 |  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
暮れの２９日からこの料理の仕込みを始めて、３０日の最後の忘年会用に
コシード（スペイン風の煮込み）を作りました。
１年使用した生ハム原木の整理した部分や、冷蔵庫の奥で残っていたチョリソの切れ端など
の大掃除にピッタリのメニューです
きちんと前日から水...投稿日：2016/01/01 文字数：1677 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 東京都在住のツンさん様
梅雨入り前の晴れた日に一本目の原木を解体しました。
二本体制で楽しんでいたのですが、素人には部位的にも硬さ的にも、これ以上カットしづらくなって、食べるところは沢山あるのですが解体を決断したのでした。
夫が留守の間にやったので、私にはノコギリで二か所切るのが... 投稿日：2014/06/25 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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 |  東京都在住のツンさん様
もうカットしきれなくなって、すっかり放置してしまっていた原木を、解体しました。
この作業は二度目だったのですが、一度目の失敗を繰り返さないように気を付けました。
【分割】
ノコギリでカットするのですが、前回は怠けてしまって骨を三分割にしたため、煮こぼしたり...投稿日：2015/05/08 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 【最高の肉質とピュアな脂！】23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付き生ハム（黒ラベル）送料無料《終売商品》 新潟県在住のチモさん様
春先に買ったトレベレス23ヶ月も、そろそろ終わり。大きめに削れる部分はラップに包んで冷蔵庫に保存。今回は腰骨だけ外し、大鍋に投入、スープ作りを開始。
初日（木曜日）：グラグラと煮えて、脂やアクが浮かんできたところで、お湯を全部捨て、腰骨を水でよく洗います。...投稿日：2012/07/23 文字数：1062 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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新潟県在住のチモさん様
春先に買ったトレベレス23ヶ月も、そろそろ終わり。大きめに削れる部分はラップに包んで冷蔵庫に保存。今回は腰骨だけ外し、大鍋に投入、スープ作りを開始。
初日（木曜日）：グラグラと煮えて、脂やアクが浮かんできたところで、お湯を全部捨て、腰骨を水でよく洗います。... 投稿日：2012/07/23 文字数：1062
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方