ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】5.00 (33件のレシピ) |
投稿者: 神奈川県 duck様 投稿日付:2016/10/10 23:51 | ||
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野菜をたっぷりと使い、ラムのミートソースを作ってみました!!
合挽き肉→ラム赤身ミンチに代えてみました。
主人のダイエットのこともあり、
赤身のお肉を中心の献立中。
イベリコの脂身(煮豚)で、
香草野菜を炒めてコクを出し、
ほとんどが赤身のラム肉を使って、
ヘルシーなミートソースになりました。
ラムミンチは、
フライパンで煎って水分をとばし、
肉の味を濃くし、
香草野菜も、
しっかり炒めて、
野菜の甘さを引き出してから、
お肉と合わせて煮込んでみました。
しっかりとお肉の味が感じられ、
合挽き肉で作るミートソースの重さがなく、
いくらでも食べられる、
軽いミートソースに、
なりました。
炒めて、煮込んでと、
手間がかかりますが、
多めに作って、
一部冷凍し、
ミートソースとラザニアにと、
料理の形を変えていただけるので、
時間があるときに作っておくのも、
良いものです。
1袋500gの量は、
ちょうど作り置きできる、
最適の量です。
◇◇◇ラムのミートソース◇◇◇
【材料】
◆ラム赤身ミンチ500g・・・・・・1袋
◆塩・・・・・・大1
◆胡椒・・・・・・少々
◆玉葱(微塵きり)・・・・・・大1個
◆人参(微塵きり)・・・・・・1本
◆セロリ(微塵きり)・・・・・・1本
◆トマト缶(カット)・・・・・・2缶
◆小麦粉・・・・・・大3
◆イベリコベジョータの脂・・・・・・大3
◆ローリエ・・・・・・
◆顆粒ガラスープ・・・・・・大2
◆赤ワイン・・・・・・1C
◆ウスターソース・・・・・・大3
◆シナモン・・・・・・お好みで少々
【作り方】
材料 別々に炒めたお肉と野菜 煮込んで ラザニア 切り分けて 茹で揚げたパスタに、かけて | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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