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【送料無料!ベジョータを手軽に堪能】パレタイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木33ヶ月熟成トレベレス産  のレビュー一覧

 
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全12件中  1〜12/件表示中  1 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  ついにパレタイベリコの解体作業を週末に行いました。 乾燥部分も増えてかなり硬めのところもあるのですが、そこはもう美味しい出汁が出ることが 分かっていますので、生ハムが思わず鰹節の用にも見えてきます。 今回も硬めの乾燥部分から美味しい出汁を取り、茶わん蒸しにしてみました   スペイン風茶わん蒸し   材料:二人前   原木解体で出た乾燥部分一皿(使用したのは写真の1/3程度でした......続きをみる
投稿日:2014/10/15 文字数:1020 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  パプリカ オリーブオイル  生ハム マッシュルーム スペイン チーズ 炒め オーブン ココット 鰹節 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよパレタイベリコの最後の切り落としの料理です。 1月に頂いて11月まで10カ月も楽しませて頂きました。 さて最後のお料理はまたピザ! しかしそれなりの理由があります。 流石に最後の切り落としは、乾燥も進み硬いのでピザソースに軽く煮込んだ後漬け込んでおいたものです。 何とこれに今回はイベリコ豚のソーセージと玉ねぎとピーマンを具材にして モッツアレラチーズたっぷりで焼き上げました。......続きをみる
投稿日:2014/11/20 文字数:1331 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  煮込む ピザ トマトソース ソーセージ チーズ クリスピー スモーク オーブン 生ハム タバスコ バジル ソース 薄切り ピーマン 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  パレタ・イベリコの生ハム原木を解体し終えてからの楽しみといえば、 ジップロックで保存してある生ハムの切れ端を気軽に使える事です。 少し大きめの脂のさしの入ったものは、薄く切ってグラスワインのおともに 硬めのブロック状はキューブ状にしてスピリットのおともに最高です それでも、残ってしまう本当の切れ端は、前はまとめて出汁を取ったり煮込みになど使用していました。 ところが最近ではこの切れ端を......続きをみる
投稿日:2014/10/29 文字数:1194 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  薄切り ワイン 生ハム タバスコ 燻製 パスタ 煮込む チーズ ソース 炒め 粉チーズ パプリカ 煮込み レシピ 手抜き料理 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  生ハム乗せの目玉焼きは家族全員の好物ですが、家族の中に白身の半熟が苦手で しかも黄身は生に近い方が良いという希望に答えてみることに。 白身だけを角がたつまでホイップして(完全にメレンゲ状態)から焼いて、 黄身は後乗せの生状態。ここに千切りのイベリコ豚のベジョータの生ハムを刻んで乗せました。   イベリコハムの巣ごもり目玉焼き   材料   イベリコ生ハム1/2皿(手切りで4~5......続きをみる
投稿日:2014/08/28 文字数:991 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
関連タグ  パプリカ 目玉焼き イタリアン 生ハム パセリ スペイン オリーブオイル 燻製  フォン 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  結構勇気がいる料理の組み合わせ、それは生ハムと肉。 互いの良さを残した良い一品を試したく、今回は鳥の胸肉に巻き込んでみました。   イベリコ生ハム巻チキンロール   材料(2~3人前一皿盛り)   イベリコベジョータ生ハム、手切り小皿1枚分 鶏肉胸肉一枚(今回は特大です!) ベイビーリーフ一袋 ミニトマト3個 ブラックオリーブの実6個 ミニピタパンブレッド(5個一袋) ......続きをみる
投稿日:2014/09/16 文字数:1397 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  オードブル 手作り オリーブオイル オーブン イタリアン ワイン 生ハム ビール パセリ 
東京都在住のshiki
[レシピ]  さてさて、我が家のパレタイベリコも最終段階に近づいています 今回は秋茄子のキャビア風という物と(焼いた身をほぐすペーストの料理) タマネギのコンフィ!この二つを作りイベリコ生ハムと合わせてカナッペにしました。 そろそろ綺麗な切り身が取れるのも最後かな。   パレタイベリコの二種類のカナッペ   材料   パレタイベリコ生ハム手切り小皿一皿 秋茄子3本 玉ネギ第1個 クラッ......続きをみる
投稿日:2014/10/01 文字数:1283 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  カナッペ ペースト おつまみ 生ハム オリーブオイル コンフィ スモーク 赤ワイン パーティ タマネギ 煮る 揚げ ワイン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  友人が家に来るので一緒にハモンイベリコ・ベジョータを切って食べようという事になりました。 実はひと月前から切り始めてたのですが、初めてのパレタイベリコ(前足) という事もあり少し悩んだのですが、やはり甲の側(蹄下に)から切り始めたのです。 すると切り始めてしばらくしたらすぐに、肩甲骨に当たってしまい、斜めに切る事に。う~ん難しい! そこでグルメソムリエさんのサイトでパレタ・イベリコの切......続きをみる
投稿日:2014/08/10 文字数:807 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  生ハム サラダ ワイン 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  家庭菜園で取れたミニトマトを大量に頂いたのですが、イタリアの料理用の ミニトマトなのでボイルして、これとイベリコ豚の生ハムでピザを作りました。   ミニトマトとイベリコ豚の生ハムのピザ   材料一枚分 ミニトマト25個 モッツアレラ・チーズ80g ピザ生地(冷凍で厚手のパン生地タイプを使用)一枚 ピザソース大さじ3 バジルの葉っぱ5~6枚 イベリコベジョータの生ハム、手切り......続きをみる
投稿日:2014/08/19 文字数:881 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
関連タグ  オーブン タバスコ 生ハム生活 チーズ 煮込む 唐辛子 ピザ バジル 生ハム アツアツ ソース 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  少し秋らしくなったら友人が可愛いかぼちゃを持ってきてくれました イベリコベジョータの生ハムを原木で切っているので、合わせてみることに。 最初はポタージュにしようかと思いましたが、作っているうちに最後はディップになりました(笑)   かぼちゃとイベリコベジョータの生ハムのディップ   材料   イベリコベジョータの生ハムを手切りで小皿に一皿 小さいかぼちゃ一個 玉ネギ1/2個 ......続きをみる
投稿日:2014/09/05 文字数:896 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
関連タグ  バター ポタージュ 炒め フランスパン カリカリ 生ハム パセリ 
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東京都在住のshiki
[レシピ]  パレタイベリコの解体後の切れ端料理もあと何回できるか。少し寂しいです 今日は切れ端を刻んでパンに練りこんで焼きあげました。   生ハム入りカンパーニュ風パン   材料   フランスパン用小麦粉500g(なければ強力粉と薄力粉を半分づつで) 全粒粉100g ぬるま湯400cc 塩10g ドライイースト10g パレタ・イベリコの生ハム切れ端を50g   作り方   今......続きをみる
投稿日:2014/11/06 文字数:754 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ソーセージ カンパーニュ オーブン バター アツアツ 生ハム フランスパン オリーブオイル 
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S神奈川県在住のだいきち様
[レシピ]  イベリコ・デ・ベジョータは別世界でした~♪ 美味しいんだろーな~~~~。 と思いながらも、なかなかイベリコ、しかもベジョータを買うには勇気が要りますよね?(笑 なんと!うちは幸運なことに、パレタイベリコ・ベジョータのお年玉プレゼントに当選してしまいました♪ 早速切ってみると、すごい脂身の量です。これはパレタ(前脚)だからなんでしょうか? 「なかなか赤身が出てこないなー」と思いながら、薄......続きをみる
投稿日:2013/02/18 文字数:600 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
関連タグ  生ハム プレゼント バケット 脂身 なす ニンニク 
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B東京都在住のJIENさん様
[レシピ]  ベジョータでこの価格、この味は素晴らしい 東京ですと、生ハムをその場でスライスして販売すお店は多数あるのですが、自分で切りたてを好きなだけ食べられて、しかもグラム単位換算では市販の半額以下という魅力に抗いきれず...Amazon経由でスターターセット付きを購入しました。4万円弱と単価としては高価なものですが、後悔はまったくしておりません。毎日の食卓がここまで豊かにになるなんて、生ハムさまさまで......続きをみる
投稿日:2014/02/16 文字数:765 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  薄切り 生ハム ミート 熟成 濃厚 焼きそば ソース トッピング 
全12件中  1〜12/件表示中  1 

【送料無料!ベジョータを手軽に堪能】パレタイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木33ヶ月熟成トレベレス産 の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 オードブル/前菜
___2 パン/サンドイッチ料理
___1 パスタ料理
___2 ピザ料理
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 スペイン料理/風
___1 生ハム生活
 調理の仕方別
___3 そのまま食べる/カット
___2 焼く/ローストする
___1 詰め物・ロースト
___1 蒸し物料理
 料理に使う食材別
___8 生ハムやサラミを使った料理
___1 卵を使った料理
 調理の器具別
___1 カット/盛りつけ
___1 フライパン
___4 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_147 刺身/カルパッチョ/タタキ
_120 オードブル/前菜
__28 デザート
_121 サラダ料理
__87 パン/サンドイッチ料理
__65 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__88 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__15 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__69 鉄板焼き/バーベキュー
_272 ステーキ
__27 ローストビーフ
__97 カレー料理
__71 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__98 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__63 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__52 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_109 和風
__74 洋風
__60 イタリア料理/風
__31 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__33 エスニック料理/風
___9 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__30 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
___9 キャンプ
__22 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_172 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_173 そのまま食べる/カット
_179 ワインを使った料理,合う料理
__84 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_125 グリル
__27 串焼き
_672 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__12 炭火焼き
_529 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__18 揚げ焼き
__10 照り焼き
_155 炒める
__90 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_199 煮る料理
___6 炊き込み
_708 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__51 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_373 生ハムやサラミを使った料理
_194 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__54 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_186 ソースを使った料理
_204 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__26 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__80 骨付き肉を使った料理
__67 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__30 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_160 米を使った料理
__43 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_470 オーブン
__39 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__63 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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