違う料理にしようと思って解凍していたゲームヘンを、風邪をひいた夫に、慌ててスープに。この鶏のおかげで食欲が増すスープになりました。さらっと食べられる春雨に、澄んだスープがしみ込んで、食欲がなかったのに食べきってくれました。1時間強という短い時間でも十分に鶏から旨みが出るし、仕事をしながら急いで作ったので薬膳的な特別に凝った材料が揃えられませんでしたが、じゅうぶんに美味しいお料理になるありがたいゲームヘンでした。放っておいて美味しくなるなんて、忙しい人に最高の材料です。

【慌てて作ったスープ】
1.鍋に以下を投入、水をたっぷりいれて1時間煮る
　・ゲームヘン一羽を半分に切って骨の間の血を洗ったもの
　・にんにく5片
　・しょうがスライスたっぷり
　・ネギの青い部分

2.1時間後に土鍋に鶏とにんにくとスープを移して、硬めに戻した春雨、白菜、白ネギを入れて10分煮る。

3.大き目のお皿に移して、クコの実、松の実、黒こしょうを少々、ごま油を少々かけて出来上がり。