【ぼたん鍋に!肉団子用】いのしし挽肉 300g(ミンチ)《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。 意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん... 投稿日:2016/07/31 文字数:638 評価:★★★★★   参考になった方の数 58
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【ぼたん鍋に!】いのしし挽肉(ミンチ)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“焼きたてのアツアツ"と“冷めてしっとりした"和風(味噌味)ミートローフ! 焼きたては勿論、冷めても香りを放つ、いのししのミートローフ 冷めても脂の違和感がなく、 さっぱりしたお肉なのに、 味が濃い いのしし は、 パイで... 投稿日:2013/11/30 文字数:1485 評価:★★★★★   参考になった方の数 80
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【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥)《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は1羽で買ったキジ肉。 さて、どう調理しようか・・・ お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。 なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。 ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思い... 投稿日:2013/01/23 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
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神奈川県在住のduck様
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、 『パテ・ド・カンパーニュ』を作ってみました!! 粗挽のイベリコ豚赤身に、 大きめに切った蝦夷鹿スネ肉の赤身(パテで色の濃い所)と、 イベリコ豚の背脂(パテの白い所)をアクセントに... 投稿日:2011/10/10 文字数:1601 評価:★★★★★   参考になった方の数 188
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いのしし ひき肉(ミンチ)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、 湯煎のオーブンで焼きあげる『パテ・ド・カンパーニュ』 赤身ながら味わいがある『イベリコ豚赤身挽肉』と、 豚肉より肉臭くなく、香りが良い『いのししひき肉』を合わせ、 日本酒、味噌、生姜で味付けし、根菜類を中に入れて... 投稿日:2011/08/22 文字数:1440 評価:★★★★★   参考になった方の数 170
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いのしし ひき肉(ミンチ)《終売商品》 神奈川県在住のduck様
梅雨明けし夏到来ですが、台所仕事は暑さとの戦いの季節です。できるだけまとめて料理をする事と、保存が効く料理を作り負担を軽減することを心がけています。 オーブンで蒸し焼きしておけば、冷蔵庫で4~5日位は保存が効いて、パンにはさんでサンドイッチ、オードブルと活... 投稿日:2008/07/20 文字数:1183 評価:★★★★★   参考になった方の数 207
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