《4.5~5.5kg・中くらい》28ヶ月熟成パレタイベリコ・ベジョータPURO骨付生ハム原木【純血種100%PURO イベリコ豚 前脚 無添加 フビレス村産】5.00 (12件のレシピ) |
投稿者: 神奈川県 だいきち様 投稿日付:2013/02/18 22:31 | ||
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イベリコ・デ・ベジョータは別世界でした~♪美味しいんだろーな~~~~。 と思いながらも、なかなかイベリコ、しかもベジョータを買うには勇気が要りますよね?(笑 なんと!うちは幸運なことに、パレタイベリコ・ベジョータのお年玉プレゼントに当選してしまいました♪ 早速切ってみると、すごい脂身の量です。これはパレタ(前脚)だからなんでしょうか? 「なかなか赤身が出てこないなー」と思いながら、薄く切った脂身を試食してみると、 ナッツの香が口の中一杯に広がって、とても豚の脂身とは思えない味!前脚は細いので塩がきついかな?とおもっていたのですが、ハモン・セラーノよりも薄味で、とても上品。 こ・これは、脂身自体もご馳走なんですね。
これだけ美味しいハムだと、素材の味自体を楽しむに限ります。 軽く炙ったバケットにニンニクをなすりつけ、みじん切りにしたトマトとハムを載せて・・・・。 もう、たまりません!この香りはやっぱり、ドングリで育ったベジョータじゃなければ出ない味なんでしょうか? 次はやっぱりハモン・イベリコ・ベジョータを買わなければならないんでしょうかねぇ??? お値段を考えると、、、、、、、、、、、、、、ちょっと勇気が要ります。 そう悩んでいるご同輩には、このパレタ・イベリコ・ベジョータは、生ハムの最高峰を体験するには価格も手頃で、とても良いですね。 | ||
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