愛知県在住のちゃいむ様
お久しぶりです。なかなかゆっくり料理を楽しむ時間がなくてグルメソムリエさんからも遠ざかっておりましたが、秋が深まってくるにつれ鹿やら羊やら猪やら…とても恋しくなってきました。 食べたいお肉はたくさんあったのですが、今回は前から気になっていた「熟成牛タン」で... 投稿日:2015/12/07 文字数:1063 評価:★★★★★   参考になった方の数 65
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東京都在住のshiki様
2020年の元旦に親族13人で集まるお正月のパーティはかなりグルメさんに お世話になっています。 今回はこのパーティのメイン料理に用意した牛リブロース(アンガス牛) の約750gの大きさを2枚使いました。 兎に角試してみたかったのが世間で噂の低温調理... 投稿日:2020/01/03 文字数:1537 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
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comcom様
お正月のお楽しみ 今年はソースに一工夫&〆のガーリックステーキライスも お正月仕様で美味しくいただきました。 ◆◆◆エアーズロック・ステーキ◆◆◆ 【材料】 超厚切りリブロースステーキ850g オリーブオイル適量 岩塩,胡椒、おろ... 投稿日:2018/01/08 文字数:713 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
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神奈川県在住のduck様
ヘルシーに、鍋照り焼きしてみました。 合鴨の脂で、照り一層増します! 焼いた後、 油抜きしても、 味わいが, しっかり残る合鴨もも肉。 お正月前に、 醤油味のお雑煮も食べたいので、 醤油のタレを多めに作り、 おまけのお雑煮も作り... 投稿日:2023/12/30 文字数:735 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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【肉のコクと脂の旨味堪能!】イベリコ豚肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
お正月用にこのお肉を使って、中華風のおこわを作りました。 イベリコ豚の中華風おこわXO醤風味 もち米3合は研いだ後水につけておく(半日ぐらい)。その後、ザルに上げて水を切る。 干しシイタケ5枚は冷水でもどす。 干しエビと干し貝柱各一掴みを半カ... 投稿日:2015/01/09 文字数:1138 評価:★★★★★   参考になった方の数 72
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愛知県在住の虹クラゲ様
もうすぐお正月ですね、1年あっという間です。 今年の初めに作った治部煮風お雑煮がもう1年も前とは。。。 来年用のお雑煮用に注文しようと思ったらレビューをしていなかったので 今更感がありますが、本当に美味しかったのでレビューをさせていただきます。 ... 投稿日:2016/12/24 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
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comcom様
我家の大晦日の夕食は御節とお寿司に加え今年は少し嗜好をかえて鴨鍋ではなく鴨すきやきにしました。 そして〆は、鴨だしを使った年越しそばで鴨を堪能。 この鍋の残りのだしが”鴨の旨味と出汁がたっぷりで一番美味しい”ので無駄なく活用!この鴨だしで頂く年越し蕎麦は... 投稿日:2014/01/06 文字数:1320 評価:★★★★★   参考になった方の数 82
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