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![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
お肉を塩漬けし、３種のソーセージとカスレ風にしてみました!!
イベリコ豚の贅沢ポトフセットと一緒に煮込んでみました！
野菜が高い時は、乾物の豆を使って料理!?
脂と相性が良い“豆”は、
野菜が高いときは、
よく活躍する食材です。
...投稿日：2018/03/05 文字数：1333 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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お肉を塩漬けし、３種のソーセージとカスレ風にしてみました!!
イベリコ豚の贅沢ポトフセットと一緒に煮込んでみました！
野菜が高い時は、乾物の豆を使って料理!?
脂と相性が良い“豆”は、
野菜が高いときは、
よく活躍する食材です。
... 投稿日：2018/03/05 文字数：1333
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 |  東京都在住のshiki様
週末に食べようと思って「スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み」セットを頼んでみました。
土曜日の朝に来たので豆類を水に漬けて１２時間後。深夜にいそいそとスペイン風の煮込みを作り始めて、
一晩寝かせて日曜日の夕食に赤ワインと共に頂きました。
その美味しさを今...投稿日：2016/02/28 文字数：1888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 |  神奈川県在住のduck様
玉葱１個あれば、気軽に豆煮込みを楽しむ事ができます。
イベリコ豚のベーコンとサラミは、煮込んでも旨い！
初日は、
パンセタ、チョリソーとサルチチョンの味を楽しむ事に。
お肉からの出汁を豆が吸って、
豆に味が染み込み、
煮込むほどに
味...投稿日：2016/02/29 文字数：894 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 |  東京都在住のshiki様
ボビーヴィールのすね肉をボイルして、そこからすね肉のシチューを作り翌日リメイクしてハヤシライス風に。
その後生姜とすね肉生姜煮の常備菜を作り、夜にはすね肉でチリ・ビーンズを作り、
次の日の昼食のミニラーメンでフォンを使い切り、合計三日間で焼く1.6ｋｇの...投稿日：2014/03/27 文字数：2420 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 愛知県在住のパイコー様
カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。
ラムのキーマカレー
紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
しょ... 投稿日：2017/07/19 文字数：1331 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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愛知県在住のパイコー様
カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。
ラムのキーマカレー
紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
しょ... 投稿日：2017/07/19 文字数：1331
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | ★肉の日価格！イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）【煮込み料理に♪肉のコクと脂の旨味堪能！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
煮込むことによって更に美味しくなる“イベリコ豚肩ロース”を、塩漬けして豆煮込みを作りました!!
“イベリコ豚の旨みは、最高の調味料！！
塩漬けすることによって、
更に味わいが深くなる、
イベリコ豚肩ロース！
お肉を焼いて、
焼き色をつけ...投稿日：2020/01/27 文字数：933 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | ★肉の日限定・ジンたれ付★ラムカルビ500g ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり...投稿日：2019/05/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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愛知県在住のパイコー様
カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり... 投稿日：2019/05/26 文字数：997
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 愛知県在住のパイコー様
テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。
チリコンカン
玉ねぎ... 投稿日：2017/02/13 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。
チリコンカン
玉ねぎ... 投稿日：2017/02/13 文字数：648
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | ミラノサラミ切り落とし端500g《終売商品》 群馬県在住のduck様
おいしものは手間をかけても、かけなくてもおいしいものです。
“ミラノサラミ切り落とし端500g”の端の部分のおとしの小片（70ｇ）（写真下）を２回に分けて２人でいただきました！
初回は茹でたインゲン豆とカラーピーマンも盛り合わせに（写真上）、次回は葉系の...投稿日：2007/07/21 文字数：1094 評価：★★★★★ 参考になった方の数 271
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 | 愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。
ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー
1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を... 投稿日：2018/09/16 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。
ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー
1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を... 投稿日：2018/09/16 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 神奈川県在住のduck様
横浜もこの冬一番の寒さになりみぞれが降りました。買い物に行くのは止めて『家にある材料で温まる食べ物を作ろう!!』と思い、「マトンとひよこ豆の煮込み」を急遽作りました。
お肉と豆のたんぱく質にプラスして、チリパウダー、コリアンダー、ガダムマサラと香辛料を使い...投稿日：2009/03/01 文字数：880 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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肉の日特製・赤いシチュー♪
すごく身体が温まって元気になる、羊肉の赤いシチューです。
解凍した羊肉は１日以上冷蔵庫で休ませて、大きめの一口大にカットします。膜や脂はとりあえずそのままに、大きめにカットしたら塩コショウをします。
玉ねぎ大半分と人参半分を... 投稿日：2019/10/24 文字数：635 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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肉の日特製・赤いシチュー♪
すごく身体が温まって元気になる、羊肉の赤いシチューです。
解凍した羊肉は１日以上冷蔵庫で休ませて、大きめの一口大にカットします。膜や脂はとりあえずそのままに、大きめにカットしたら塩コショウをします。
玉ねぎ大半分と人参半分を... 投稿日：2019/10/24 文字数：635
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | meg様 このラム赤身ミンチはしつこさがなくさっぱりいただけます！ 投稿日：2017/04/12 文字数：28 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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meg様 このラム赤身ミンチはしつこさがなくさっぱりいただけます！ 投稿日：2017/04/12 文字数：28
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 東京都在住のツンさん様
来客が早くに決まっていたので、トリッパを作ると決めて注文していました。
サルシッチャを入れるとブイヨンもいらないくらいの旨味が出るので、私の中ではそれも定番となりそうです。今回はさらに水煮のひよこ豆も入れましたが、豆を入れたためボリュームが出たので、ハチノス... 投稿日：2014/05/26 文字数：680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 愛知県在住のビオ好き様
冷凍パイシートはとっても便利です。しかも、この大きさがとってもグッドです。
スーパーで売っているパイシートは、だいたい長方形で、一人一枚だとちょっと大きい感じですが、こちらのパイシートは、長方形で、ちょうど一人分という感じです。いつもの料理にちょっとパイを加...投稿日：2009/04/04 文字数：643 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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愛知県在住のビオ好き様
冷凍パイシートはとっても便利です。しかも、この大きさがとってもグッドです。
スーパーで売っているパイシートは、だいたい長方形で、一人一枚だとちょっと大きい感じですが、こちらのパイシートは、長方形で、ちょうど一人分という感じです。いつもの料理にちょっとパイを加...投稿日：2009/04/04 文字数：643
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | 東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619
評価：★★★★★ 参考になった方の数 245 |
 | 東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 201 |
 | 東京都在住のJUNO様
常備しているトリッパ。
いつもはトマト煮込みが定番ですが、今回はメキシカン。
チリコンカンならぬ、チリ・コン・トリッパ！です。
☆チリ・コン・トリッパ！☆レシピ
＜材料：4人分＞
トリッパ（牛ハチノス）…300ｇ
ピーマン（種を取って細切り）…2個
赤ピ... 投稿日：2013/11/18 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方