 | 生キャビア（シベリアチョウザメ）【フレッシュ・キャビア】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2014/06/23 23:10 | ||
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特別の日には、普段 いただかないキャビアを豪快に使って･･････。  キャビアのコクと風味と塩気は、
シンプルなパスタの味ともよくあい、
ウニとの相性も抜群！
 １瓶(18ｇ)約4000円と高額ですが、
レストランで食べると思えば、
数分の１の値段でおうちでいただけますし、
冷やしたパスタにのせるだけの料理です。
残り、3/5あるので、まだまだ使えます。
マシスは、
ウニの濃厚な味のパスタと良く合い、
さっぱりとしたワインなのに力強く、
雑味のない フレッシュな味は、
この暑い夏にこそ、美味しくいただけるワイン!?
だと、思いました。
※オリーブオイルをかけると、
ウニの臭みが消え、
濃厚な美味しさが味わえました。
◇◇◇ウニとキャビアの冷製パスタ◇◇◇２皿分
【材料】
◆ウニ･･････６枚
◆キャビア･･････2/5瓶
◆カッペリーニ･･････35ｇ位
◆塩･･････小１強（お湯500ccに対して)
◆オリーブオイル･･････適量
◆金箔･･････少量
【作り方】
 アップ！  上品に盛り付けて  冷えたマシスと共に | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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