気に入って多用しています、白トリュフ風味オリーブオイル

今回はメカジキのローストの仕上げにかけました。

メカジキを実家の庭で育ったレモンの輪切り、

ニンニクのスライス、オリーブオイル、クミンとキャトルエピスをかけて、

一晩マリネ。

＊　キャトルエピスは、家にあったオールスパイス、ナツメグ、ジンジャー、

　　胡椒、いずれも粉末、をだいたい同量で混ぜたもの。

　　トーストサンドのチーズにかけても味が引き締まって美味しいです。

オーブントレイにメカジキを並べ、塩を振って、

200度のオーブンで15分レモンごと焼きます。

お皿に盛り付けて、白トリュフ風味オリーブオイルを回しかけて

出来上がり！

このオイルが、さらに旨味を引き出し、まとめます

さらに、ワンランクアップの美味しさ。

レモンごとメカジキをほおばって、

たまらなく美味しかったです