 | 《目玉価格》日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセット【《レシピ＆ローリエ＆自然塩付》4人前】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2023/12/30 21:17 | ||
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変わりポトフを作ってみました！！  一年中いただける、
日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセットに、
11月から年末年始にかけて、
旬を迎える八ツ頭を入れて、
“冬のポトフ”
いただきました～！！
塩漬けのお肉と生ソーセージ、
スモークウィンナーは、
調和した美味しさがあり、
一緒に煮込んでも、
違和感ありません～。
（材料は豚肉だからか？）
味付けは、
黒胡椒と付属の塩とローリエ！
あとは、
お肉、ソーセージからの、
良い出汁です！！
 その美味しい出汁を八ツ頭（里芋）に吸わせて、
年の瀬の料理を楽しみました。
ゴボウ、ミニトマト、ブロッコリーと、
冷蔵庫にある野菜を使い、
バラエティーなポトフになりました。
アラカルトには、
ポトフセットの、
HIMITSU豚バラベーコンのステーキ！
油をひかず、
弱火で温めたステーキ皿でじっくりと火を通し、
食欲をそそるきつね色の焼き目をつけるだけで、
出来上がりです‼
ベーコンに焼き目をつけて、
香る上品な香りは、
市販のベーコンとは、
やはり違います。
そして、
脂身が甘い！！
優しい塩味も、
ベーコンのお肉の味を引き立てます。
1㎝の厚さのベーコンステーキ、
スライスベーコンでは味わえない、
噛み応えもありました。
◇◇◇日光HIMITSU豚の変わりポトフ◇◇◇
【作り方】
１．解凍した肩ロース肉に小２弱の塩をすりこみ、冷蔵庫で1日寝かせます。
２．八ツ頭は、皮を剥き、水の鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、水洗いしてザルにあげておきます。
３．ブロッコリーは、軽く湯がいて色止めしておきます。
４．お水を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にし、ブラートブルスト、ゴボウを入れて10分ほど煮込み、
５．八ツ頭を入れて更に煮込み、
６．硬さが残る程度の柔らかさになったら、スープの味見をして、味を調え、
７．あらびきウィンナーとブロッコリー、ミニトマトを入れて出来上がりです。
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方