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レビュー
【炊き込み】のレビュー
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう 新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく 使っていく考えながらのメニューになります。 スペインで販売しているパエジャの素も悪くはないですし、日本でもかなり味のレベルは 上がって来ているパエジャの素が販売されています。 パエジャ自体は鶏肉やウサギ、または海産物の旨み......続きをみる
投稿日:2017/09/22 文字数:1623 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  薄切り スペイン アヒージョ オリーブオイル 炒め ごはん 鰹節 パプリカ ニンニク 生ハム ご飯 味噌 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!! “焼いて、煮て、蒸して” カルビの骨から出た美味しい出汁を、 もち米が吸って、 味わい深いおこわです。 フライパンで、焼いて→煮る 後は、 蒸すだけです。 汗を多めにかく夏には、 甘辛い味付けが、 お薦めです。 切り落としとはいえ、 お肉に味わいがあり、 お肉の厚さや大きさに、 ばらつきはありますが、......続きをみる
投稿日:2017/08/20 文字数:668 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース 醤油 リーズナブル 調味料 煮る 骨付き みりん 生姜 牛蒡 焼肉 炒め 
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。 羅臼昆布と青首大根のシンプルおでんは、 お肉から出る出汁に、 昆布の旨みが合わさって、 イベリコ豚と昆布の相性も良いみたいです。 茹でると お肉から美味しい出汁もとれるイベリコ豚肩ロース(ネック) 塩漬けにしてから、茹でてみました。 塊のまま茹でた後、 いただく大きさに切って煮込むと、 形が崩れ......続きをみる
投稿日:2017/02/20 文字数:888 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  塩漬け肉 おでん みりん 濃厚 圧力鍋 煮汁 大根 煮込む ラーメン 塩漬け 調味料 醤油 薄切り 昆布 トッピング 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  鴨飯 最近少しづつ涼しくなってきまして、秋の気配もしてまいりました。そんな時食べたくなるのが鴨でして、今日は鴨を使って鴨飯を作りました。 今日使った鴨は「【バルバリー種メス鴨】フィレドカネット(2枚入)シュバリエ」。少し小ぶりですので、思い切って2枚とも使う事にしました。一枚は炊き込み、もう一枚はローストして後から混ぜる事にして、2種類の味を楽しむ、豪華版です。具材もシンプルにしめじと三つ葉......続きをみる
投稿日:2016/09/25 文字数:1543 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト 醤油 濃厚 ジューシー みりん ゼラチン ご飯 バル 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ涼しくなってきて、イベリコ豚のコクが恋しくなって来ました。 でも家族にスペイン料理野のリクエストを聞くと全員が「パエジャ!」と一言。 う~ん!焼き肉用のイベリコ豚のベジョータの肩ロースを解凍したのにどうしよう。 という事でイベリコ豚の溶けた脂だけでパエリャを作ってみようという事になりました。 エビも買いましたが最後の最後でイベリコ豚の風味を生かすためにアヒージョで別盛りにしました......続きをみる
投稿日:2016/09/25 文字数:1367 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  アヒージョ オリーブオイル スペイン 炒め パプリカ ご飯 ホール 焼き肉 
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B東京都在住のyahitomochi様
[レシピ]  骨付き鴨のもも肉! かぶりつきたくなるようなお肉ですね~。 そのまま焼いても美味しいのですが、ここは骨から出る出汁まで味わいつくしたいということで arrozdepato,ポルトガル風鴨の炊き込みご飯 にしてみました。 【材料】 ・骨付き鴨肉2本500g ・ローレル ・クローブ ・水800cc ・酒100cc ・米2.5合 ・玉ねぎ1個 ・にんじん1......続きをみる
投稿日:2016/07/27 文字数:889 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  炒め にんにく ミート ご飯 チョリソー パーティー 骨付き チョリソ オーブン ラーメン だし汁 パプリカ パーティ 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  さあ!本格的に暑くなって来ましたね! そこで、夏の前に食べたかった手づくり生ソーセージのパエリャを作りました。 今回は良く考えてベジョータの旨みを取り逃がさぬよう、そして皮をパリパリに 仕上げるために先にお湯で茹でておいてから軽くソテーして乗せました。 しかも、その茹でたお湯に出た出汁にサフランなど溶いて無駄なくお米に吸わせました。 そして最後の仕上げは2種類のソースがけ。 さあどん......続きをみる
投稿日:2016/06/21 文字数:1612 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ソース 炒め パスタ ニンニク オリーブオイル ソーセージ 煮汁 パプリカ トマトソース 生ソーセージ ソテー 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  バター→パンセタに代えてパプリカライスを炊いてみました! 香り豊かに匂うパンセタをお米に吸わせて・・・・・ 4月に入り、 生のグリンピースが出回り、 作ったパプリカライス! 生のグリンピースの香りと、 パンセタの旨さと独特の香りを、 お米が吸って、 お米が美味しくなっているようです。 そして、 スモークをかけたパプリカは、 角がないまろやかな味で、 味わいが......続きをみる
投稿日:2016/04/25 文字数:810 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ピメントン スモーク コンソメ 赤ワイン パンセタ 炒め バター ミート ワイン プレゼント パプリカ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_127 オードブル/前菜
__29 デザート
_127 サラダ料理
__92 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__27 ミートソース/ラグー
_202 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_283 ステーキ
__29 ローストビーフ
_101 カレー料理
__75 シチュー料理
__46 ポトフ
__10 ビール煮
__80 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_122 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__56 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__47 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
_110 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_117 和風
__77 洋風
__63 イタリア料理/風
__39 フランス料理/風
__12 メキシコ料理/風
__71 スペイン料理/風
___7 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__94 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__60 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_217 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_180 そのまま食べる/カット
_190 ワインを使った料理,合う料理
__92 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_684 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_538 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__21 揚げ焼き
__11 照り焼き
_164 炒める
__94 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_211 煮る料理
___8 炊き込み
_729 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__57 スープ
__43 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_389 生ハムやサラミを使った料理
_212 チーズを使った料理
_202 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__81 芋を使った料理
_194 ソースを使った料理
_215 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__28 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__98 骨付き肉を使った料理
__76 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__64 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__21 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_169 ご飯/米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_598 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_478 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__67 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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