グルメミートワールドの美味しい話

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・・・・・・・・INDEX ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・【１】新着＆おすすめ商品　　　　　ホームパーティーにターキー♪　・
・【２】美味しいレシピ　　　　　　　熱々が美味しい！　　　　　　　・
・【３】お客さまの嬉しいお声　　　　我が家はすっかりリピーター♪　・
・【４】プレゼント情報　　　　　　　どーんと８枚プレゼント　　　　・　　　　　　　　　　　　　　　
・【５】はみんぐのつぶやき　　　　　確実にお届けする為に！　　　　・
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【１】新着＆おすすめ商品　　　　ホームパーティーにターキー♪
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★新着！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ホームパーティーに♪味付けしてありますから焼くだけで簡単！
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ベビーターキーオリジナル味付け　2.0 P.A.C

ホームパーティーにぴったり！
焼き上がると飛び出して教えてくれるポップアップタイマーがついていますから、
安心調理です！ローストターキー初挑戦の方も安心(^^)
“500万年前の塩”を使ったオリジナルマリネ液で漬け込みました。
中抜きですから、お腹に詰め物をしても楽しめますね♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１羽　2.0kg　　　２９５０円　　　
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歯ごたえのあるお肉好みの通向きのジンギスカンです。限定数の売り切り商品！
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ラムバラ厚切りジンギスカン

通常のラム肉ではもの足りない通好み！の、ちょっと歯ごたえのあるばら肉です。
そう、焼肉屋さんで食べる“ミノ”の感覚でお召し上がりください。
焼く前に、お肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切るのがコツ！
ラムばら肉の脂が焼いているうちに、ジュウジュウ出てきます。
出てきた脂でお野菜を焼くと美味しい！ご飯もビールもすすみます(^^)
お召し上がりくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　1パック　約６００g入り　　　９８０円　
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★おすすめ！★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ボジョレーヌーヴォーと一緒に、生ハムを楽しみましょう♪
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『ハモンセラーノミニ原木』愛称はプチセラーノです（*^^*)

スペイン産ハモンセラーノがミニ原木になりました。手ごろな大きさですから
いつも冷蔵庫に常備しておくと嬉しい逸品です。
じっくりと熟成させながらお楽しみください。しっとりとした食感が美味しい！
原木をスライスしながら召し上がる醍醐味をお楽しみください。
垂直切り、平行切り、斜め切り、角切り、スティック切りなどによって変化する
食感とお料理との調和。。。あなたのお好みは？

　　　　　　　　　　　（細め）1パック約700g～1kgブロック　　約５０００円
　　　　　　　　　　　（太め）1パック約700g～1kgブロック　　約５８００円
　　　　　　　　※商品によって重量・金額が異なります（不定貫商品）

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人気のラムチョップカットタイプ！素材にこだわるテンダープラスブランド
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『ラムチョップ（テンダープラスブランド）』

骨付きのラム背肉を1枚ずつカット。手軽にステーキやローストを楽しめます♪
骨付きのチョップはちょっとしたごちそう気分になりますね。
マリネしておくとより柔らかジューシーに召し上がれます。
羊が食べる草を育てるところからこだわりを持った、テンダープラスブランドです。

　　　　　　　　　　　　1パック約640g（8枚入り）　　　　約３２００円
　　　　　　※商品によって重量・金額が異なります（不定貫商品）
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【２】美味しいレシピ　　　　　　熱々が美味しい♪
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希少なイベリコ豚の肩肉をつかったシチュー♪
大きなオリーブの実、たっぷりの完熟トマトを使って作りました。
Yokoオリジナルのガーリックトーストを添えて召し上がれ(^^)!!
ワインとのマリアージュもぴったり！

◆◆イベリコ豚とオリーブの実のシチュー◆◆

調理時間　下準備の時間10分　調理時間90分

《材料》約４人分

イベリコプレッサ・・・500g
500万年前の塩、コショウ
玉葱・・・大1個
ニンニク・・・丸1個
大きなオリーブの実
黒オリーブの実　　
ハモンイベリコのストック・・・2カップ、なければビーフストック
完熟トマト缶・・・600g
パプリカ・・・小さじ2
タイム・・・小さじ1/2

＜ガーリックトースト＞
バゲット・・・1本
ニンニク・・・4片
パセリのみじん切り・・・大さじ1
バター・・・80g
500万年前の塩・・・小さじ1/4

《下準備》
・肉を解凍し、写真のように厚く切ります。
・玉葱をスライスします。
・ニンニクを皮がついたまま分けます。

《調理》
・フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、玉葱を加え少し炒めます。
・肉を入れ、表面が美味しそうにキツネ色になるようにソテーします。
・オリーブ、ニンニク、トマト、ハモンイベリコのストック、パプリカ、
　タイムを加え、沸騰させたら弱火にし、蓋をして約1時間または肉が
　柔らかくなるまで煮込みます
・途中アクと脂を取り除いてください。

・その間にガーリックトーストを作ります。
　ニンニクとパセリをみじん切りにし、室温にしたバターと混ぜます。
　500万年前の塩を加えると美味しさが引き立ちます。
・大きく斜めに切ったバゲットの片面にたっぷりと塗ったら
　トースターでキツネ色になるまで焼きます。

・肉が柔らかく煮えたら塩コショウして味を整えます。

《盛り付け》
・シチューをたっぷりと皿に盛り、ガーリックトーストを添えたら出来上がりです♪
　熱々をお召し上がりください。

《ワンポイント》
肉が柔らかくなるまで煮込んでください。赤ワインを加えても良いですね。
ガーリックトーストはよく、「輪切りにしたニンニクをパンにすり込んで・・・」
とありますが、もぉっとパワフルにいきましょう！
500万年前の塩を少し加えることで甘味が加わり、最高です！

【ワインのお薦め】
香りをアピールする食材を使っていますので、ここはスパイシーで元気な赤ワインがお薦め。
もしエレガントな赤ワインを楽しみたいのであれば、ガーリックトーストではなく、
バターに刻んだトリュフを加えてゆっくりとトーストしてみてください。
または優しい味付けのリゾットやポテトを添えると、また違った雰囲気の一品になります。

◆美味しい食材はこちらから◆

イベリコ豚プレッサ
大きなオリーブの実
エクストラヴァージン・オリーブオイル
500万年前の塩

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【３】お客さまの嬉しいお声　　 　　我が家はすっかりリピーター♪
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●家族だけの小さなお店を経営しています。
　いつもグルメミートワールドさんの食材は利用させてもらってますよ。
　特にパルマハムのおとしは、大変重宝しています。
　薄切りにしてサラダに、オリーブオイルでカリカリに炒めてリゾットの
　ワンポイントに、パスタに薄く細かくみじん切りのようにして、
　さらにカリッといためてスープなど。すこしやわらかくするには、
　オリーブオイルに１日ほど漬けて使ってます。
　とにかくいろいろ使えますし、お値打ちなのでたいへん気に入っています！
　　　　　　　　　　　　【パルマハムマトネラおとし】神奈川県 komi様

● 生ハム切り落としを購入したかったのですが、
　ちょっと気が変わってコッパにしてみました。
　香りが強すぎるかなと思いながら食卓へ。
　しかし生ハム好きの家族にも大好評です。
　パニーニ(サンドイッチ)にするにはかえって
　生ハムよりいいとさらにポイントアップしています。
　ありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　【コッパ切り落とし】　　　　　　mariko様

●以前ガチョウのフォアグラでステーキをした美味しい記憶があったので、
　今度は鴨のフォラグラステーキ丼にチャレンジしました。
　麦ご飯に焼いた後の脂もたっぷり染み込ませ、少ししょうゆのコゲた風味が加わると、
　とてもおいしかったです。
　カモのフォアグラはやはりカモの味がするんだ、と関心しました。
　　　　　　　　【鴨フォアグラ（50gカット）】　　　　　　らんこ様

●二度目の購入です。我が家はすっかりリピーターです。
　牛肉特有の臭みやくせがなく煮込んでも硬くならず、子牛なのに
　結構いいだしがでて大変使い勝手のある食材だと思います。
　前回は「おでん」、今回は里芋と一緒に煮物にしました。
　味付けはお酒・しょうゆ・みりん・砂糖のみ。本当にシンプルな料理ですが
　できあがりは普段の食材で作るものより数段上。今回も鍋一杯に作ったのですが
　すぐになくなったほどです。常にストックしておきたい食材です。
　　　　【ボビーヴィール 骨なしスネ肉】　　　岩手県　ふとっちょ猫様

◆その他にもたくさんお声をいただいております。ご参考にしてくださいね。

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【４】プレゼント情報　　　　　どーんと８枚プレゼント
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◆ご投稿いただいた方の中から毎週10名様に美味しい商品をプレゼント♪
　毎週月曜日が締め切りです。

レビューDEプレゼント

今週は『 最高級のフランス産鴨肉！！クロワゼ鴨フィレ2パック（8枚）』3名様
　　　『オーガニック・フルッタート・EXヴァージンオリーブオイル』7名様に

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◆さらにダブルチャンス！！11月のベストレビュー賞にも当たる＼(^^)／◆
　ホームパーティーに楽しめる逸品♪

【グルメワールドセット】
　キャビアの中でもまったりとコクが定評の“オセトラ”、
　缶から出してそのまま食べられる“フォアグラテリーヌ”、
　鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし、同じ鴨の脂でじっくり煮込んだ
　本格派“鴨のコンフィ”、イタリア産トリュフ入りサラミ“サラミトリュフ”
　選りすぐりのグルメセットです！！
　スタッフ一押しのセット♪ＧＥＴしてパーティーしちゃいましょう(^0~)

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お料理にルールはございません。こんな風にしたら美味しかったの声を大募集♪
こんな商品ないの？というご意見も大歓迎です！
新着投稿もご覧下さいね♪ 参考になる食べ方や、目から鱗の批評も。。。

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【５】はみんぐのつぶやき　編集後記？　　　　確実にお届けする為に！
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煮込み料理や鍋物が恋しい季節になりました。

桜肉の鍋物用スライスが近日中に販売予定です。
霜降りの色のきれいなお肉です(^^)
お楽しみにお待ちくださいね！

そうそう、11月17日はヴォジョレーヌーボー解禁日ですね。
ワインと一緒に召し上がるお肉や生ハムのご注文の際、確実にお届けする為にも
お届け日はお早めにご指定くださいますようお願いいたしますm(__)m

それではまた、元気にお会いしましょうね(^^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はみんぐ ☆　
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　☆☆最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございました☆☆
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□グルメワールド通信□
　　☆監　修：ぐるタム　編集者：はみんぐ　ＨＰ作成：いとう☆
　　☆レシピ作成：Yoko
　　☆発行・運営：株式会社　グルメミートワールド
　　 gourmetmeatshop@gourmet-world.co.jp　
　　 〒321-1274　栃木県今市市土沢2002-2　
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。

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　　　　　　　　☆あなたの三つ星、グルメワールド☆

☆美味しい生ハム勢ぞろい”生ハムドットコム”
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☆こだわりのお肉“グルメミートワールド”

　♪ジビエ、ゲームミート、こだわりの食材を全国にお届けいたします♪
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