーズナブルですが 我が家ではタンシチュー風の物もこれで作ってしまいます。 最大のポイントは一旦ホロホロになるまで煮たものを半冷凍して薄くスライスします。 これにブラウンソースをかけると美味しいのです!     牛タンのトリミングミート煮込みの薄切り・ブラウンソースがけ   材料:約4人前   牛タンのトリミングミート1......続きをみる
投稿日:2015/09/04 文字数:1525 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  シチュー 生クリーム 赤ワイン バター 煮込み フォンドボー オリーブオイル ソテー パスタ マリアージュ ゼラチン質 ミート ワイン リーズナブル ゼラチン 人参 煮る フォン 薄切り ソース ジャガイモ 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  ボビーヴィールのすね肉をボイルして、そこからすね肉のシチューを作り翌日リメイクしてハヤシライス風に。 その後生姜とすね肉生姜煮の常備菜を作り、夜にはすね肉でチリ・ビーンズを作り、 次の日の昼食のミニラーメンでフォンを使い切り、合計三日間で焼く1.6kgのすね肉とスープを 使い切ってしまいました。   〇すね肉3日間コース すね肉のシチュー、すね肉のハヤシライス、すね肉生姜煮、すね肉タ......続きをみる
投稿日:2014/03/27 文字数:2420 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  フォン 簡単 シチュー 人参 生クリーム 炒め アボカド 夜食 トッピング 味噌 濃厚 バター パセリ 隠し味 ソース ご飯 タバスコ 煮込み イタリアン タマネギ 生姜 みりん 和風 ラーメン  サラダ チーズ 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  前から買ってみたかった、高級グルメ素材】シャロレー仔牛スジ(500g)を 購入しました。作ってみたかったのは、良質のブイヨンと塩とネギだけのスープと すじと青ネギで作るお好み焼きです!   〇すじネギ焼きとすじのスープ   材料:1人前(お好み焼き一枚と一人前のスープ) シャロレー仔牛スジ(500g)一度に下茹でしましたが今回使ったのはここから80gほどでした。 すじ肉のブイヨン......続きをみる
投稿日:2014/03/23 文字数:1549 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ショウガ ブイヨン お好み焼き ゼラチン 煮込む ビール トンカツ ソース トロトロ  調味料 キャベツ 煮込み ネギ焼き 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  このボビーヴィールのすね肉は前回も煮た後のフォンを常温で置いているだけで、 美しく固まったので、今回はそれをサフランとバジルソースで味付けし、 キューブ型にしてすね肉の薄切りと春らしいサラダにしてみました。   〇ボビーヴィールのすね肉の薄切りとフォンから作った二種類のキューブのサラダ   材料:3人分   このすね肉2kgは約10個の塊が入っていますので、今回は6個使用。 一......続きをみる
投稿日:2014/03/16 文字数:1496 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
関連タグ  バジルソース アボカド ゼラチン質 バルサミコ ゼラチン ミート  フォン 前菜 ルッコラ バル シチュー バジル パセリ ソース タマネギ ペースト 薄切り ハーブ サラダ 
G東京都在住のshiki
[レシピ]  熟成された美味しいチョリソはグルメミートさんの素晴らしい商品の一つですが、 サルシッチャのような生のチョリソを自分で作ってみたくなり何年か前から密かに研究中。 スペインではマタンサというお祭りの儀式があります。 小さな村で一年分のチョリソや生ハムを作るための行事で、この時の為の スパイス(チョリソルといいます)をマドリードの小さな乾物屋さんで見つけて、 それを今でも、スペインの友人に来......続きをみる
投稿日:2013/07/04 文字数:1361 評価:★★★★★   参考になった方の数 42
関連タグ  キャベツ ミート 燻製 ハーブ 熟成 生ハム ジャガイモ 赤ワイン ビネガー スペイン サルシッチャ スモーク パプリカ ソーセージ 炒め チョリソ ワイン バジル ナツメグ 即席 
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東京都在住のとらこ様
わ、骨格デカイ!さすがシャモ!というのが第一印象でした。 博多の水炊き屋さんの教えにしたがって、まずはかなづちで骨を荒く砕き、 ひたひたの水から中火で一度煮て(7~10分)、それは捨てます。 鍋を洗い、新しい水に、しょうが、ねぎ、にんにくなどの香味野菜を入れて シャトルシェフの保温鍋(もちろん、ふつうの厚手鍋ごく弱火でもOK)で、まる2昼夜。 ざる、およびクッキングペーパーでしずかに漉......続きをみる
投稿日:2012/07/15 文字数:355 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  香味野菜 水炊き にんにく 
Bak様
カットする際に出てくる、プラスチックのように硬い外皮の利用法 (1)シャトルシェフ等の保温鍋に水と外皮を入れ、柔らかくします。朝晩沸かし直して2日目くらいがちょうど良いプリップリ&モチモチ感。(添付写真) (2)スープから外皮を出し、お好み幅でカット。かなり風味が強いので、私は1cmくらいにします。もっと薄くてもいいかもしれません^^; (3A)切った外皮をスープに戻して、ジャガイモ・ニン......続きをみる
投稿日:2011/12/09 文字数:420 評価:★★★★★   参考になった方の数 209
関連タグ  ニンニク ポトフ タマネギ パスタ アヒージョ ニンジン ワイン 白ワイン セロリ マッシュルーム ジャガイモ 
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B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  《あっさりスープのラーメンが食べたい!!》 無性に鶏がらスープのラーメンが食べたくなり作ることに。 食べに行ったほうが楽なのに…と思いつつも。 今回は種鶏半身でスープを取ることに。 届いた種鳥を見た瞬間「デカッ!!!」まずは第一印象です。 半身のままでは対応できる鍋も無くカットすることに。 しかし、カットしようにも対応できる大きさのまな板が無く、シンクに新聞紙を敷いていざカット。 さらに、最近忙......続きをみる
投稿日:2011/08/11 文字数:1199 評価:★★★★★   参考になった方の数 79
関連タグ  醤油 ニンジン ニンニク ラーメン 中華 キャベツ 生姜 トッピング 保温調理 
口コミレシピ3
北海道在住のmarimo様
牛スジは下処理してから冷凍して保存すると使いやすいですよ。 時間のかかる煮込み料理は、圧力鍋だと早くできます。我が家では気長に時間をかけて「シャトルシェフ」という保温鍋で下処理をしています。シャトルシェフがなくても厚めの鍋で沸騰後5分ほど加熱→新聞紙+バスタオルや毛布でくるんで保温することで対応できます。 牛スジはまずたっぷりの水から茹でて、沸騰したら茹でこぼし、牛スジも丁寧に水で洗います。 ......続きをみる
投稿日:2009/06/06 文字数:550 評価:★★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ  下ごしらえ 圧力鍋 薄切り 煮込み ミート 生姜 煮込み料理 
口コミレシピ1
とら様
バーベキューの肉調達係りとして、見つけたこの手羽元。バーベキューでの手羽元は定番ではあるが、なかなか中まで火が通らず難しい食材。そこで、コンフィに挑戦。シャトルシェフで75度で1時間以上オイルで煮込む。風味をつけたかったので、常備しているガーリックオイル(オリーブオイルで大量のにんにくミジンを140度の低温で揚げて、ニンニクとともに保存瓶で保存)と新しいオリーブオイルとを合わせて、コンフィを。 ......続きをみる
投稿日:2009/04/29 文字数:244 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
関連タグ  にんにく オリーブオイル コンフィ ニンニク バーベキュー 揚げ 煮込む 
口コミレシピ1
神奈川県在住のゆうたんたん様
煮込みといったらやっぱりビーフシチュー 今回は赤ワインではなく、日本酒を使って作りました。 ①お肉を8等分くらいにカットして小麦粉をつけ、表面を焼き固める。 ②たっぷりの日本酒にお肉を加えてことことと煮込む。(10分煮込んで鍋ごと保温調理器に入れ10時間ほど放っておいただけ。) ③炒めた玉葱、ニンジンを加えてさらに柔らかくなるまで煮込む。 ④肉を取り出して一度ミキサーにかける。(野菜だけのとろ......続きをみる
投稿日:2008/09/22 文字数:364 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  玉葱 シチュー 煮込む 赤ワイン 炒め ニンジン とんかつ ソース 保温調理 ワイン 煮込み 日本酒 トッピング 
商品ページ
北海道在住の匿名希望様
煮込み料理は、冬にしか原則作らないのですがあまりに美味しそうな落とし(煮込み用)があったので、土鍋の保温調理で煮込み、その後、鍋で水分を飛ばし、フードプロセッサーで砕いたリエットを作りました。 作り方は私のいい加減な性格を反映して、とてつもなく適当です。 それでも美味しかったのはお肉が美味しかったからかもしれません。 ワイン、香味野菜、ローリエ、お肉をつけて、最低1晩、出きれば3日間寝かす。 野......続きをみる
投稿日:2008/07/06 文字数:463 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
関連タグ  バジル ソース 煮込み料理 香味野菜 土鍋 リエット 煮込み 保温調理 ワイン ピザ トマトソース 
口コミレシピ1
北海道在住の匿名希望様
[レシピ]  落としの煮込み用。 いつも、リーズナブルで使わせてもらっています。 いつもは、香味野菜と白ワインでマリネして煮込んでいるのですが、今回は趣向を変えて、半分は、和風に仕立てました。 厚みは大体1~1・5cmくらいでしたので、角煮にはなりませんでしたが、角煮風の煮物にして、どんぶりにしました。 作り方は夏で暑いということと、最近、光熱費が高いので、土鍋の保温調理をしました。 作り方は、出し汁に醤油、......続きをみる
投稿日:2008/07/06 文字数:561 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
関連タグ  土鍋 煮物 出し汁 ご飯 熟成 朝食 みりん 保温調理 香味野菜 煮込み 煮汁 リーズナブル 角煮 マリネ 白ワイン ワイン 和風 醤油 煮込み料理 
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東京都在住のAT様
[レシピ]  最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん!と突然カレーを作ってみました。 とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった(暑いから)ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。 でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカレーもさびしい・・・と悩んでいたところ、鴨のコンフィがありました。 これなら冷凍でもそのまま煮込めば使えるかなーと期待して使ったところ、骨付......続きをみる
投稿日:2007/08/26 文字数:896 評価:★★★★   参考になった方の数 136
関連タグ  ビール 炒め 骨付き パプリカ コンフィ タマネギ レシピ カレー風味 冷奴 ジャガイモ 山椒 簡単 ご飯 ししとう 鴨のコンフィ 白ワイン パスタ ワイン オリーブオイル 生クリーム カレー ニンジン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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