ステーキ5000円プレ対象★グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》5.00 (3件のレシピ) |
投稿者: 東京都 shiki様 投稿日付:2022/12/19 20:34 | ||
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暮れの仕事がひと段落したのでクリスマス前に グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキを焼きました。
厚切りロースステーキ
材料:3~4人分 1枚 約400g(350~450g)厚さ4㎝(一人100gとしても約3~4人分!) 添え合わせのジャガイモ:中3個 塩コショウ適量
作り方 氷水で解凍した後に必ず室温に戻す(焼き具合に関係するので絶対にお勧めです!) お肉に塩コショウして、フライパンで5分ほど上下左右すべての面を焼いて 旨味を閉じ込めます。 ジャガイモは皮つきで下茹でして置き、お肉と一緒にオーブンの温度を低温で100度で20分ほど焼き上げます。 これで何と出来上がりです。 必ずホイルで包んで少し休ませてからカットしましょう。
感想 時間をかけた低温のオーブンで外はカリッと中はしっかりピンク色に焼きあがりました。 噛むと肉汁が弾かる感じで、最高の出来栄えです。 ジャガイモも皮がパリッとして中はほくほくで美味しかったです。 がぶがぶ飲むような赤ワインに合うのは和牛よりこの厚切りのグラスフェッドビーフだと断言できます。お勧めです! この厚さです! フライパンでステーキが横に立ちます。 このぐらいの焼き加減で オーブンで焼き上げました サラダと一緒に 頂きま~す! | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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