【本格料理に必須の食材】仔牛の骨(ホネ)《終売商品》 らぴぽん様
ここの牛ほほ肉を購入して赤ワイン煮を作ること数回、フォン・ド・ヴォーは市販のものを使っていました。が、やっぱり美味しいものを作るならフォンからと、仔牛の骨をはじめて購入。他の方も書いていましたが、一般家庭向けの量をこの値段で買えることは、素晴らしいことだと思... 投稿日:2013/01/25 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
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【本格料理に必須の食材】仔牛の骨(ホネ)《終売商品》 兵庫県在住のserla様
西洋料理のソース作りだと必需品ともいえるフォン・ド・ヴォー。 市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。 フォン・ド・ヴォーは人によって様々なやり方があると思います。 作り手の感性によって異なると思うのですが、私のやり方をレビューし... 投稿日:2012/09/22 文字数:1435 評価:★★★★★   参考になった方の数 188
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