【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥)《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は1羽で買ったキジ肉。 さて、どう調理しようか・・・ お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。 なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。 ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い... 投稿日:2013/01/23 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
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【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥)《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。 4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。 Ⅰソースの下準備をする ①キジのガラ、首ずるを3~4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15~20分ほど焼く。 ②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。 ③ニ... 投稿日:2013/04/26 文字数:1366 評価:★★★★★   参考になった方の数 116
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【ぼたん鍋に!肉団子用】いのしし挽肉 300g(ミンチ)《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。 意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん... 投稿日:2016/07/31 文字数:638 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
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