〈 スペアリブ豆豉味 〉
中華のスペアリブが食べたい!と思い、いつもと違う味わいの作ってみました。
★材料と作り方
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(カット小・2本入) 850gくらい 4本
前日から冷蔵庫に移して完全解凍
◎マリネ材料
豆豉 大さじ3 みじん切り
酒 大さじ2
醤油 大さじ1-2
オイスターソース 小さじ1
ニンニク 大き目1 スライス
生姜 みじん切りの大さじ2強
鷹の爪 2本 種出して崩す
ごま油 大さじ1
材料を全部ビニール袋に入れて満遍なくスペアリブにまぶして冷蔵庫へ
今回は、8時間マリネ
ローストする1時間前に取り出しておく。
予熱したオーブンで、
180℃10分
160℃20分 加熱
お皿に盛り付けていただきます!
スペアリブを買おうとすると、骨が大半を占めていて、肉が多く付いているのを探して購入するのが常です。
ところが、「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ」は文字通り肉厚なんです!
写真でわかるかしらん。
ほぼお肉の骨付き肉です
ステーキのように切り分けながら頂けて、
クセがなく脂身もしつこくなく、ドンドン食べられます。
2人で、3.5本食べました。
2パックで正解でしたわ。
様々なお味で楽しめますね