 | ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】
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投稿者： meg様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2021/03/15 08:56 | ||
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すぐに作れるおつまみは？となるとやはり挽肉料理でしょうか。
このラム赤身ミンチは大好きでよく食べますがラム肉でありながら香りも強くないため汎用性が高くとても便利。今回はスパイスの香りを効かせてとろ～り卵をからめながらいただきます！強いて言えばトルコのひき肉料理を意識した感じでしょうか？
ししとうを使いましたがナスやほうれん草でも美味しいです。
＜材料：2人分＞
・ラム赤身ミンチ 1P（300g）
・玉ねぎ 小1/2個（みじん切り）
・にんにく 1片（みじん切り）
・ししとう 1P
・トマトペースト 20g
・クミン（ホール） 適宜
・チリパウダー 適宜
・コリアンダーパウダー 適宜
・オリーブオイル
・塩 適宜
・卵 2個
＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイルとクミンを入れ火にかけ香りが出るまで加熱する。
２、玉ねぎを加え炒めたら解凍したラムひき肉も加え色が変わったらにんにく、トマトペースト、ししとうを順に加えて炒める。
３、塩と残りのスパイスを加え味を調えたら卵を落とし蓋をして表面だけ固める。
家にあるものでチャチャっと作る気軽なおつまみですがとてもワインが進みます♪
私はこの赤身ミンチが好きなので使用しますがもう少し脂身のある部位でナスやフレッシュトマトを使っても美味しいと思います。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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