「イベリコ豚の贅沢ポトフセット」、ボリュームあって、

お肉好きにはたまらいセット。

今日は、イベリコベジョータ肩ロース（ネック側）500ｇと、

イベリコ豚入りフランクフルトを使用して、

「ハンガリー風のシチュー」を作りました

★材料・作り方

イベリコベジョータ肩ロース、イベリコ豚入りフランクフルト

完全に解凍しておく。

ニンニク　1片　つぶして

玉ねぎ　　1個　スライス

深鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを透き通るまで炒める。

焦げ付かないように、オイルを足して、

パプリカ（グルメソムリエさんのピメントン　ドゥルセ）大匙2

を加え、香りを出す。

8等分した方ロースに軽く塩をもみ、

鍋に加え、両面軽く焦げ目をつける。

クミンも小さじ1/2くらい入れる。（あれば、キャラウェイシードで）

スープをひたひたに入れ、鷹の爪1本も入れる。

一旦沸いたら、弱火にし、落とし蓋した、

1時間くらい煮込む。

その間に、別鍋に湯を沸かし、

フランクフルトを沸騰しないように、

10分加熱する。

調理済みのフランクフルトも深鍋に移し、

さらに10分煮込む。

塩加減を確認して、出来上がり。

脂が気になれば、すくって。

お皿に盛り付けて、パセリみじん切りをふり、

サワークリームも載せて、

仕上げは、さらにパプリカをふりかけて！

パプリカの旨味や、香りが、お肉の中までしみ込んで美味しい

サワークリームが、全体を優しくまとめます。

食べ応えのある、ソーセージを頬張れば、

違った食感が楽しめます。

豆入り玄米を付け合わせにして、スープと共に頂いて、

イベリコ豚から出た旨味の出汁も堪能しました。

美味しかった