 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！
骨と皮付きの、
もち豚すね肉は、
ゼラチン質たっぷりのブイヨンと、
すね肉がいただけました。
ブイヨンを取った後でも、
お肉には、
しっかりと美味しさがあり、
香醋（黒...投稿日：2022/09/15 文字数：1098 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 |  スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
...投稿日：2021/03/15 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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スネ肉は２度美味しい様
以前から気になっていた、アイスバイン用スネ肉。アイスバインの作り方を見ると、漬け込みに１週間となかなかハードなレシピだったので、もう少し簡単にできるレシピはないかと考えて、「そうだ、昔、豚足で作った煮こごりをすね肉で作ってみよう！」ということになりました。
... 投稿日：2021/03/15 文字数：1324
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | 愛知県在住のパイコー様
冬においしい牛肉の煮込み。洋風の煮込みもおいしいのですが、私が最近はまっているのは台湾グルメの代表的1品、牛肉麺です。醤油と中華スパイスでじっくりとろりと煮込んだお肉のおいしさがたまりません。
肉を煮込んだ煮汁をそのまま麺のスープに仕立てるので、できれば牛... 投稿日：2016/02/26 文字数：1466 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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愛知県在住のパイコー様
冬においしい牛肉の煮込み。洋風の煮込みもおいしいのですが、私が最近はまっているのは台湾グルメの代表的1品、牛肉麺です。醤油と中華スパイスでじっくりとろりと煮込んだお肉のおいしさがたまりません。
肉を煮込んだ煮汁をそのまま麺のスープに仕立てるので、できれば牛... 投稿日：2016/02/26 文字数：1466
評価：★★★★★ 参考になった方の数 62 |
 |  神奈川県在住のduck様
塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉･･･。
スジ肉を、塩漬けにしてから茹でてみました！
お肉同様、
塩漬けにしたスジ肉も、
煮込むと良い香りがしてきました。
そのまま茹がくスジ肉より、
香りが強く感じられ、
茹で汁は、
...投稿日：2016/02/29 文字数：681 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんの牛スジはスジ独特の臭みもなく、お肉も結構ついているので、いいダシが出るのです。濃いお味でこっくり煮込んだオーソドックスなものももちろん美味しくいただけるんですが、これは充分スープにも使えそう…。と、上海人大好きな「牛肉のカレースープ」をつく...投稿日：2008/11/23 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方