東京都在住のYukky様
父がおもむろにつぶやきました。「蝦夷鹿ってうまいんだな~」 どうも何かの宴会で蝦夷鹿を口にすることがあったらしく、大感激だった模様。 ・・・そうですかそうですか。孝行娘(←自分で言うあたりはもっとも怪しい)Yukkyはそれならばと、いそいそとグルメミートさん... 投稿日:2010/01/31 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 213
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大阪府在住のTOMMY15様
脂はほとんどなくても、コラーゲンたっぷりで しっとり仕上がりますね。 クセもないので、<ポトフ>にしました。 時間がないので、マリネも2時間くらい。 スープも美味しくできました。 ★材料と作り方 エゾ鹿スネ肉1パック500g 前日から冷蔵... 投稿日:2021/11/10 文字数:602 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
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大阪府在住のTOMMY15様
脂肪分少なく、でもしっとりとしていて、 赤身肉を味わいたいときに打って付けのお肉です。 今日は、2等分してステーキにしました。 焼く1時間前に冷蔵庫から出して、 フライパンで軽くマリネをしてしまい、 エゾ鹿内モモ肉を焼いた後はそのまま同じフライパン... 投稿日:2022/08/21 文字数:749 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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《商品入替セール》キジ丸(特選中抜き)《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
養殖のキジは初めてです。 もう30年くらい前、ゲームのキジを買ったことがありますが、 それはそれは、見た目もお味も野性味あふれていました。 それに比べて、綺麗に完璧に羽も取り除かれ、頭から足先まで、つるんと丸ごと一羽です。 なんと扱いやすいことか! ... 投稿日:2020/07/29 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
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東京都在住のりら様
鹿とフォアグラと黒米。ソースには黒トリュフペーストが入っています。 珍しい食材の組み合わせで、家庭のお料理としては異色の色彩の一皿となりました。 タタキ風に激レアの鹿内モモはしっとり。 ピラフにした黒米はプチプチもっちり。 欲を言えばこんがりキツネ色に仕上... 投稿日:2009/09/20 文字数:1294 評価:★★★★★   参考になった方の数 187
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