 |  愛知県在住のパイコー様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
私にとって、鴨とは対照的な素材がピジョンです。どちらも同じく血の色が強い赤い肉ではあるものの、北回帰線より上の地域で越冬する鴨には、冬の寒さに耐えるためのしっかりとした脂肪の層がありますが、乾燥した気候の中でも繁殖する鳩は、脂肪の少ない筋肉質な体つきです。
...投稿日：2016/02/26 文字数：1814 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のパイコー様
私にとって、鴨とは対照的な素材がピジョンです。どちらも同じく血の色が強い赤い肉ではあるものの、北回帰線より上の地域で越冬する鴨には、冬の寒さに耐えるためのしっかりとした脂肪の層がありますが、乾燥した気候の中でも繁殖する鳩は、脂肪の少ない筋肉質な体つきです。
... 投稿日：2016/02/26 文字数：1814
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【訳あり品】カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》  神奈川県在住のduck様
開いて背骨を抜いてあり、開いたお肉で詰め物を巻いてローストすれば、詰め物の数だけ料理ができます。
今回は、ワインに合わせてフォアグラをセレクト！
赤身のお肉は肉質が密で味は濃い『カイユ』、
ソテーし香ばしくなったフォアグラの
濃厚なもの（脂を多...投稿日：2011/04/18 文字数：1233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
簡単料理でも見栄えがする、ハレの日にもってこいのカダンス君、今回は娘の誕生日に登場してもらいました。定番ですがお腹の中にはフォアグラ、ときたらソースはトリュフを使うところなのですが、フォアグラと相性のいい甘めのソースということで、ポルト酒を味のベースにし、旬...投稿日：2011/10/21 文字数：1263 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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東京都在住のマンボともぞう様
簡単料理でも見栄えがする、ハレの日にもってこいのカダンス君、今回は娘の誕生日に登場してもらいました。定番ですがお腹の中にはフォアグラ、ときたらソースはトリュフを使うところなのですが、フォアグラと相性のいい甘めのソースということで、ポルト酒を味のベースにし、旬... 投稿日：2011/10/21 文字数：1263
評価：★★★★★ 参考になった方の数 175 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
前回カイユロリューを使ってカイユの美味しさに目覚めちゃっての、今回のカダンス！
今回は、ちゃあんと詰め物用にフォアグラも購入しておいたので準備万端です♪
カイユロリューより、詰め物を入れるスペースが小さいのですが楊枝でとめちゃえば全然問題なしです。
そして...投稿日：2012/06/04 文字数：763 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
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東京都在住のぴょんきち様
前回カイユロリューを使ってカイユの美味しさに目覚めちゃっての、今回のカダンス！
今回は、ちゃあんと詰め物用にフォアグラも購入しておいたので準備万端です♪
カイユロリューより、詰め物を入れるスペースが小さいのですが楊枝でとめちゃえば全然問題なしです。
そして... 投稿日：2012/06/04 文字数：763
評価：★★★★★ 参考になった方の数 190 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》  兵庫県在住のTOMMY15様
うずらは大好きな食材のひとつ。そのままローストして味わいたいところですが、せっかくのセミボンレス。スタッフィング（詰め物）することに。クリスマスの時など、2ｋｇくらいのチキンをセミボンレス、スタッフィングにしてローストすることもあるので、その手間を省けるなん...投稿日：2011/03/04 文字数：1062 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『1羽が背開きの1枚肉になっていている』ので（写真中）、お肉の上に詰め物をのせて閉じれば“簡単にスタッフィング”（詰め物）ができるのが魅力です。
そして一般にローストチキン類はオーブンがないと焼けませんが、小さい為フライパンでのみで焼く事ができます。
小さ...投稿日：2009/01/25 文字数：796 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 千葉県在住の極（Kiwamu）様
きつめに塩胡椒しておき、詰め物をしてローストしました。中身は玉葱・舞茸・エリンギと雑穀米を炒めたもの。
フライパンで表面に焼き色をつけてから、キャセロールに入れて蓋をしてオーブンへ。最後に蓋を取って強火で数分焼いて皮をパリッとさせます。
しばらく落ち着か...投稿日：2010/07/04 文字数：277 評価：★★★★ 参考になった方の数 289
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千葉県在住の極（Kiwamu）様
きつめに塩胡椒しておき、詰め物をしてローストしました。中身は玉葱・舞茸・エリンギと雑穀米を炒めたもの。
フライパンで表面に焼き色をつけてから、キャセロールに入れて蓋をしてオーブンへ。最後に蓋を取って強火で数分焼いて皮をパリッとさせます。
しばらく落ち着か...投稿日：2010/07/04 文字数：277
評価：★★★★ 参考になった方の数 289 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方